Gründe, warum Käse schlecht für Sie ist
Amerikaner essen viel Käse. Im Jahr 2011 wurden mehr als 10 Milliarden Pfund Käse hergestellt. Die Bundesregierung empfiehlt den Verzehr von Milch und Milchprodukten für die Gesundheit. Die Frage ist, ob der Verzehr von Käse das Richtige ist. Obwohl Käse einige gesunde Eigenschaften hat, kommt es auf die Art des Käses und die Menge an.
Warum ist Käse schlecht?
Käse, insbesondere amerikanischer Schmelzkäse, enthält viele gesättigte Fette. Diese Fette sind nicht gesund. Mit dem Verzehr einer Scheibe Domino’s Pizza nehmen die Amerikaner zwei Drittel ihres täglichen Fettbedarfs allein durch den Käse auf.
Hoher Salzgehalt
Ein Großteil des im Handel erhältlichen Käses enthält viel Natrium, das schlecht für das Herz ist. Einige Käsesorten sind natriumarm, aber viele sind es nicht.
Zu viele Kalorien
Käse hat zu viele Kalorien, die man beim Sport nur schwer abbauen kann. Um den Käse zu bekämpfen, müsste man doppelt so lange trainieren. Kalorien aus Fett sind auch nicht die Kalorien, die man in seinem Körper haben möchte.
Tierische Enzyme
Hersteller verwenden gerne Lab in ihren Käsen. Das ist ein Enzym, das aus Kälbermägen stammt. Um dieses Enzym zu gewinnen, müssen die Hersteller neugeborene Kälber töten. Wenn Sie ein Tierliebhaber sind, sollten Sie das nicht essen. Wenn Sie vegetarischen Käse bevorzugen, wird er aus Bakterien hergestellt, die nicht gesund sind.
Ungesunde Verfahren
Oft verarbeiten die Hersteller den Käse mit ungesunden Verfahren. Den Kühen werden Hormone verabreicht, damit sie mehr Milch produzieren. Diese Hormone werden an den Menschen weitergegeben, wenn er Milchprodukte konsumiert. Durch die Maschinen können auch Infektionen in den Käse gelangen.
Führt zu Krankheiten
Wenn man Fett, Salz und Kalorien zu sich nimmt, legt man Pfunde zu. Wer übergewichtig wird, hat ein höheres Risiko für Herzkrankheiten und Diabetes.
Schimmel
Brie-Hersteller sprühen Schimmel auf, um die weiße Rinde zu erzeugen. Bei anderen ist der Schimmel im Käse enthalten. Das ist nicht sehr gesund.
Hohes Cholesterin
Käse hat eine große Menge des schlechten Cholesterins. Auch das kann zu Krankheiten führen.
Warum ist Käse gut?
Es gibt widersprüchliche Forschungsergebnisse, wenn es darum geht, ob Käse gut für Sie ist oder nicht. Einige Studien haben Gründe aufgezeigt, warum Käse als ungesund gilt. Viele haben jedoch genau das Gegenteil bewiesen.
Knochenaufbauende Eigenschaften
Käse enthält viel natürlich vorkommendes Kalzium und ist mit Vitamin D angereichert. Greifen Sie zu fettarmen oder fettfreien Käsesorten, um die gleichen Vorteile zu erzielen wie bei Käsesorten mit gesättigten Fetten.
Kariesprävention
Neben dem Kalzium, das gut für die Knochen ist, hat Käse Eigenschaften, die die Säure auf dem Zahnschmelz beseitigen. Ohne die Säure können die Bakterien den Zahnschmelz nicht angreifen. Deshalb kann der Verzehr von Käse Karies vorbeugen. Das Eiweiß im Käse hilft auch, Karies vorzubeugen.
Gewichtsverlust
Während diese Eigenschaft umstritten ist, haben mehrere Studien einen Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Käse und dem Abnehmen festgestellt. Andere Studien haben gezeigt, dass der Verzehr von zu viel Käse zu einer Gewichtszunahme geführt hat. Der Verzehr von Käse als Ergänzung zu einer Mahlzeit, z. B. mit Äpfeln oder Salat, kann beim Abnehmen helfen.
Nicht süchtig machend
Einige Menschen glauben, dass Käse wie Alkohol oder Zigaretten süchtig machende, ungesunde Gewohnheiten sind. Die Forschung hat jedoch herausgefunden, dass Käse nicht süchtig macht. Die Leute essen einfach zu viel, weil sie ihn mögen.
Hoch an Proteinen
Neben den Knochen kann Käse auch den Muskeln helfen. Käse enthält viel Eiweiß, das gut für die Muskeln ist. Die Proteine helfen den Zähnen und dem Kreislaufsystem. Aber wie bei den knochenbildenden Eigenschaften sollte man nicht zu viel oder zu fetthaltigen Käse essen.
Die Franzosen essen tonnenweise Käse, und sie sind wirklich gesund!
Die Franzosen essen mehr gesättigte Fette als jedes andere Land der Welt. Sie essen auch viel Käse, der einen hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren hat. Normalerweise wird der Verzehr von gesättigten Fetten mit Todesfällen durch Herzkrankheiten in Verbindung gebracht. Man könnte meinen, dass die Franzosen eine hohe Sterblichkeitsrate an Herzkrankheiten haben. In Wirklichkeit verzeichnet Frankreich jedoch die niedrigsten Raten an koronaren Todesfällen. Dies wird als das französische Paradoxon bezeichnet. Es deutet darauf hin, dass der Verzehr von ungesundem Käse, Fetten und Salz keine Auswirkungen auf sie hat.
Obwohl viele Wissenschaftler glauben, dass der Weinkonsum die schädlichen Auswirkungen ausgleicht, fand eine aktuelle Studie heraus, dass der Verzehr von Käse zu dem Paradoxon geführt hat. Der Studie zufolge hatten Menschen, die gesättigte Fette aus Milch und Käse zu sich nahmen, nicht so hohe Cholesterinwerte im Blut wie die Gruppe, die die Fette aus Butter erhielt. Die Studienteilnehmer, die Käse aßen, wiesen niedrigere Werte der Verbindung auf, die mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung gebracht wird. Sie hatten auch ein Molekül namens Butyrat, das die Bildung von schlechtem Cholesterin verhindern kann und einen niedrigeren Cholesterinspiegel aufweist.
Wie Sie sehen, ist Käse sowohl gut als auch schlecht für Sie. Hier finden Sie weitere Informationen darüber, warum Käse schlecht ist.
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