Wie man die ultimative Käseplatte macht

Wie man die ultimative Käseplatte macht

Willst du eine tolle Käseplatte machen? Ich zeige Ihnen, wie Sie das ultimative Käsebrett in weniger als 10 Minuten herstellen! Lernen Sie, wie Sie die beste Käseplatte zusammenstellen – von der Auswahl der Käsesorten über die Anordnung auf der Platte bis hin zu den Weinen, die zu Ihrer Platte passen!

Suchen Sie nach weiteren Ideen für eine Käseplatte? Schauen Sie sich meine Anleitung an, wie man eine EPIC Käseplatte für die Feiertage macht.

Wie man eine Käseplatte macht

Ich bin ein Mädchen aus Wisconsin, geboren und aufgewachsen. Kühe. Bauernhöfe. Käse. Bratwürste. Bier. Das ist es, woran die meisten Leute denken, wenn sie an Wisconsin denken. Nun, das und die Packers! Duh!

Ich bin mit Käse aufgewachsen. Das war wie eine eigene Lebensmittelgruppe. Käse liegt mir im Blut!

Es gibt nichts Besseres als eine Scheibe gereiften Cheddar-Käse, der eine leichte Schärfe hat und auf der Zunge zergeht.

Käse erinnert mich an zu Hause. Er weckt all die schönen Erinnerungen, die ich als Kind hatte. Erinnerungen an das Vorbeifahren an Farmen mit heruntergelassenen Fenstern und lautem Radio. An den Besuch der Wisconsin State Fair, wo ich mich mit Windbeuteln und gebratenem Käsequark vollgestopft habe. Ihr habt noch nie Käsequark gegessen, bevor ihr nicht Wisconsin-Käsequark probiert habt. Und ich erinnere mich daran, wie ich an den Wochenenden vom College nach Hause fuhr und an dem riesigen Schild „CHEESE STAND“ vorbeikam.

Bei uns dreht sich alles um Käse. Deshalb finde ich es angemessen, Sie auf einen „Roadtrip“ zu meinen Lieblingskäsesorten mitzunehmen, gepaart mit Fleisch und Wein. Denn mit Freunden draußen zu sitzen, eine Käseplatte zu verschlingen und Wein zu schlürfen, ist für mich ein wahres Vergnügen!

Haben Sie schon einmal gedacht. Es muss doch einen Trick geben, um diese Käse-& und Charcuterie-Bretter zu machen?

Nun, ich werde dir ein paar Tricks zeigen. Es ist nicht so kompliziert, wie du denkst.

Was kauft man für ein Käsebrett?

Schritt 1: Käse

Wähle 3-4 Käsesorten aus. Einen Weichkäse. Einen halbfesten Käse. Einen halbharten Käse. Und einen Hartkäse.

Heute habe ich einen gereiften, scharfen Cheddar-Würfel aus Texas genommen! Einen stinkenden Gorgonzola-Käse und einen extra-gereiften Asiago-Käse aus Wisconsin. Der Asiago war mit Abstand mein Favorit! Ein reichhaltiger und cremiger gereifter weißer Cheddar-Käse aus Kalifornien! Und ein geräucherter Gouda aus Wisconsin! Wisconsin-Käse für den Sieg!

Wenn Sie die Käsesorten ausgewählt haben, ist der Hauptteil erledigt. Schließlich handelt es sich um ein KÄSE-Brett 🙂 Wenn es um Lebensmittel geht, ist Käse eine einfache und gesunde Wahl, man muss nicht auf fettreduziertes Essen und so weiter achten. Käse wird aus echten, frischen Zutaten hergestellt und für einen besonderen, einzigartigen Geschmack verarbeitet. Was auch immer du wählst, es wird großartig sein!

Schritt 2: Fleisch

Wähle ein paar Wurstsorten aus, die du mit dem Käse kombinieren kannst. Ich habe mich für einen normal salzigen Prosciutto de Parma und eine trockene italienische Salami entschieden.

