Easy Homemade Mozzarella Sticks

admin 0 Comments Articles

Easy Homemade Mozzarella Sticks

Homemade mozzarella sticks zijn makkelijk te maken! De kaasstengels zijn bedekt met een laagje beslag en gefrituurd tot ze goudgeel en gesmolten zijn. Ik heb ook mijn favoriete kleine partij marinara saus recept voor dompelen. Voeg deze toe aan je Super Bowl snack must haves!

Mozzarella sticks zijn een van die voedingsmiddelen waarvan ik mezelf altijd haat als ik ze bestel. Het is letterlijk een gefrituurde kaasstick. Maar dat is niet waarom ik mezelf haat, want ze zijn verrekte lekker – het is omdat ik me totaal niet bewust ben van wanneer ik moet stoppen met eten.

Als iemand een bord met twaalf mozzarella-sticks voor me neerzet… ga ik twaalf mozzarella-sticks eten.

Ik ben als de vis die groeit naar de grootte van zijn tank, maar in dit geval is het mijn maag die groeit naar de grootte van de stapel voedsel.

Is dat een goede zaak? Nee, natuurlijk niet. Maar ik doe het zeker niet de hele tijd. Eerlijk gezegd is het misschien niet eens per jaar, zo weinig komt het voor.

Dus als ik mozzarella-sticks bestel… zorg ik dat het telt. Of in dit geval, wanneer ik ze thuis maak en precies controleer hoeveel ik er maak (lees: consumeer met roekeloze overgave).

De Super Bowl is het perfecte voorbeeld van een moment waarop ik mezelf toesta om te genieten van een aantal van mijn favorieten: deze, zachte pretzels, bierdip, in bacon gewikkelde kielbasa, cheesy pizza pull apart bread.

Tips voor het maken van mozzarella sticks

Werk met één kaasstick per keer. Uit ervaring weet ik dat als u meerdere stokjes tegelijk probeert te maken, u gemakkelijk uit het oog kunt verliezen welke stap u hebt gedaan en of u de tweede laag hebt aangebracht of niet.

Zorg ervoor dat u het hele stokje van een laagje voorziet, helemaal rondom. Dat omvat elk uiteinde! Als u de stokjes niet bedekt, laat u openingen open waar de kaas uit kan smelten als u ze bakt.

Wees voorzichtig bij het hanteren van de stokjes tijdens het coaten. Als u te snel beweegt en ze te stevig vastpakt, kunt u per ongeluk een deel van de coating van de kaas laten glijden.

U zult merken dat we elke stok twee keer coaten. Hierdoor is de broodkruimellaag zo sterk dat de kans kleiner is dat de kaas aan de zijkant smelt als u ze bakt.

U moet ze invriezen voordat u ze bakt! Minstens een uur. Absoluut, onder geen enkele omstandigheid, en in geen enkele wereld, mag je deze stap overslaan. Als je ze niet invriest en ze meteen gaat frituren, vallen ze voor je ogen uiteen in een smeltende kaaszooi en zul je heel erg verdrietig zijn. We hebben het over gigantische Disney-figuur droevige ogen soort sad.

Hopefully dit spreekt voor zich, maar bewaar geen restjes broodkruimelmengsel voor later gebruik. Je hebt er een met rauw ei en bloem bestrooid stuk kaas doorheen gehaald… gooi het gewoon weg. Het is oké.

Je wilt dat de olie zo dicht mogelijk bij 350°F is voor het beste resultaat. Ik gebruik altijd mijn favoriete ThermoWorks ChefAlarm om de temperatuur in de gaten te houden.

Wees voorzichtig! Nog iets waarvan ik hoop dat het vanzelfsprekend is, maar u werkt met hete olie, dus wees voorzichtig wanneer u de stokjes erin laat vallen en ze eruit haalt.

