Jalapeno-Paprika im Backofen dehydrieren – eine einfache Art, sie zu konservieren

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Jalapeno-Paprika im Backofen dehydrieren – eine einfache Art, sie zu konservieren

Jalapeno-Paprika im Backofen dehydrieren – eine schnelle und einfache Art, sie zu konservieren. Bei dieser Methode behalten die Jalapenos ihren berühmten süßen, scharfen Geschmack, so dass Sie sie den ganzen Winter über verwenden können. Die Vorbereitung zum Trocknen dauert nur ein paar Minuten. Sobald Sie sie vorbereitet und in den Ofen geschoben haben, kümmern sie sich um sich selbst und müssen nur gelegentlich kontrolliert werden.

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Wenn Sie gerne Jalapenos verwenden, macht das Dörren im Ofen Sinn und spart Cents auf Ihrer Wintereinkaufsrechnung.

Beim Dörren im Ofen gibt es keine umständlichen vertikalen Dörrschalen, die gelagert werden müssen oder Platz wegnehmen. Sie brauchen nur einen Ofen, ein Messer und einen Holzlöffel. Oh, und natürlich brauchen Sie Ihre Jalapeno-Paprikaschoten! Als ich einen dieser Dörrautomaten hatte, wusste ich nicht, wo ich ihn unterbringen sollte. Ich habe eine kleine Küche und er landete in einem Lagerraum im Freien. Er war immer sehr staubig, wenn ich ihn hereinbrachte, und musste gründlich gereinigt werden. Ich war schon erschöpft, bevor ich überhaupt mit dem Dörren angefangen hatte!

Als ich einen dieser Dörrgeräte hatte, war es schwierig, ihn zu lagern. Ich habe eine kleine Küche und er landete in einem Lagerraum im Freien. Er war immer sehr staubig, wenn ich ihn hereinbrachte, um ihn zu benutzen, und brauchte eine gute Reinigung. Ich war schon erschöpft, bevor ich überhaupt mit dem Trocknen angefangen hatte!

Das Schöne an der Sache ist, dass man, wenn man einen Haufen Jalapenos von seiner Pflanze geerntet hat, eine geeignete Fritteuse wie Crux zum Trocknen von Paprika in kleinen Mengen verwenden kann. Ich habe festgestellt, dass meine Pflanzen etwa 15 bis 20 Paprikaschoten auf einmal produzieren. Dann, eine Woche später, sind weitere 15 oder so Jalapenos erntereif.

Ich liebe es, meine frische Salsa zu machen, aber wir können wirklich nur so viel davon essen und verschenken! Und ich kann nur 1-2 Jalapenos auf einmal verbrauchen, wenn ich Salsa mache.

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6 einfache Schritte, um Jalapeno-Paprika im Ofen zu trocknen

Hier ist meine Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Trocknen von Jalapeno-Paprika im Ofen. Aber bevor du mit den scharfen Paprika anfängst, schau dir kurz dieses Video über den sicheren Umgang mit scharfen Paprika an.

SCHRITT 1: VORBEREITEN SIE IHRE JALAPENO-PFEFFER ZUM TROCKNEN

• Pflücken Sie Ihre Jalapeno-Paprikaschoten. Achten Sie bei der Ernte auf Ungeziefer und werfen Sie alle weg, die beschädigt sind.
• Waschen Sie die Jalapenos mit lauwarmem Wasser, um Sand und Schmutz zu entfernen.
• Tupfen Sie die Jalapenos mit einem sauberen Handtuch trocken, um überschüssige Feuchtigkeit vom Waschen zu entfernen. Sie sollen so trocken wie möglich sein.
• Stecken Sie sich ein Paar Einweghandschuhe über, bevor Sie die Jalapenos anschneiden. Die Schärfe der Paprikaschoten befindet sich in den Stielen, Samen und inneren Membranen.
• Schneiden Sie die Stiele (Spitzen) der Jalapenos ab und entsorgen Sie sie. Schneiden Sie die Jalapenos der Länge nach in zwei Hälften. Während Sie andere scharfe Paprika im Ganzen trocknen können, sollten Sie das bei Jalapenos nicht tun! Diese Paprika hat eine dickere Haut als andere scharfe Paprika. Daher kann die Feuchtigkeit nicht richtig verdunsten, wenn Sie sie ganz lassen. Dadurch kann sich im Inneren Schimmel bilden, der später das Essen verderben kann. Schlimmer noch: Sie könnten sich mit schädlichen Bakterien infizieren. Halbieren Sie Jalapenos immer, um sie zu trocknen.
  

