Glutenfreies veganes Kürbisbrot
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Dieses köstliche glutenfreie vegane Kürbisbrot muss man jeden Herbst mindestens einmal machen! Wenn nicht sogar wöchentlich! Perfekt gewürzt, weich, einfach zu machen und allergikerfreundlich!
Schnelle Brote sind die besten. Und dieses glutenfreie vegane Kürbisbrot ist da keine Ausnahme!
Sie müssen nicht geknetet werden, sind in weniger als einer Stunde fertig und super einfach zu machen.
Jedes Jahr scheint es, als ob der erste Tag des Herbstes die Verrückten hervorbringt. Stimmt’s?
Von da an bis zum Ende des Jahres geht es Schlag auf Schlag. Deshalb sind wir ständig auf der Suche nach einfachen und schnellen Rezepten.
Normalerweise sind die Leute auf der Suche nach Abendessen, aber vergessen Sie nicht ein schnelles Frühstück oder sogar einen Nachmittagssnack.
Schnell gebackene Brote sind perfekt für den Morgen, weil sie schnell aufgewärmt sind und man sie unterwegs essen kann.
Dieses glutenfreie, milchfreie Kürbisbrot-Rezept ist super einfach zu machen und benötigt nur wenige Zutaten. Sie werden es in diesem Herbst immer wieder machen wollen.
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Häufig gestellte Fragen
Kann ich dieses Top 8 Kürbisbrot ohne Allergene machen?
Ja! Du solltest die Nüsse weglassen, wenn du eine Nussallergie hast.
Auch das Kokosöl kann durch ein neutrales Öl oder sogar vegane Butter ersetzt werden, wobei darauf zu achten ist, dass es sojafrei ist. Wir lieben Earth Balance soy free in der roten Dose.
Kann ich dieses glutenfreie vegane Kürbisbrot im Voraus zubereiten?
Dieses Kürbisbrot ist bis zu 5 Tage haltbar, solange es in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird. Die Feuchtigkeit im Brot wird es nicht viel länger als das halten.
Sie können es aber auch einfrieren, wenn Sie glauben, dass Sie es in diesem Zeitraum nicht ganz aufessen werden.
Kann ich das ohne Öl machen?
Ja. Wir wissen, dass viele Menschen ölfrei sind, und es ist möglich, indem sie einfach die gleiche Menge Apfelmus in das Rezept geben. Es ist ein 1:1-Swap.
Öl hilft, das Brot aus der Pfanne zu bekommen, nachdem es sich ausgedehnt hat, und hilft auch beim Schneiden und macht das Brot weich. Darüber hinaus hilft es, die Haltbarkeit zu verlängern; allerdings leistet Apfelmus in diesen Bereichen auch gute Arbeit.
Es kann sein, dass es ein wenig länger als die empfohlene Zeit backen muss, wenn man es austauscht, also sei einfach achtsam.
Kann ich das mit frischem Kürbispüree statt mit Dosen machen?
Absolut! Wenn du frisches Kürbispüree zu Hause hast, dann ist es ein klarer Gewinner in diesem Rezept. Achten Sie nur darauf, dass es Zimmertemperatur hat, bevor Sie es in das Rezept geben.
Welches ist die beste Art von glutenfreiem Mehl, um glutenfreies veganes Kürbisbrot zu backen?
Wir hatten das beste Glück mit schnellen Broten, die ein 1:1 Verhältnis von glutenfreiem Mehl verwenden. Speziell Bob’s Red Mill 1:1 oder King Arthur’s Measure for Measure.
Seien Sie nur vorsichtig mit den Zutaten in einigen glutenfreien Mehlen, denn einige fügen Milchpulver hinzu, wodurch sie nicht vegan sind.
Welche anderen glutenfreien veganen Kürbisrezepte sollte ich ausprobieren?
Wenn Sie ein Kürbisliebhaber sind wie wir, dann müssen Sie unbedingt unsere anderen veganen Kürbisrezepte ausprobieren!
