Warum In-N-Out Burger nicht an die Ostküste expandieren wird
Fans von In-N-Out haben die Kette seit Jahren angefleht, Restaurants an der Ostküste zu eröffnen.
Die an der Westküste beheimatete Fast-Food-Kette hat in den 70 Jahren ihres Bestehens langsam nach Osten expandiert, nach Nevada, Arizona, Utah und seit kurzem auch nach Houston, Texas. Außerdem hat das Unternehmen weltweit „Pop-up-Shops“ eröffnet, in denen die Burger in der Regel innerhalb von Minuten ausverkauft sind.
Alle Anzeichen deuten auf einen Expansionsplan hin.
Aber vier wichtige Faktoren machen es höchst unwahrscheinlich, dass die Ostküstenbewohner in absehbarer Zeit in den Genuss eines In-N-Out in ihrer Nachbarschaft kommen werden.
Hier sind die Gründe:
1. Qualitätskontrolle: In den In-N-Out-Restaurants gibt es keine Tiefkühltruhen oder Mikrowellen, denn das Unternehmen verfolgt eine strikte Politik, seine Speisen frisch zu servieren. Daher müssen alle Standorte innerhalb von 300 Meilen von den Vertriebseinrichtungen des Unternehmens liegen.
„Bei In-N-Out Burger stellen wir alle unsere Hamburger-Patties selbst her und liefern sie frisch mit unseren eigenen Lieferfahrzeugen an alle unsere Restaurants“, erklärte Carl Van Fleet, Vizepräsident für Planung und Entwicklung bei In-N-Out, in einem früheren Interview mit Business Insider. „Nichts wird jemals eingefroren. Unsere neuen Restaurantstandorte sind durch die Entfernung begrenzt, die wir von unseren Patty-Herstellungsanlagen und Distributionszentren zurücklegen können.“
2. Exklusivität: Alles hat mehr Anziehungskraft, wenn es nicht für jedermann erhältlich ist, und die Exklusivität von In-N-Out hat dazu beigetragen, dass das Restaurant eine so begeisterte Fangemeinde gewonnen hat.
Als Antwort auf die Bitte eines lokalen Politikers, ein In-N-Out in Denver zu eröffnen, stellte Van Fleet klar, dass das Unternehmen nicht plane, weiter nach Osten zu expandieren.
„Sie machen uns mit Ihren Bemühungen, uns für Colorado zu interessieren, weiterhin das größtmögliche Kompliment“, schrieb er in einem Brief, der der Denver Post vorliegt. „Dennoch wollen wir derzeit keinen sechsten Bundesstaat hinzufügen und konzentrieren unsere Wachstumsbemühungen auf die fünf Staaten, in denen wir derzeit tätig sind.“
Seitdem hat In-N-Out nach Oregon expandiert – das ist der sechste Staat, in dem die Kette tätig ist.
3. Wettbewerb: An der Ostküste gibt es zahlreiche Burger-Lokale, die eine harte Konkurrenz für In-N-Out darstellen würden, darunter Shake Shack und Five Guys.
4. Kein Franchising: Die Präsidentin von In-N-Out, Lynsi Snyder, hat gesagt, dass das Unternehmen „niemals“ an die Börse gehen oder Franchising für seine Restaurants betreiben wird.
„Der einzige Grund, warum wir das tun würden, ist wegen des Geldes, und ich würde es nicht tun“, sagte Snyder gegenüber CBS.
„Mein Herz ist wegen meiner Familie total mit diesem Unternehmen verbunden, und die Tatsache, dass sie nicht hier sind – ich habe eine starke Bindung daran, es so zu halten, wie sie es wollen würden.“
Eine groß angelegte Expansion ohne Franchising würde eine enorme Menge an Vorab-Kapital des Unternehmens erfordern.
„In-N-Out bleibt in Privatbesitz und die Familie Snyder hat keine Pläne, das Unternehmen an die Börse zu bringen oder Franchising zu betreiben“, bekräftigt das Unternehmen auf seiner Website.