  Halbieren Sie Jalapenos der Länge nach, damit sie richtig trocknen.

  

  Sie können die Kerne belassen, wenn Sie Ihre Jalapeno-Paprika im Ofen trocknen

SCHRITT 2: PLATZIEREN SIE IHRE JALAPENOS AUF EIN BACKBLECH

• Heizen Sie Ihren Ofen auf 320 Grad vor.
• Richten Sie die Jalapenos (die jetzt halbiert sind) auf einem Backblech mit den Kernen nach oben an.
• Ich mag die Kerne zuerst, damit ich darauf achten kann, dass die Kerne anfangen, braun zu werden. Sie können die Kerne entfernen, wenn Sie möchten. Nachdem sie getrocknet sind, schütteln sie sich jedoch, wenn man die scharfen Teile entfernen möchte.

DREITER SCHRITT: IN DEN WARMEN OFEN GEBEN

• Das Backblech mit den Jalapenos in den vorgeheizten Ofen schieben. Das Blech sollte sich etwa in der Mitte des Ofens befinden, damit es nicht direkt mit dem Heizelement in Berührung kommt.
• Einen Holzlöffel in die Ofentür stecken, um sie zu öffnen. So kann die Feuchtigkeit entweichen.
• Stellen Sie Ihren Timer auf 30 Minuten ein.

  

VIERTER SCHRITT: DIE JALAPENO-PFEFFER UMKEHREN & ZURÜCK IN DEN OFEN STELLEN

• Die Jalapenos aus dem Ofen nehmen.
• Mit einer Gabel die Jalapenos vorsichtig umdrehen, so dass die Samen nach unten zeigen. Die Kerne werden leicht braun aussehen. Das ist gut so. Sie trocknen aus.
• Schieben Sie das Backblech zurück in den Ofen.
• Schieben Sie den Holzlöffel zurück in die Ofentür, um sie offen zu halten.

STEP FIVE: WATCH FOR DONENESS

• Beobachten Sie, ob die Jalapeno-Schoten gar sind.
• Ziehen Sie kleinere Stücke ab, die vollständig getrocknet sind, damit sie nicht verbrennen.
• Sie werden klein, braun und verschrumpelt aussehen.
• Sie wollen, dass keine Spur von Feuchtigkeit zurückbleibt, da sie Schimmel oder Mehltau verursachen könnte.
• Wenn sie noch nicht vollständig getrocknet sind, können Sie die Jalapenos zurück in den Ofen geben. Dann in 10-15-Minuten-Schritten prüfen/umdrehen, bis sie fertig sind.
  

  

  Behalten Sie die Jalapenos im Auge. Entfernen Sie „fertige“, wenn sie trocknen.

SCHRITT SECHS: KÜHLEN UND LAGERN

• Lassen Sie die Jalapenos abkühlen
• Lagern Sie sie in einem Beutel mit Reißverschluss…drücken Sie die ganze Luft heraus. Sie nehmen sehr wenig Platz ein.
• Markieren Sie das Datum, an dem Sie die Jalapenos dehydriert haben.
• Lagern Sie den Beutel an einem kühlen, dunklen Ort. Ich schlage vor, den Beutel in der Tür des Gefrierschranks aufzubewahren, damit Sie leicht auf die Jalapenos zugreifen können, wenn Sie sie brauchen.
• Bis zu einem Jahr im Gefrierschrank aufbewahren.
  

  

  

  Die einfache Art, selbst angebaute Jalapenos aufzubewahren, ist, sie im Ofen zu dehydrieren.