The Gibraltar
„Es ist eigentlich ein Cortado“, schreibt Gründer James Freeman in The Blue Bottle Craft of Coffee. Aber das wussten wir damals noch nicht.“
Nicht anders als Blue Bottle selbst hat sich der „kurze, starke Milchkaffee“ in einer hübschen Tasse durchgesetzt. Unter den Baristas von Blue Bottle sprach das enge Kaffee-Milch-Verhältnis für eine Vorliebe für kaffeebetonte Getränke. Auch bei den Gästen fand er eine treue Anhängerschaft. Als unsere Cafés im ganzen Land aus dem Boden schossen (und sogar den Pazifischen Ozean nach Asien überquerten), begann der Gibraltar einen überraschenden internationalen Erfolg zu haben und erschien auf den Speisekarten von Cafés, die nicht mit Blue Bottle verbunden waren, in den Vereinigten Staaten, Europa, Japan und darüber hinaus.
James glaubt zwar nicht, dass Blue Bottle für den Anstieg der Popularität des Getränks verantwortlich ist, aber er ist der Meinung, dass das Unternehmen aus dem unausgesprochenen Wunsch nach einem kurzen, konzentrierten Espresso- und Milchgetränk, das für den sofortigen Verzehr gedacht ist, Kapital geschlagen hat. Egal, ob Sie nach einem Mittelweg zwischen Macchiato und Latte suchen oder ein Barista sind, der einen schnellen Muntermacher braucht, bevor er sich wieder der hektischen Arbeit des Espresso-Schleuderns widmet, dieses bezaubernde kleine Getränk – für uns ein Ausdruck des magischen Verhältnisses zwischen Espresso und Milch – ist genau das Richtige für Sie.