Hungriges Paar: Gebackene Spinat-Chips
Erinnern Sie sich noch daran, als Grünkohl-Chips der letzte Schrei waren? Nun, die sind jetzt sowas von vorbei! OK, vielleicht sind sie noch in Mode. Mein Supermarkt verkauft sie jetzt fertig in kleinen 3-Portionen-Behältern … für 7,00 Dollar! Bei diesen Preisen ist es besser, wenn sie immer noch in Mode sind, aber in meiner Küche sind sie definitiv vorbei. Ich mochte sie irgendwie, für jemanden, der Grünkohl normalerweise nicht so sehr mag. Brian hat die erste Ladung, die ich letztes Jahr gemacht habe, gegessen und damals beschlossen, dass es damit vorbei ist. Unterm Strich würde ich sie essen, wenn du sie für mich machst, aber normalerweise mache ich mir nicht die Mühe, sie für mich selbst zu machen.
Aber Spinat… das ist eine ganz andere Sache. Ich mag Spinat in fast jeder Form, warum also nicht Chips machen? Ich bin genial! OK, ich habe ein Jahr gebraucht, um auf diese Idee zu kommen, also ist meine Genialität etwas zeitverzögert. Außerdem bin ich nicht der Erste, der Spinatchips macht. Aber, was soll’s. Spinatchips sind völlig außer Kontrolle geraten! Und sie sind einfacher zu machen. Grünkohl ist wie eine wilde, krause, außer Kontrolle geratene Frisur. Aber man kann Behälter mit vorgewaschenen Babyspinatblättern kaufen, so dass man sich nicht einmal mit ihnen herumschlagen muss. Legen Sie sie ordentlich auf ein Backblech und sie bleiben ordentlich. Und sie haben kleine Griffe. Sie sind perfekt, sage ich Ihnen! Definitiv das neue coole Kind in der Stadt. Grünkohl? Grünkohl wer? Guten Appetit!
Zutaten
2 Tassen Babyspinatblätter
1 Esslöffel Olivenöl
Salz &Pfeffer nach Geschmack
1/4 Teelöffel Knoblauchpulver (optional)
Mischen Sie den Spinat und das Olivenöl in einer Schüssel und schwenken Sie sie vorsichtig, bis alle Blätter bedeckt sind. Legen Sie sie in einer einzigen Reihe auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech. Verwenden Sie mehrere Backbleche, wenn Sie welche haben, oder arbeiten Sie in Chargen. Nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver bestreuen. Im gut vorgeheizten Backofen bei 325 Grad 12 Minuten backen, dann den Ofen ausschalten, aber die Pfanne noch 5 Minuten im Ofen lassen. Die Pfanne aus dem Ofen nehmen und den Spinat noch 5 Minuten in der Pfanne lassen, damit er knusprig wird. Ergibt 2 – 4 Portionen. Oder 1 Portion, wenn ich sie selbst esse 🙂