Cómo diseñar una cocina que realmente funcione para usted
En los programas de renovación aparecen con frecuencia propietarios de viviendas que se lamentan de la iluminación oscura, la falta de almacenamiento en la cocina, los armarios anticuados y las superficies de trabajo inadecuadas. El deseo de rediseñar es contagioso. En el momento en que usted aprieta el gatillo en su propia remodelación, ha catalogado todos los pecados de su cocina «antes», hasta el último centímetro de espacio muerto, y está deseando ver el «después».
Aunque es tentador lanzarse a pintar los colores y los acabados divertidos, empiece por lo más importante: una buena distribución. Los diseñadores y contratistas profesionales se encargarán de esta tarea, teniendo en cuenta las normas de diseño, la escala/proporción y los códigos de construcción. Delimitan las zonas de trabajo, colocan estratégicamente los electrodomésticos, planifican el almacenamiento adecuado y se aseguran de que haya suficiente espacio para moverse cómodamente. ¿No tienes pensado contratar a un diseñador? Prepárate para medir, esbozar los planos y ajustar tu propio diseño. Busca una buena aplicación para planificar el espacio que te haga la vida más fácil o trabaja con una empresa de armarios que te proporcione renders detallados.
La diseñadora Melanie Burstin, afincada en Los Ángeles, suele empezar por el sólido triángulo de trabajo, considerado durante mucho tiempo el estándar de oro del diseño de cocinas. Este triángulo está formado por los elementos más importantes de la habitación (el fregadero, el frigorífico y los fogones), con una separación ideal para que el cocinero pueda moverse con eficacia durante la preparación de los alimentos, la cocción y la limpieza. Melanie corta y pega varios elementos de la habitación en el software de diseño, y luego lo cambia todo hasta que lo consigue. «Es importante visualizar cómo se va a utilizar realmente el espacio, y ver la cocina desde una vista superior es la forma más fácil de trazar un mapa».
Las cocinas en forma de U y de L son, sin duda, las distribuciones más comunes hoy en día, aunque las cocinas de una sola pared y las cocinas de galera aparecen con frecuencia en espacios más pequeños. Cada configuración tiene sus pros y sus contras. Si se puede colocar una, una isla de cocina abre todo un mundo de almacenamiento, asientos y espacio en el mostrador.
En definitiva, la cocina perfecta es personal. Una habitación que funciona como centro familiar para las comidas y los deberes, por ejemplo, tendrá un aspecto muy diferente al de un joven soltero de ciudad que apenas cocina. Por eso, el renovador y bloguero en serie Daniel Kanter empieza todos sus proyectos escuchando y conociendo las necesidades y pertenencias de los clientes. «Hago un inventario de todo lo que tienen para asegurarme de que hay un lugar para todo, lo que también revela los hábitos culinarios. Si alguien desea tener un espacio de preparación extragrande para extender la masa, o toneladas de armarios para los utensilios de servicio, y no se lo das, entonces no es un diseño exitoso»
Por supuesto, las listas de deseos son sólo eso, y el curso del verdadero amor por la cocina rara vez es tan suave. A no ser que se construya desde cero, hay que contar con que el espacio que se construya presente muchos obstáculos. Las restricciones de tamaño y las características estructurales extravagantes, por no hablar del presupuesto, influirán en la forma final de la cocina. El truco está en encontrar soluciones inteligentes para resolver los puntos conflictivos y sacar el máximo partido a lo que se tiene.
La diseñadora Velinda Hellen ha creado recientemente una cocina completa en un sótano de su bungalow de Los Ángeles con techos muy bajos. Su reto era encontrar la manera de que todo cupiera en ese pequeño espacio. Se decidió por un diseño en forma de L que está repleto de soluciones para ahorrar espacio, incluyendo un horno 5 en 1 a pequeña escala. En otro movimiento especialmente ingenioso, giró 90 grados un fregadero rectangular de tamaño normal para aprovechar al máximo la profundidad de la encimera, liberando espacio de trabajo adicional a ambos lados.
Tanto Velinda como Melanie consideran que los ebanistas son los héroes olvidados del diseño de cocinas. Melanie dice: «Los equipos de ebanistas tienen años de experiencia en todas las soluciones. Me gusta presentarles mi idea y ver si pueden hacer que funcione», como por ejemplo, encontrar la manera de llenar 6 pulgadas inútiles de espacio en una pared corta al lado de la cocina. Tras una lluvia de ideas durante una reciente remodelación, un estrecho especiero extraíble se convirtió en la respuesta.
Estos momentos de «hacer que funcione» pueden desafiar las prácticas de cocina estándar o las tendencias actuales, pero es su espacio. Daniel optó por ocultar su enorme nevera en una despensa adyacente en lugar de en la propia cocina (¡toma eso, triángulo de trabajo!), una configuración que algunas personas podrían rechazar, pero que a él le conviene. Aunque tiene que caminar un poco más para recuperar los artículos, el aparato -que Daniel dice que «no es nada especial para mirar»- está escondido fuera de la vista, lo que funciona mejor para el ambiente de la casa antigua. Daniel está contento con su elección.