Cómo cocinar tri-tip – Una receta de filete de tri-tip rápida y fácil
¿Te preguntas cómo cocinar tri-tip? Te encantará esta receta fácil y rápida de filete de tripleta a la sartén. Te mostraré cómo cocinar un bistec de tres puntas en una sartén en menos de 20 minutos.
Si estás buscando una cena rápida y fácil entre semana, este bistec de tres puntas a la sartén es lo que necesitas. Se condimenta con unos pocos ingredientes sencillos (aceite de oliva, sal, pimienta negra, ajo en polvo y romero), y puede tenerlo en la mesa en menos de 20 minutos. Combina bien con una simple guarnición de verduras, como judías verdes o brócoli al vapor, o con patatas asadas al horno.
Cómo cocinar tri-tip – Paso a paso
Si te has encontrado con un filete de tri-tip y no sabes muy bien cómo cocinarlo (que te lleve a buscar frenéticamente en Google «cómo cocinar tri-tip»), ten por seguro que has encontrado la mejor receta de tri-tip. Produce un jugoso y sabroso tri-tip – justo como debe ser.
Paso 1: Caliente el aceite de oliva en una sartén grande y resistente, preferiblemente una sartén de hierro fundido.
Paso 2: En un bol pequeño, cree una mezcla de condimentos con la sal, la pimienta negra, el ajo en polvo y el romero. Sazone cada lado de los filetes con su aliño para tri-tip y coloque el tri-tip en la sartén caliente. Rehogue cada lado durante aproximadamente 2 minutos.
Paso 3: Reduzca el fuego y finalice el proceso de cocción cocinando de 6 a 8 minutos más para que los filetes queden medianamente hechos (dándoles la vuelta una vez para asegurar una cocción uniforme). Si quiere que los filetes estén bien hechos, cocínelos de 2 a 3 minutos más.
Paso 5: Su receta de filete a la sartén está casi lista. Deje reposar los filetes de 5 a 10 minutos y sírvalos. El bistec de tres puntas combina muy bien con una guarnición de verduras o con arroz.
La historia del bistec de tres puntas
¿Te has preguntado alguna vez de dónde ha salido el nombre de un alimento? La historia del término «tri-tip steak» es realmente bastante interesante y vale la pena compartirla. Según la historia, originalmente se llamaba «la parte triangular» del lomo. (¿Se imagina ir a su carnicero local y pedir «la parte triangular»?)
En realidad hay dos orígenes del término «tri-tip» -ambos de la década de 1950, y ambos de California. Uno se atribuye a un hombre llamado Otto Schaefer, Sr. de Oakland, y otro a Bob Schultz en Santa María.
El tri-tip se hizo tan popular en Santa María que se convirtió en una especialidad local, y por eso a veces oirás referirse al tri-tip como «filete de Santa María». La popularidad del tri-tip estuvo localizada en California durante bastante tiempo, pero ahora ha ganado popularidad fuera del estado. (Tenga en cuenta que antes era difícil encontrar filete de tri-tip envasado en el supermercado. Por lo general, había que pedirle al carnicero que lo cortara, pero ahora está disponible en la mayoría de las tiendas de comestibles).
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¡Espero que disfrute de esta fácil receta de bistec en sartén! Aquí hay más recetas de bistec para que las pruebes:
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All She Cooks
Ingredientes 1x2x3x
- 2 cucharadas de aceite virgen extra
- 1 cucharada de sal kosher sal
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 1 cucharada de hojas de romero fresco finamente picadas
- 2 libras de tri-tip steak de aproximadamente 1″ de grosor
Instrucciones
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En una sartén grande de hierro fundido u otra sartén resistente, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto.
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En un bol pequeño, combine el romero, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Frote cada lado del bistec con la mezcla y coloque el bistec en una sartén caliente.
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Asar por ambos lados durante unos 2 minutos por lado.
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Reduzca el fuego a medio. Para bistecs poco hechos (temperatura interna de 145° – 160°F), cocine durante 6-8 minutos más, dándoles la vuelta una vez para asegurar una cocción uniforme por ambos lados. Para que los filetes estén bien hechos, cocínelos durante 2 ó 3 minutos más.
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Retire los filetes de la sartén, tápelos y déjelos reposar durante 5 ó 10 minutos antes de servirlos. Para obtener un resultado más tierno, corte los filetes en rodajas finas a contrapelo.
Notas
Nutrición