Schritt 3: Das Fahrzeug

Sie brauchen ein paar Zutaten, auf denen der Käse serviert werden kann. Dinge wie getoastetes Baguette, Cracker oder Brotstangen sind gut geeignet.

Schritt 4: Früchte & Nüsse.

Dies ist sicher selbsterklärend, aber nur für den Fall, hier sind ein paar Beispiele. Rohe Mandeln, rohe Cashews, mit Honig geröstete Cashews oder Pistazien. Was die Früchte angeht, so sind Weintrauben, Brombeeren, Erdbeeren, Feigen oder andere Trockenfrüchte immer gut. Denken Sie einfach an Dinge, die Sie mögen, und fügen Sie diese hinzu. Sie sind großartige „Platzfüller“, wenn du das Brett zusammenstellst.

Zu guter Letzt.

Schritt 5: Andere Zusätze.

Dieser Bereich ist für alle anderen Soßen oder Gemüse, die du hinzufügen möchtest. Zum Beispiel Feigenkonfitüre, Honig, Pesto aus getrockneten Tomaten, geröstete rote Paprika, marinierte Oliven, Artischocken, Basilikum-Pesto oder Speckkonfitüre. Die Liste lässt sich fortsetzen. Im Grunde alle „lustigen“ Dinge, die man zusammen mit dem leckeren Käse in sein „Gefährt“ packen kann!

Und voila!

Wie man eine Käseplatte anrichtet

Sie MÜSSEN nicht alle diese Dinge einbauen. Vielleicht wählen Sie ein oder zwei aus jeder Kategorie oder machen Sie einfach die Schritte 1-3 für ein einfacheres Brett.

Beim Zusammenstellen des Käsebretts lege ich meine Käsesorten gerne zuerst auf das Brett. Denn sie sind der Star der Platte. Bei dieser Platte habe ich sogar etwas Grünzeug unter den Käse gelegt, um ihn ein wenig zu stützen. Dann habe ich das Fleisch in verschiedenen Bereichen platziert, um einen Kontrast zum Käse zu schaffen. Dann das Brot/die Cracker und zum Schluss alle anderen Zutaten, um den Platz auszufüllen. Dein Ziel ist es, dass man die Tafel nicht sehen kann. Es soll so aussehen, als wäre es reichlich vorhanden und mit allen möglichen Leckereien gefüllt. Sobald du sie herausholst, verschlingen deine Gäste sie!

Jedes Mal, wenn ich eine Käseplatte mache, versetzt sie mich auf magische Weise zurück nach Napa. Ich sitze mit meinem Mann und Freunden zusammen, schaue auf einen Weinberg und werde langsam von der Ruhe dieses Moments eingeholt! Ich hoffe, diese Käseplatte wird auch Sie verzaubern! Das Leben ist zu kurz, um es nicht zu genießen. Und seien wir mal ehrlich. Käse macht einfach glücklich!

Wie man eine Käseplatte mit Wein kombiniert

Ok, zu guter Letzt. Wie man all diese wunderbaren Käsesorten mit Wein kombiniert!

Cheddar-Käse und gereifter Cheddar passen gut zu Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Malbec, Pinot Noir, Pinot Gris und Merlot.

Blauschimmelkäse oder Gorgonzola passen gut zu Cabernet Sauvignon, Riesling, Chianti, Malbec, Pinot Noir und Merlot.

Asiago, Parmesan oder andere Hartkäse passen gut zu Cabernet Sauvignon, Chianti, Riesling, Sauvignon Blanc, Malbec, Pinot Noir, Pinot Gris, Shiraz und Merlot.

Gouda passt gut zu Cabernet Sauvignon, Chianti, Champagner, Riesling, Sauvignon Blanc, Malbec, Pinot Noir, Pinot Gris, Shiraz und Merlot.

Bon Appetit Freunde!

**Erstellt mit America’s Dairy Farm Families und Importeuren, in Partnerschaft mit dem Innovation Center for U.S.Dairy. Aber wie immer sind alle Meinungen 100% meine! Danke, dass Sie die Marken unterstützen, die Joyful Healthy Eats unterstützen. ***

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