Aumente el hierro del desayuno con estas fáciles recetas
Es probable que haya oído que el desayuno es la comida más importante del día. Pero cuando se tiene anemia, la fatiga y la niebla cerebral pueden hacer que sea difícil salir de la cama, y mucho menos hacer el desayuno. Y si necesita salir por la puerta para llegar al trabajo o a una cita a tiempo, hacer el desayuno puede parecer una tarea imposible de añadir a su rutina matutina.
Desgraciadamente, saltarse el desayuno o comer los alimentos equivocados a primera hora de la mañana puede exacerbar los síntomas de la anemia. Esto puede conducir a un ciclo de más fatiga, ayuno y, en última instancia, frustración.
El pudín de chía es posiblemente la receta más fácil de esta lista. Todo lo que necesita son tres ingredientes básicos, un frasco y una cuchara.
No debería tener que saltarse el desayuno o tomar otra comida nutricionalmente deficiente debido a la anemia. Todo el mundo puede tener un desayuno saludable y rico en hierro con sólo un poco de planificación y trabajo de preparación.
Hemos reunido cinco recetas de desayunos saludables ricos en hierro para ayudarle a planificar las comidas de la semana de trabajo. Estas deliciosas y nutritivas opciones pueden hacerse con antelación o prepararse en menos de 10 minutos, por lo que son fáciles de incorporar a su rutina matutina.
Avena nocturna
La avena es una gran fuente de hierro, con la friolera de 5 mg por porción. Y aunque puede ser fácil coger un paquete de avena instantánea, no hay necesidad de ir con un desayuno procesado cuando la avena es tan fácil de preparar con antelación. Puedes mezclar la avena y tus ingredientes favoritos la noche anterior para hacer avena de un día para otro. Todo lo que necesitas es un tarro o un bol de 10 onzas con tapa. Lo mejor de todo es que puedes llevarte esta comida si tienes prisa.
¿Necesitas inspiración? Echa un vistazo a estas recetas de Speedy Overnight Oats o Chocolate Chia Overnight Oats, o prueba una de las otras seis sencillas y deliciosas recetas de avena durante la noche. (¡El pastel de zanahoria nos parece increíble!).
Tacos de desayuno
¡Aquí tienes otra comida deliciosa y llena de nutrientes para llevar! Los tacos de desayuno son versátiles y son una gran manera de añadir verduras a su primera comida del día. Haz una gran tanda en tu olla de cocción lenta al principio de la semana, y puedes simplemente recalentar un par cada mañana.
Los tacos de desayuno se pueden construir fácilmente para adaptarse a casi cualquier plan de dieta. Aquí están algunas de nuestras combinaciones favoritas:
- Tocino, huevo y queso
- Frijoles y queso
- Espinacas, patatas y frijoles negros
- Zanahorias ralladas, carne de cerdo y frijoles
Utiliza uno de estos combos, o inventa el tuyo propio. No te puedes equivocar.
Pudín de chía
Las semillas de chía pueden ser pequeñas, pero tienen un gran aporte nutricional. Una porción puede proporcionar el 12% de su ingesta diaria de hierro, así como calcio, magnesio, fibra y ácidos grasos omega-3, que protegen contra los ataques cardíacos y los accidentes cerebrovasculares.
El pudín de chía es posiblemente la receta más fácil de esta lista. Todo lo que necesita son tres ingredientes básicos, un frasco y una cuchara. Puede preparar una tanda al principio de la semana para una comida o merienda fácil de llevar. Aquí tienes una receta básica para empezar, o ponte creativo con nuestro Pudín de Chía con Fresas o Pudín de Chía con Especias de Calabaza o una de estas deliciosas versiones. (¿Quién no querría un pudin de arándanos para desayunar?)
Batidos
¿Qué mejor manera de tomar unas cuantas raciones de frutas y verduras que con un batido? Olvídate de las opciones costosas y cargadas de azúcar de los autoservicios y prepárate uno tú mismo. Los batidos verdes son una buena forma de aumentar el hierro. La clave es mezclar verduras con frutas dulces y sabrosas, como el mango o la piña. Añade un poco de zumo de naranja rico en vitamina C para ayudar a absorber mejor el hierro de las verduras.
Si no conoces los batidos, aquí tienes cinco deliciosas recetas de batidos verdes para empezar. ¿No te gustan los batidos verdes? Pruebe este batido rosa que potencia el hierro.
Granola
Las granolas compradas en la tienda pueden ser caras, altas en azúcar y bajas en otras vitaminas y minerales, pero la versión casera es económica, fácil de hacer y llena de nutrientes esenciales. Sólo tienes que mezclar los ingredientes, añadir el edulcorante que prefieras y hornear a 325 grados. Aquí tienes una estupenda receta para empezar que está llena de ingredientes ricos en hierro. La granola es versátil: cómela sola, añade leche no láctea para obtener un rápido cereal casero o utilízala como cobertura del yogur. Y si le gusta el dulce, simplemente añada un poco de chocolate negro o cacao para obtener una delicia dulce y llena de hierro.
¿Le gusta la granola, pero necesita algo más portátil? Pruebe estos bocados energéticos en su lugar.
Es posible comer un desayuno delicioso y nutritivo, incluso si está luchando contra la fatiga y otros síntomas de la anemia. No deje que la anemia le impida vivir su mejor vida. Con la combinación adecuada de dieta, ejercicio y suplementos nutricionales de hierro, puede tener la energía que necesita para afrontar el día.