4 maneras de comer como un paciente de cirugía de pérdida de peso
Cuando se trata de la pérdida de peso, sí, la cirugía ayuda a acelerar el proceso, pero la mayoría de los pacientes de cirugía de pérdida de peso admiten que se necesita trabajo – especialmente en términos de lo que comen.
Maria Adkins RD, de TriHealth Weight Management explica cuatro maneras de comer como un paciente de cirugía de pérdida de peso – y por qué todo el mundo debería comer así.
- Relacionado: 5 reglas alimentarias para vivir
#1: Minimizar el consumo de azúcar
Después de la cirugía de bypass gástrico, se espera que los pacientes sigan una determinada dieta para evitar problemas postoperatorios, como el síndrome de dumping, por ejemplo, y para acelerar la pérdida de peso de forma segura. El síndrome de dumping es una reacción incómoda que experimentan algunas personas después de comer alimentos con alto contenido de azúcar. Puede provocar calambres abdominales y diarrea.
Por esta razón, María dice a sus pacientes que empiecen a reducir el azúcar antes de la cirugía. Ella sugiere 5 gramos de azúcar o menos por cada media taza o porción de 8 onzas. «Realmente se pueden hacer más cosas dulces añadiendo fruta de verdad», señala. Por ejemplo, compre yogur natural y endúlcelo con fresas o plátanos.
#2: Empiece a cocinar – y evite comer fuera
Los pacientes de la cirugía de pérdida de peso deben evitar comer alimentos fritos, y en su lugar, asar o hornear los alimentos. Los alimentos fritos pueden sobrecargar el «nuevo estómago» creado durante la cirugía y también pueden desencadenar el síndrome de dumping.
Sin embargo, los alimentos salteados están bien, siempre que se utilicen pequeñas cantidades de aceite. «Recomiendo el aceite de oliva o de cacahuete -es lo mejor- en cantidades muy, muy pequeñas», explica María.
- Relacionado: 5 formas de comer sano cuando cenas fuera de casa
#3: Come más proteínas
La proteína es saciante, lo que significa que crea una sensación de saciedad, a la vez que ayuda a acelerar tu metabolismo.
- Relacionado: Coma más proteínas para perder peso
Maria sugiere apuntar a 12 a 15 gramos de proteína, seis veces cada día. También es fundamental mantenerse hidratado durante todo el día. «Vas a tener más posibilidades de esa masa corporal magra, y una mayor posibilidad de pérdida de grasa, siempre y cuando estés bien hidratado».
Los alimentos ricos en proteínas incluyen:
- Pescado magro (tilapia, fletán, bacalao, trucha)
- Frutos secos (con moderación)
- Porciones de requesón sin grasa
- Queso en rama bajo en grasa
- Yogur sin grasa o yogur griego
- Batidos de proteínas bajos en grasa y azúcar
#4: Añade sabor sin sal
«No nacemos con gusto por la sal; nos aclimatamos al gusto por la sal», señala María.
Maria dice que la jardinería es una gran manera de añadir hierbas frescas -y sabor- a su dieta, sin el sodio extra. Si opta por las hierbas frescas, normalmente querrá utilizar el triple de cantidad de hierbas frescas que de hierbas secas.
Si le sobran muchas hierbas frescas, María sugiere ponerlas en una bandeja de cubitos de hielo y congelarlas con un poco de aceite. De este modo, puedes introducirlas en una sopa, un guiso o un plato de carne, más adelante.
María también recomienda utilizar ajo asado para untar, en lugar de mantequilla. «No es mantequilla, ¡y añade un buen sabor!».
- Relacionado: ¿Podría la dieta adecuada controlar los síntomas de la artritis reumatoide?
Última actualización: 20 de junio de 2014