*Bitte beachte, dass die Rezepte zwar nicht ausdrücklich als glutenfrei gekennzeichnet sind, es gibt Anweisungen, um jedes Rezept glutenfrei zu machen
- No Bake Vegan Pumpkin Cheesecake
- Vegan Pumpkin Pasta with Spinach and Sundried Tomatoes
- No Churn Veganes Kürbiseis
- Vegane Kürbiswaffeln
- Vegane Kürbismuffins
- Veganer Kürbiskuchen
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Glutenfreies veganes Kürbisbrot
Zutaten
- 1 1/3 Tasse Kürbispüree (keine Kürbiskuchenmischung)
- 3/4 Tasse brauner Zucker
- 2/3 Tasse Kokosnussöl, geschmolzen (siehe Hinweise für Allergien, kann durch Pflanzenöl oder vegane Butter oder mehr Apfelmus ersetzt werden, wenn ölfrei)
- 1 Tasse ungesüßtes Apfelmus
- 1 Teelöffel Vanille
- 3 1/2 Tassen glutenfreies 1:1 Mehl (wir verwendeten Bob’s Red Mill 1:1 oder King Arthur’s Measure for Measure)
- 1 Esslöffel Backpulver
- 3/4 Teelöffel Backpulver
- 2 Teelöffel Zimt
- 1 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1 Teelöffel gemahlene Nelken
- 1 Teelöffel Piment
- 1 Teelöffel Muskatnuss
- 1/2 Teelöffel Salz
- Optional: 1/4 Tasse gehackte Nüsse, 1/4 Tasse vegane Schokoladenchips (Sie können beides hinzufügen)
Optional Streusel Topping
- 1/2 Tasse glutenfreies Mehl
- 1/4 Tasse brauner Zucker
- 2 EL veganer Rohrzucker
- 3/4 Teelöffel Zimt
- 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1/4 Teelöffel gemahlene Nelken
- 1/4 Teelöffel Piment
- 1/4 Teelöffel Muskatnuss
- 1/4 Tasse vegane Butter, geschmolzen
Optionaler Zuckerguss
- 1 Tasse Puderzucker
- 1 EL milchfreie Milch (kann mehr benötigen)
- 1/2 Teelöffel Vanille
Anleitung
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Den Ofen auf 375 Grad vorheizen.
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Brotform mit Kokosöl (oder einem anderen geschmacksneutralen Öl) einfetten
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In eine große Schüssel Kürbis, braunen Zucker, geschmolzenes Kokosöl, ungesüßtes Apfelmus und Vanille geben. Mit einem Silikonspatel zusammenrühren.
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Glutenfreies Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Ingwer, Nelken, Piment, Muskatnuss und Salz hinein sieben.
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Wiederum rühren, bis alles gut vermischt ist.
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Walnussstücke oder Schokoladensplitter vorsichtig unterheben, wenn sie hinzugefügt werden.
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In eine gefettete Brotform geben und den Boden der Form abklopfen, um sicherzustellen, dass die Masse gleichmäßig verteilt ist.
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Wenn Sie Streusel machen, vermengen Sie alle trockenen Zutaten in einer Schüssel. Dann die geschmolzene vegane Butter dazugeben. Kombinieren und auflockern, bis eine nasse, sandartige Textur entsteht. Gleichmäßig auf dem Brot verteilen.
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Für 55-65 Minuten in den Ofen schieben. Wenn das Brot fertig ist, einen Zahnstocher hineinstecken, wenn er sauber herauskommt. *Die Oberseite des Brotes sollte eine tiefbraune Farbe haben. Wenn das Brot nach 45 Minuten mehr Zeit braucht, die Oberseite mit Folie abdecken und in 5-Minuten-Schritten weiterbacken, bis der Zahnstocher sauber herauskommt.
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Aus dem Ofen nehmen und vor dem Aufschneiden 20 Minuten in der Form abkühlen lassen. Dann vorsichtig herausnehmen und auf ein Abkühlgitter legen, bis sie vollständig abgekühlt sind.
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Mit unserer veganen Ahorn-Zimt-Butter bestreichen.
Optionale Glasur
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Puderzucker und milchfreie Milch in einer Schüssel verrühren. Kombinieren. Vanille hinzugeben. Kombinieren. Jeweils 1/2 Teelöffel mehr Milch hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Darüber träufeln.
Video
Hinweise
Nährwerte
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