Aquí' está la diferencia entre el pan integral y el multicereal
Asegúrate de elegir el mejor pan para tus necesidades. *highlimitzz / Flickr
- El trigo integral y el multicereal pueden parecer similares, pero tienen muchas diferencias.
- El trigo integral es la opción más saludable porque se utiliza el grano entero.
- Usar el grano integral significa que más nutrientes permanecen intactos.
Cuando quieres hacer un sándwich de jamón y queso, ¿qué pan utilizas? ¿Es el aburrido y esponjoso pan blanco que no aporta ningún beneficio nutricional aparte de su delicioso sabor y que puede ayudar a inducir un coma alimentario? ¿O se trata de una alternativa más saludable que tiene guardada en el frigorífico en una situación en la que tiene que elegir entre el pan multigrano y el pan integral, quizás?
Aunque todos somos bastante conscientes de que el pan multigrano y el pan integral suenan ciertamente como las opciones de pan que son mejores para usted, ¿cuál gana sobre el otro? En otras palabras, en el debate sobre el pan multicereal frente al integral, ¿cuál deberías poner en tu cesta de la compra para llevarte a casa?
Para desglosar esto, tenemos que empezar por el principio (obviamente, un muy buen lugar para empezar). La única manera de diferenciar el pan multicereal del pan integral es entender sus atributos básicos.
¿Qué es el pan integral?
Entonces, ¿qué significa el trigo integral? El trigo entero se refiere al grano de trigo entero, lo que significa que el grano entero todavía debe incluir el endospermo, el salvado y el germen, y no han sido «refinados» o «procesados» todavía. Esto significa esencialmente que se obtiene lo que se paga: pan 100 por ciento integral.
¿Qué es el pan multicereal?
Mientras tanto, el multicereal es exactamente lo que parece: hay múltiples granos en esa barra de pan tuya. Estos granos pueden incluir trigo, cebada, harina de maíz, avena, trigo sarraceno, lino y mijo. Sin embargo, múltiple puede significar uno más uno o 12.
Y eso no significa que todos los granos sean integrales. Algunos pueden ser refinados y despojados de sus nutrientes naturales y fibra. Tienes que asegurarte de comprobar la lista de ingredientes en la parte posterior de la etiqueta para ver si los granos son 100 por ciento integrales o no.
¿Saben diferente?
Se dice que ambos poseen un sabor «terroso» que podría disuadir a los niños de comer sus cortezas cubiertas de semillas y granos. Sé que yo fui uno de esos niños. Y dependiendo de los ingredientes, el trigo integral y el multicereal pueden tener un sabor amargo o incluso dulce si se añaden algunas pasas o canela al hornear. Su textura también puede inclinarse hacia el lado húmedo.
¿Cuál es más saludable?
Precisamente: el pan integral es más sano que el multicereal. Caso cerrado en la discusión de pan multigrano vs pan integral. Debido a que el pan 100 por ciento de trigo integral tiene el grano entero, los nutrientes como las vitaminas B, el hierro, el zinc , el cobre, el manganeso y el magnesio permanecen intactos con cada rebanada que usted utiliza para hacerse un PB y J.
Consumir pan de trigo integral, y por lo tanto de grano entero, también ayuda a reducir el riesgo de un accidente cerebrovascular, diabetes, enfermedades del corazón, asma y cáncer colorrectal (colon). Además, el pan de trigo integral también tiene una excelente cantidad de proteínas, ácidos grasos omega-3 y fibra.
Lo que más perjudica a las posibilidades de los multicereales es que los beneficios para la salud del pan multicereal están realmente en el aire dependiendo de los cereales que se utilicen. A menos que la etiqueta del pan multicereal especifique que es 100 por ciento de trigo integral o 100 por ciento de grano integral, es posible que esté hecho principalmente de harina blanca.
En su lugar, debe comprar pan con una etiqueta de «multicereal integral», o con «trigo integral» o «harina de grano integral» en primer lugar en la lista de ingredientes de la etiqueta. Así sabrás que estás a salvo.
¿Se utilizan de la misma manera?
Entonces, ¿se diferencian mucho en el uso? ¡Es pan multicereal vs pan integral de lo que estamos hablando! No mucho en absoluto.
Usa el pan multicereal o integral para hacer tu próxima tostada de aguacate con un huevo escalfado encima, un sándwich para llevar a tus prácticas para el almuerzo de mañana, o para usar para un queso a la parrilla. Mejor aún, descarta todas esas ideas y utiliza estos carbohidratos complejos para hacer tostadas francesas, porque ¿a quién no le gusta un buen desayuno a cualquier hora del día?
Así que, ¿pan multicereales frente a pan integral? No hay mucha competencia aquí. El trigo integral es la opción más saludable, pero el multicereal no tiene por qué evitarse por completo. Sólo asegúrese de leer la etiqueta para saber lo que está comprando. Recuerde: 100 % de trigo integral o de grano entero. Si no es así, ese pan no se irá a casa con usted.