Nutzen Sie eine dieser vier einfachen Gartengestaltungen zum Anbau von Küchenkräutern
Einige der wichtigsten Küchenkräuter, wie Dill, Basilikum und Koriander, sind schnell wachsende Einjährige, deren Samen leicht direkt im Garten ausgesät werden können. Die meisten anderen Küchenkräuter sind winterharte Stauden, die jedes Jahr wiederkehren. Mehrjährige Kräuter können auch aus Samen gezogen werden, aber die Sämlinge brauchen mehrere Monate, bis sie die Erntegröße erreichen. Bei einigen Kräutern muss man mit Pflanzen beginnen, die aus bewurzelten Stammstecklingen vermehrt wurden. Minze zum Beispiel, die den feinen Geschmack von Schokolade oder Birne hat, wird am besten als Pflanze gekauft, und der einzige Estragon, der sich lohnt, ist französischer Estragon, der immer aus bewurzelten Stecklingen gezogen wird. Um sicher zu sein, dass Sie echten französischen Estragon bekommen, probieren Sie ein Blatt, bevor Sie es kaufen. Es sollte einen spritzigen Lakritzgeschmack haben.
Apropos bewurzelte Stecklinge: Wenn Sie frische Minze, Oregano oder Majoran im Laden kaufen und beschließen, dass Sie sie anbauen möchten, wählen Sie auf jeden Fall ein paar gesunde Zweige aus und versuchen Sie, sie als bewurzelte Stecklinge zu ziehen. Schneiden Sie einfach alle Blätter bis auf die obersten drei oder vier ab, schneiden Sie die Basis des Stecklings bis auf grünes, gesundes Gewebe zurück, pflanzen Sie den Steckling in einen Topf mit feuchter Erde und decken Sie ihn dann für ein paar Tage mit einer Plastiktüte ab. Ich habe Oregano direkt im Garten bewurzelt, indem ich den Steckling eine Woche lang mit einem Blumentopf abgedeckt habe (der Topf schützt die kleine Pflanze vor der Sonne, bis sie Zeit hat, Wurzeln zu schlagen). Auch meine Minze hat ihren Anfang als Zweig aus dem Supermarkt genommen, und nach vier Jahren in einem großen Topf gedeiht sie immer noch prächtig.
Rosmarin ist nicht durchweg winterhart jenseits von Zone 7, und kalte Winterwinde können Oregano, Salbei und Estragon schaden, selbst in Gebieten, in denen sie als winterhart gelten. Die sicherste Methode, um sicherzustellen, dass Ihre mehrjährigen Lieblingskräuter den Winter überstehen, ist, sie in Töpfe umzutopfen, sie ruhen zu lassen und sie dann in einer kalten Garage oder einem Nebengebäude aufzubewahren, wo die Temperaturen selten unter 20 Grad fallen. Sie können auch nur Rosmarin ausgraben und einlagern und die anderen mehrjährigen Kräuter mit einem 12 cm hohen Drahtkäfig umgeben, der mit losem Stroh oder Tannennadeln gefüllt ist. Ein lockerer Haufen immergrüner Zweige, der über die Kronen der Pflanzen gelegt wird, schützt sie ebenfalls hervorragend vor beißenden Winterwinden. Entfernen Sie beide Formen des Winterschutzes etwa einen Monat vor dem letzten zu erwartenden Frost.
Sie können spezielle Sorten einiger Küchenkräuter per Post bestellen oder bis zum Frühjahr warten und Pflanzen in örtlichen Gartenzentren oder Kräuterfarmen kaufen. Nehmen Sie sich einen Moment Zeit, um den Topf zu prüfen, um zu sehen, wie viele Pflanzen darin wachsen, während Sie die potenziellen Adoptivpflanzen untersuchen. Als ich im letzten Frühjahr eine einzelne Salbeipflanze kaufte, fand ich in dem Topf vier gut bewurzelte Stecklinge, die sich leicht auseinanderziehen und in einzelne Pflanzlöcher setzen ließen. Kleine Töpfe mit Basilikum enthalten oft mehr als ein halbes Dutzend kleiner Setzlinge, die geteilt und ausgepflanzt werden können, vorausgesetzt, man schattet sie ein paar Tage lang vor der Sonne ab, damit sie sich an ihr neues Zuhause gewöhnen können.
Wenn all dieses Gerede über Samen und Stecklinge Sie verwirrt, atmen Sie tief durch und entspannen Sie sich. Ihr erster Versuch, einen Küchenkräutergarten anzulegen, wird sicher erfolgreich sein, wenn Sie mit einem einfachen Pflanzplan wie dem hier gezeigten beginnen. Füllen Sie Ihren Garten mit bewährten Lieblingssorten, die als Kollektionen von Mountain Valley Growers, Blossom Farm und vielen anderen Kräuterzüchtern angeboten werden. Fangen Sie klein an, halten Sie es einfach, und Sie werden sicher von den fantastischen Aromen Ihrer Küchenkräuter begeistert sein.
Redakteurin Barbara Pleasant hat die Stufen zu ihrer Terrasse mit Küchenkräutern bepflanzt.