Knusprig gebackene Zitronen-Pfeffer-Flügel aus 3 Zutaten
Diese knusprig gebackenen Zitronen-Pfeffer-Flügel sind nur 3 Zutaten entfernt! Perfekt für ein Abendessen, einen Spieltag oder um das Verlangen nach Flügeln zu stillen. Alles, was du brauchst, sind Hähnchenflügel, Olivenöl und Zitronenpfeffergewürz! Ich liebe es, diese Hähnchenflügel mit einer Koriander-Knoblauchsauce zu kombinieren. YUM!
Einmal habe ich in einer Bar Chicken Wings bestellt. Das ist doch das, was man normalerweise in Bars bestellt – Bier und Wings, oder? Die passen einfach so gut zusammen, oder? Ich sah, dass Zitronen-Pfeffer-Flügel auf der Speisekarte standen, also bestellte ich natürlich genau das. Ich war begeistert! Es war das erste Mal, dass ich Zitronen-Pfeffer-Flügel probiert habe. Ich stellte mir vor, wie sie wohl schmecken würden – zitrusartig und doch pfeffrig und lecker. Ich war bereit!
Aber ich war am Sterben.
Diese Flügel waren schrecklich. Der erste Bissen war einfach INTENSE und VIEL zu zitrusartig. Ich habe noch einen probiert. Dasselbe Problem. OMG DAS WASSER. Die Menge an Wasser, die ich getrunken habe, war verrückt. Vielleicht wurden sie vor dem Kochen trocken gerieben und nicht gewürzt? Zumindest habe ich das gedacht. Sie waren einfach zu viel für mich, so dass ich sie zurückschicken musste. Enttäuscht darüber, wie schrecklich sie waren und dass ich nicht einmal meinen Teller aufessen konnte, war ich fest entschlossen, sie zu Hause nachzumachen. Und das habe ich getan, meine Freunde. Ich habe sie mit meinem Lieblings-Zitronenpfeffergewürz zubereitet … und sie waren Köstlich!
Zitronenpfeffergewürz wird normalerweise aus granulierter, getrockneter Zitronenschale hergestellt (man sollte sie backen, um sie zu trocknen), die mit schwarzen Pfefferkörnern vermischt wird. Es dauert etwa eine Stunde, die Zitronenschale im Ofen zu trocknen, und so viel Zeit habe ich einfach nicht. Ich bin ja dafür, alles von Grund auf selbst zu machen, aber das hier ist einfach nicht so ein Ding! Ich habe dieses Zitronenpfeffergewürz verwendet und es war perfekt. Kein MNG und wirklich die perfekte Mischung aus Zitrone, Pfeffer, Knoblauch, Zwiebel und Salz. Übrigens nicht gesponsert. Einfach köstlich!
Video über die Zubereitung von Zitronen-Pfeffer-Flügeln
Wie man Zitronen-Pfeffer-Flügeln macht
Wollen Sie sehen, wie wahnsinnig einfach es ist, diese Flügel zu machen? Als Erstes sollten Sie die Spitzen entfernen und die Trommeln von den Flügeln trennen. Das bedeutet, dass 10 ganze Flügel in Wirklichkeit 20 Stück sind (10 Drumettes / 10 Flats). Punkt! Achten Sie außerdem darauf, dass sie sehr trocken sind. Wir wollen keine Feuchtigkeit auf den Flügeln haben. Wenn du die Zeit hast, kannst du sie vor dem Backen 30 Minuten im Kühlschrank trocknen lassen.
Als Nächstes legst du ein Drahtgitter auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. So kann die Luft um die Flügel herum zirkulieren und das Fett abtropfen, was dazu führt, dass die Flügel gleichmäßig garen und besonders knusprig werden. Sprühen Sie das Drahtgestell ein, damit die Hähnchenflügel beim Garen nicht kleben bleiben.
Zuletzt schwenken Sie die Flügel in Oliven- oder Avocadoöl mit dem Zitronenpfeffergewürz. Sie können auch geschmolzene Butter verwenden, wenn Sie dies bevorzugen. Auf ein Gitterrost legen und 35-45 Minuten backen. Da nicht alle Öfen gleich sind, würde ich sie im Auge behalten. Wenn sie bei der 35-Minuten-Marke noch nicht ganz gar sind, 5-10 Minuten länger backen.
Kann ich die Heißluftfritteuse für Hähnchenflügel verwenden?
Ja, das können Sie. Je nach Art der Fritteuse, die du hast, empfehle ich dir, die Einstellung für Hähnchenflügel zu verwenden.
Bei meiner Fritteuse (ich habe diese hier) stelle ich sie auf 360 Grad ein, was die Einstellung für Hähnchenflügel bei diesem Gerät ist, und gare die Flügel 20 Minuten lang. Dann drehe ich die Hitze für weitere 5 Minuten auf 400 Grad hoch.
Vergiss nicht, den Boden des Korbs mit Kochspray zu besprühen und die Flügel auf Abstand zu halten. Man muss sie schubweise zubereiten, aber sie werden knusprig und köstlich!
Diese knusprig gebackenen Zitronen-Pfeffer-Flügel sind die perfekte Ergänzung für jeden Spieltag, jede Zusammenkunft oder Poolparty. Ich habe sie sogar schon zum Abendessen gemacht! Das Rezept ist super einfach und passt perfekt zu meiner Koriander-Knoblauch-Sauce.
Ich kann es kaum erwarten, dass ihr sie probiert!
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3-Zutat Knusprig gebackene Zitronen-Pfeffer-Flügel
Zutaten
- 2 1/2 Pfund Hähnchenflügel Spitzen entfernt; Drumettes und Flats getrennt (ca. 20-25 Flügel)
- 2 Esslöffel Olivenöl oder Avocadoöl (Sie können auch geschmolzene Butter verwenden)
- 3 Esslöffel Zitronenpfeffergewürz
- Gehackter Koriander oder Petersilie zum Garnieren optional
- Zitronenspalten optional
- Koriander-Knoblauch-Sauce optional
Anleitung
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Ofen auf 425 Grad F vorheizen. Ein Drahtgitter in ein großes, mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech stellen. Das Drahtgitter mit Kochspray einsprühen. Beiseite stellen.
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Stellen Sie sicher, dass die Flügel vollständig aufgetaut und sehr gut getrocknet sind. Tupfen Sie sie mit Papiertüchern ab, bis sie trocken sind. Optional: Sie können die Flügel auch 30 Minuten in den Kühlschrank legen, um sie vor dem Backen zu trocknen, wenn Sie die Zeit dazu haben.
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In eine Schüssel geben, die Hähnchenflügel, die Spitzen entfernt, die Trommeln und die Flächen getrennt.
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Olivenöl (oder geschmolzene Butter) und Zitronenpfeffergewürz in die Schüssel geben. Die Flügel schwenken, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Die Hähnchenflügel auf ein Gitterrost legen.
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Für 35-45 Minuten backen oder bis die Hähnchenflügel durchgebraten und knusprig sind. Hinweis: Nicht alle Öfen sind gleich, daher sollten Sie bei der 35-Minuten-Marke ein Auge auf die Flügel werfen. Wenn sie noch nicht gar/knusprig sind, noch 5-10 Minuten weiterbacken.
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Wenn die Flügel durchgebraten sind, aus dem Ofen nehmen. Servieren Sie die Flügel mit Ihrer Lieblingssoße oder beträufeln Sie sie mit Zitronenspalten, falls gewünscht. Guten Appetit!