Hoe gooit u bakolie weg

Vooreerst, als u weet dat u binnenkort nog meer gaat frituren – bewaar de olie dan gewoon om opnieuw te gebruiken! Laat de olie afkoelen, gebruik dan een koffiefilter of kaasdoek (aff link) om eventuele kruimels te verwijderen, en bewaar het in een luchtdichte glazen container op een koele, donkere plaats.

Maar als u het niet bewaart voor een volgende ronde, zorg er dan voor dat u de juiste stappen neemt om de olie thuis weg te gooien:

• Verpak het en gooi het weg. Laat de olie volledig afkoelen, giet het dan in een niet-recycleerbare container met een deksel en gooi het in de prullenbak. Voorbeelden zijn melkpakken, afhaalmaaltijden, of andere plastic of met was beklede papiercontainers.
• Giet het in de prullenbak – voorzichtig en strategisch. Zodra de olie is afgekoeld, giet langzaam in het midden van uw prullenbak op de top van absorberende items zoals papieren handdoeken, of weggegooide kattenbakvulling. Je wilt niet dat het zich verzamelt op de bodem van de zak, want dat kan naar het zuiden gaan.
• Bevries het en gooi het weg. Giet afgekoelde olie in een oud blik (denk aan het soort dat je hebt voor zwarte bonen) en plaats in de vriezer. Zodra het vast is, gooi het in de prullenbak.

Hoe gooi je bakolie NIET weg

Doe nooit het volgende:

• Giet nooit hete olie… waar dan ook. Laat het altijd afkoelen voordat u het weggooit.
• Giet het niet in de afvoer. Geen enkele afvoer. Niet de gootsteen, het toilet, niets. Het kan de leidingen verstoppen, en ook maken het water bijna onmogelijk om te worden behandeld – potentieel verontreinigende lokale riolen.
• Giet het niet in composthopen. Vetten zijn slecht voor compost, en olie is niets anders dan vet.

Hoe kom je van de geur van bakolie af

Het gefrituurde eten was heerlijk terwijl je het aan het eten was, maar het is minder dan ideaal als je de bakoliegeur de volgende dag nog steeds kunt ruiken. Hier zijn enkele manieren waarop u de geur kunt elimineren (of helemaal kunt voorkomen dat de geur blijft hangen):

• Ventileer! Zodra u de frituurolie begint te verhitten, zet u de afzuigkappen open. Als het weer het toelaat, zet u ook de ramen open. Luchtcirculatie is uw vriend.
• Bekleed het gebied rond uw werkplek met krantenpapier. Het vangt de spetters op en maakt het schoonmaken makkelijker. Maar pas op dat het niet te dicht bij de vlammen van het fornuis komt!
• Ruim onmiddellijk op. Zodra u klaar bent met koken, gooi de olie weg (zie bovenstaande tips), maak de pan die u hebt gebruikt schoon en maak uw fornuis en tellers schoon (en eerlijk gezegd, de muur achter het fornuis, ook).
• Laat wat zelfgemaakte potpourri op het fornuis sudderen. Ik vul graag een kleine pot met een paar kopjes water, een paar eetlepels azijn, en een assortiment van kruiden en fruit schillen en laat het sudderen tot het water is verdampt om te helpen elimineren van de olie geuren. Ik ben een grote fan van sinaasappel- en citroenschillen met een kaneelstokje.
• Als al het andere faalt, bak! Het is net zo’n goed excuus als ieder ander om koekjes of bananenbrood te bakken. Je keuken zal heerlijk ruiken, en je zult nog meer heerlijke traktaties hebben.

Zoals mijn vriend Jim over deze gefrituurde hemelsstokjes zei: “Er zit peterselie op. Which basically makes them a salad.”

Obviously that’s a joke… or is it?

Als je dit recept hebt gemaakt, laat dan hieronder een reactie achter met een beoordeling – en als je van Pinterest komt, voeg dan een foto toe aan de pin van wat je maakt om je ervaring te delen!

Afdrukken

Recipe Card powered by