Tomaten ernten
Regel Nr. 1 für das Ernten von Tomaten – Tu nichts Böses!
Beim Ernten von Tomaten muss man darauf achten, die Pflanze nicht zu beschädigen. Am besten ist es, zwei Hände zu benutzen. Halten Sie die Pflanze mit einer Hand knapp über dem Stiel. Mit der anderen Hand zupfst du die Früchte von der Rebe. So stellen Sie sicher, dass Sie beim Pflücken der Tomate nicht versehentlich einen großen Teil der Rebe abbrechen. Es kann auch von Vorteil sein, die Tomate leicht zu drehen, während Sie an ihr zerren, um sicherzustellen, dass sie sich leicht von der Rebe löst.
Die Ernte von Tomaten sollte erfolgen, wenn die Früchte leuchtend gefärbt sind und sich leicht weich anfühlen. Ein leichtes Drücken zeigt Ihnen, ob die Tomate pflückreif ist. Ist sie noch recht fest, lassen Sie sie zum Nachreifen am Rebstock hängen. Tomaten, die an der Rebe reifen, haben einen viel volleren, süßeren Geschmack als solche, die zu früh gepflückt und auf der Fensterbank nachgereift werden.
Typischerweise hat eine reife Erbstücktomate am Stielende noch einen Hauch von Grün. Solange der untere Teil einer Erbstücktomate leuchtend gefärbt ist und sich weich anfühlt, können Sie sie ernten.
Wenn der Herbstfrost vor der Tür steht und Sie noch viele grüne Tomaten am Rebstock haben, haben Sie noch Möglichkeiten. Sie können die grünen Tomaten pflücken und in eine Papiertüte stecken, damit sie weiter reifen. Bewahren Sie diese Tüte bei Zimmertemperatur in Ihrer Küche auf. Sie können auch die Rebstöcke selbst abschneiden und sie (mit den noch grünen Tomaten) an einem dunklen Ort aufhängen, z. B. in einer Garage oder im Keller. Diese Tomaten werden vielleicht nie rot, aber sie reifen zu einem weicheren Stadium heran und können in einer Vielzahl von Rezepten mit grünen Tomaten verwendet werden.
Nach der Ernte sollten Sie die Tomaten bei Zimmertemperatur in der Küche aufbewahren. Legen Sie die Tomaten NICHT in den Kühlschrank, da sie sonst matschig werden und an Geschmack verlieren. Wenn Sie Ihre reifen Tomaten in einer Schale aufbewahren, sollten Sie sie jeden Tag sorgfältig untersuchen. Sobald eine Tomate zu faulen beginnt, setzt sie Gase frei, die dazu führen, dass auch die anderen Tomaten in der Schüssel zu faulen beginnen. Entsorgen Sie Tomaten, die Anzeichen von Fäulnis zeigen, so schnell wie möglich. Wir lagern unsere Tomaten auf Backblechen, bis wir sie essen oder verarbeiten können.
Wenn Sie Ihre Tomaten entsaften möchten, finden Sie hier einige tolle Tomatensaftrezepte und erfahren Sie mehr über die gesundheitlichen Vorteile des Entsaften – www.juicer-recipes-for-energy.com
Nach dem Ende der Vegetationsperiode ziehen Sie die Pflanzen an den Wurzeln hoch. Schneiden Sie sie in mehrere Stücke und geben Sie sie zu Ihrem Komposthaufen.
Wir hoffen, dass Sie eine reiche Tomatenernte haben. Jetzt ist es Zeit für ein paar Ideen für Tomatenrezepte.
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