Nachdem ich 3 Jahre lang Veganer war, habe ich wieder Fleisch gegessen. Und das passierte…
Es ist jetzt etwa drei Monate her, dass ich wieder tierisches Eiweiß gegessen habe. Zuerst habe ich mich langsam umgestellt und nur Fisch und Eier gegessen.
Es ist mir sehr wichtig, mein tierisches Eiweiß aus ethischen Gründen aus möglichst sauberen und nachhaltigen Quellen zu beziehen. Ich kaufe nur wild gefangenen Lachs und Eier von Hühnern aus Weidehaltung, die frei von Hormonen und Antibiotika sind. Wenn ich Lust auf Rindfleisch habe, kaufe ich grasgefüttertes Fleisch.
Das habe ich an meinem Körper bemerkt, seit ich vom Veganismus weggekommen bin:
Ich wache nicht mehr die ganze Nacht auf
Ich habe nicht bemerkt, dass ich mit Schlafproblemen zu kämpfen hatte, bis ich meine Ernährung umgestellt habe. Ich habe große Veränderungen festgestellt: Ich wache weniger oft in der Nacht auf und schlafe viel tiefer. Vorher bin ich oft nachts aufgewacht. Jetzt schlafe ich durch und wache sehr ausgeruht auf.
Ich habe morgens mehr Energie
Am Ende meiner Zeit als Veganer fiel es mir schwer, morgens aufzuwachen, geschweige denn Sport zu treiben! Seit ich wieder tierisches Eiweiß esse, habe ich viel mehr Energie, um alltägliche Dinge zu tun. Ich habe sogar genug für Yogastunden und Läufe im Freien.
Ich fühle mich nach den Mahlzeiten zufriedener
Früher hatte ich alle paar Stunden Hunger. Meine Portionen waren riesig und enthielten alles erdenkliche Gemüse, nur damit ich mich satt fühlte. Bei diesen Portionsgrößen fühlte ich mich in der Regel aufgebläht und unwohl – ganz zu schweigen von der Frustration, wenn ich kurz darauf wieder hungrig war.
Seit der Wiedereinführung von tierischem Eiweiß in meine Ernährung bin ich dazu übergegangen, viel kleinere Portionen zu essen. Das war eine große Umstellung für mich: Als ich das erste Mal Eier aß, fühlte ich mich, als hätte ich gerade das Thanksgiving-Dinner gegessen! Jetzt bin ich in der Lage, mich nach den Mahlzeiten satt zu fühlen, ohne es zu übertreiben.
Meine Haut ist klarer geworden
Ich habe lange Zeit mit Akne zu kämpfen gehabt. Nachdem ich Milchprodukte aus meiner Ernährung gestrichen hatte, klärte sich meine Haut deutlich, aber ich hatte immer noch häufig Ausbrüche. Nachdem ich begonnen hatte, tierisches Eiweiß in meine Ernährung aufzunehmen, bemerkte ich weniger Entzündungen und weniger Ausbrüche. Freunde und Familie sagten mir, meine Haut sehe viel gesünder und lebendiger aus.
Ich habe weniger Kopfschmerzen (und weniger Menstruationsbeschwerden)
Migräne ist das Schlimmste. Normalerweise werden sie in der Woche vor meiner Periode richtig schlimm. Neulich spürte ich, wie sich eine Migräne anbahnte, und beschloss, etwas Rindfleisch zu essen, um meinen Eisenspiegel zu erhöhen. Innerhalb einer halben Stunde waren alle Kopfschmerzsymptome verschwunden. Jetzt achte ich darauf, in der Woche vor und während meiner Periode ein oder zwei Portionen Fleisch zu essen. Es ist unglaublich, dass ich seitdem keine Kopfschmerzen mehr hatte.