Pumpen Sie das Frühstückseisen mit diesen einfachen Rezepten auf
Sie haben wahrscheinlich schon gehört, dass das Frühstück die wichtigste Mahlzeit des Tages ist. Aber wenn man an Anämie leidet, können Müdigkeit und Hirnnebel es einem schwer machen, aus dem Bett zu kommen, geschweige denn ein Frühstück zu machen. Und wenn Sie schon vor der Tür stehen müssen, um rechtzeitig zur Arbeit oder zu einem Termin zu kommen, kann es Ihnen unmöglich erscheinen, das Frühstück in Ihre morgendliche Routine einzubauen.
Leider kann das Auslassen des Frühstücks oder der Verzehr der falschen Nahrungsmittel als erstes am Morgen die Symptome der Anämie verschlimmern. Dies kann zu einem Kreislauf aus noch mehr Müdigkeit, Fasten und letztlich Frustration führen.
Chia-Pudding ist wohl das einfachste Rezept auf dieser Liste. Alles, was Sie brauchen, sind drei Grundzutaten, ein Glas und einen Löffel.
Sie sollten nicht aufgrund von Anämie das Frühstück auslassen oder zu einer anderen Mahlzeit mit Nährstoffmangel greifen müssen. Mit ein wenig Planung und Vorbereitung kann jeder ein gesundes, eisenreiches Frühstück zu sich nehmen.
Wir haben fünf gesunde, eisenreiche Frühstücksrezepte zusammengestellt, die Ihnen bei der Planung der Mahlzeiten für die Arbeitswoche helfen. Diese köstlichen und nahrhaften Optionen können im Voraus zubereitet oder in weniger als 10 Minuten zubereitet werden, so dass sie leicht in Ihre morgendliche Routine integriert werden können.
Overnight Oats
Hafer ist eine großartige Eisenquelle, mit satten 5 mg pro Portion. Auch wenn es einfach ist, zu einer Packung Instant-Haferflocken zu greifen, ist es nicht nötig, zu einem verarbeiteten Frühstück zu greifen, wenn Haferflocken so einfach im Voraus zubereitet werden können. Sie können die Haferflocken und Ihre Lieblingszutaten am Vorabend zu Overnight Oats anrühren. Alles, was Sie dazu brauchen, ist ein 10-Unzen-Glas oder eine Schüssel mit Deckel. Das Beste daran ist, dass man diese Mahlzeit mitnehmen kann, wenn man es eilig hat!
Brauchst du Inspiration? Schauen Sie sich die Rezepte Speedy Overnight Oats oder Chocolate Chia Overnight Oats an, oder probieren Sie eines der sechs anderen einfachen und leckeren Overnight Oats-Rezepte. (Wir finden den Karottenkuchen fantastisch!).
Frühstückstacos
Hier ist eine weitere köstliche und nährstoffreiche Mahlzeit für unterwegs! Frühstücks-Tacos sind vielseitig und eine gute Möglichkeit, die erste Mahlzeit des Tages mit Gemüse zu ergänzen. Machen Sie zu Beginn der Woche eine große Portion im Slow-Cooker, und Sie können jeden Morgen ein paar davon aufwärmen.
Frühstückstacos lassen sich leicht so zusammenstellen, dass sie in fast jeden Ernährungsplan passen. Hier sind einige unserer Lieblingskombinationen:
- Speck, Ei und Käse
- Bohnen und Käse
- Spinat, Kartoffeln und schwarze Bohnen
- Geschredderte Karotten, Schweinefleisch und Bohnen
Verwenden Sie eine dieser Kombinationen oder stellen Sie Ihre eigenen zusammen. Sie können wirklich nichts falsch machen.
Chia-Pudding
Chia-Samen mögen klein sein, aber sie haben einen großen Nährwert. Eine Portion kann 12 % des täglichen Eisenbedarfs decken, außerdem Kalzium, Magnesium, Ballaststoffe und Omega-3-Fettsäuren, die vor Herzinfarkt und Schlaganfall schützen.
Chia-Pudding ist wohl das einfachste Rezept auf dieser Liste. Alles, was Sie brauchen, sind drei Grundzutaten, ein Glas und ein Löffel. Sie können zu Beginn der Woche eine Ladung zubereiten, um eine einfache Mahlzeit oder einen Snack zum Mitnehmen zu haben. Hier ist ein Grundrezept für den Anfang, aber Sie können auch kreativ werden und unseren eigenen Erdbeer-Chia-Pudding oder Kürbis-Gewürz-Chia-Pudding oder eine dieser köstlichen Varianten ausprobieren. (Wer würde nicht gerne Blaubeerkuchenpudding zum Frühstück essen?)
Smoothies
Wie kann man besser ein paar Portionen Obst und Gemüse zu sich nehmen als mit einem Smoothie? Verzichten Sie auf die teuren und zuckerhaltigen Drive-Through-Varianten und mixen Sie sich selbst einen. Grüne Smoothies sind eine gute Möglichkeit, den Eisengehalt zu erhöhen. Das Wichtigste ist, Grünzeug mit süßen und geschmackvollen Früchten wie Mango oder Ananas zu mischen. Fügen Sie etwas Vitamin-C-reichen Orangensaft hinzu, damit das Eisen aus dem Grünzeug besser aufgenommen werden kann.
Wenn Sie noch keine Erfahrung mit Smoothies haben, finden Sie hier fünf köstliche grüne Smoothie-Rezepte, die Ihnen den Einstieg erleichtern. Sie sind kein Fan von grünen Smoothies? Probieren Sie stattdessen diesen rosafarbenen, eisenhaltigen Smoothie!
Granola
Granola aus dem Supermarkt kann teuer sein, enthält viel Zucker und wenig andere Vitamine und Mineralien, aber die selbstgemachte Version ist preiswert, einfach herzustellen und voller wichtiger Nährstoffe. Mischen Sie einfach die Zutaten zusammen, fügen Sie ein Süßungsmittel Ihrer Wahl hinzu und backen Sie es bei 325 Grad im Ofen. Hier finden Sie ein tolles Rezept für eine Vorspeise mit vielen eisenhaltigen Zutaten. Granola ist vielseitig einsetzbar: Essen Sie es pur, fügen Sie milchfreie Milch hinzu, um ein schnelles, selbstgemachtes Müsli zu erhalten, oder verwenden Sie es als Joghurtbelag. Und wenn Sie eine Naschkatze sind, geben Sie einfach etwas dunkle Schokolade oder Kakaonibs für eine süße, eisenhaltige Leckerei hinein.
Liebst du Müsli, aber brauchst du etwas Handlicheres? Probieren Sie stattdessen diese Energie-Häppchen.
Es ist möglich, ein leckeres und nahrhaftes Frühstück zu essen, auch wenn Sie mit Müdigkeit und anderen Anämie-Symptomen zu kämpfen haben. Lassen Sie sich durch Anämie nicht davon abhalten, Ihr bestes Leben zu leben. Mit der richtigen Kombination aus Ernährung, Bewegung und Nahrungsergänzungsmitteln mit Eisen können Sie die Energie haben, die Sie brauchen, um den Tag zu meistern!