Lernen Sie vietnamesischen Koriander kennen
Koriander ist ein Kraut, das man entweder liebt oder hasst. Und für diejenigen, die es lieben, wie mich, kann es schwierig sein, es anzubauen. Er bevorzugt kühles Wetter im Frühjahr und Herbst und eine gleichmäßige Feuchtigkeitszufuhr. Wenn das Wetter ein paar Tage lang heiß wird, man das Gießen vernachlässigt oder – Gott bewahre – die Pflanzen falsch anschaut, stellen sie die Blattbildung ein und gehen direkt in die Blüte über. Hier kommt der vietnamesische Koriander ins Spiel – er hat einen ähnlichen Geschmack wie Koriander, ist aber unglaublich einfach anzubauen!
Lernen Sie vietnamesischen Koriander kennen:
Vietnamesischer Koriander (Persicaria odorata) gehört zur Familie der Knöterichgewächse und ist auch als vietnamesische Minze oder Rau Ram bekannt. Er ist eine zarte Staude und gedeiht vom späten Frühjahr bis zum frühen Herbst. Sie wird irgendwann dem Frost erliegen, aber man kann die Pflanzen ins Haus holen und sie auf eine sonnige Fensterbank stellen, um sie im Winter zu ernten.
Das Laub dieser asiatischen Lieblingspflanze ist in Form und Aussehen ganz anders als das von Koriander. Es hat schmale, spitz zulaufende Blätter mit einer hübschen bordeauxfarbenen Zeichnung. Er wird in der Regel als Setzling gekauft und in einen Topf gepflanzt – vorzugsweise in einen großen Topf, da er schnell wächst. Geben Sie ihm volle Sonne und nicht zu viel Wasser! Vermeiden Sie auch eine Überdüngung. Zu viel Dünger führt zu viel Wachstum, aber weniger Geschmack.
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Vietnamesischen Koriander verwenden:
Die Blätter dieses scharfen Krauts werden am besten frisch verwendet. Junge Blätter sind zart und haben den besten Geschmack. Um ein frisches, dichtes Wachstum zu fördern, kneifen Sie die Spitze jedes Triebes beim Pflanzen oder regelmäßig bei der Ernte heraus.
Wir schneiden die Blätter gerne in kleine Streifen und fügen sie zu frischen Frühlingsrollen, grünen Salaten, Hähnchen- und Kartoffelsalaten, asiatisch inspirierten Suppen, Nudeln und Currys hinzu.
Haben Sie versucht, vietnamesischen Koriander anzubauen?