Hart vs. Weich – Wie lange braucht man, um ein Ei zu kochen?
Auch wenn es kontraintuitiv erscheinen mag, kann man den gleichen Geschmack und die gleiche Qualität von gekochten Eiern erreichen, ohne sie überhaupt zu kochen.
Dämpfen
Wenn Sie nicht warten wollen, bis das Wasser kocht, aber trotzdem ein hartgekochtes Ei genießen möchten, haben Sie Glück. Das Dämpfen von ganzen Eiern ist eine großartige Methode, um den gleichen Geschmack und die gleiche Qualität wie ein gekochtes Ei mit viel weniger Wasser zu erreichen.
Füllen Sie einfach einen Topf mit 1 bis 2 Zentimeter Wasser, setzen Sie dann einen Dämpfkorb ein und erhitzen Sie das Wasser, bis es kocht. Legen Sie die Eier vorsichtig in den Korb, decken Sie den Topf ab und dämpfen Sie sie 5-6 Minuten lang für ein weichgekochtes Ei und etwa 12 Minuten für ein hartgekochtes.
Wie beim Kochen von Eiern kühlen Sie sie sofort unter fließendem kaltem Wasser ab oder legen Sie sie in ein Eisbad, um den Kochprozess zu stoppen, sobald sie fertig sind.
Druckgaren
Ein Teil des Reizes des Druckgaren besteht darin, dass es einige mühsame kulinarische Aufgaben vereinfacht – und das Kochen von Eiern ist da keine Ausnahme.
Füllen Sie einfach 1 Tasse Wasser in Ihren Schnellkochtopf und setzen Sie einen Dämpfkorb ein. Legen Sie bis zu 12 Eier in den Korb, je nach Größe Ihres Kochers, und schließen Sie den Deckel.
Für weichgekochte Eier kochen Sie auf niedriger Druckstufe 2-4 Minuten lang, je nachdem, wie weich Sie das Eigelb mögen. Für hartgekochte Eier die Kochzeit auf 7-8 Minuten erhöhen.
Wenn der Timer abgelaufen ist, lösen Sie das Druckventil des Deckels manuell und lassen Sie den gesamten Dampf entweichen. Öffnen Sie vorsichtig den Deckel und legen Sie die Eier in ein Eisbad oder kühlen Sie sie unter fließendem kaltem Wasser ab.
Bitte beachten Sie, dass diese Methode für elektrische Schnellkochtöpfe gedacht ist und einige Experimente erfordern könnte. Je nach Modell des Schnellkochtopfs und je nachdem, wie viele Eier Sie auf einmal kochen, muss die Kochzeit möglicherweise angepasst werden.
Backen
Das Backen ist eine weitere narrensichere Methode, um ein perfektes gekochtes Ei zu erhalten – und es wird überhaupt kein Wasser benötigt.
Zuerst heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C (350°F) vor. Dann geben Sie ein ganzes Ei in jede Form eines Muffinblechs.
Für ein weiches, flüssiges Eigelb etwa 22 Minuten backen, für ein festes, hartgekochtes 30 Minuten backen. Die Eier sofort nach dem Backen in ein Eisbad tauchen, um den Kochprozess zu stoppen.
Zusammenfassung
Das Ergebnis eines gekochten Eies kann durch verschiedene Kochmethoden erreicht werden, einschließlich Dämpfen, Druckgaren und Backen.