Cosas furtivas que te hacen comer más (incluso cuando no tienes hambre)
No te dejes engañar por tu apetito.
¿Te has encontrado alguna vez con que vas a seguir con tu día, sin pensar siquiera en la comida . . cuando, de repente, le entra el apetito y se encuentra en el autoservicio o rebuscando en la despensa, en busca de lo que se le antoja? Esto se debe a que la sensación de hambre a menudo tiene poco que ver con la necesidad real de comida por parte de su sistema y mucho más con algunas señales y comportamientos engañosos con los que se encuentra sin darse cuenta. Estos 6 están entre los mayores infractores que te engañan haciéndote creer que tienes hambre cuando en realidad no la tienes.
Programas de cocina
Puede haber un inconveniente en recurrir a la televisión para inspirarse en las recetas. Un nuevo estudio ha descubierto que las personas que cocinan desde cero basándose en las recetas que sacaron de un programa de cocina pesan 4,5 kilos más que las que ven estos programas pero no cocinan muy a menudo. Los autores del estudio, del Laboratorio de Alimentos y Marcas de la Universidad de Cornell, creen que los kilos de más podrían tener que ver con lo indulgentes que son las recetas de la televisión. Cuando las personas las preparan en casa y las consumen, creen que está bien ingerir todas las calorías extra.
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Los alimentos de color naranja y rojo
Desde una perspectiva biológica, los seres humanos «tienden a buscar alimentos de colores vibrantes, ya que éstos contienen la mayor cantidad de vitaminas y minerales», dice Susan Albers, PsyD, psicóloga clínica de la Clínica Cleveland y autora de 50 maneras más de calmarse sin comida. «La respuesta es subconsciente… piensa en alguna ocasión en la que hayas pasado por un supermercado y te hayas encontrado cogiendo un saco de naranjas o una bolsa de pimientos rojos». Pero ese instinto se vuelve en contra cuando te encuentras frente a un plato de macarrones con queso o unos nachos pegajosos. Estos platos comparten una tonalidad similar a la de las naranjas, pero tienen mucha más grasa y calorías.
Paquetes de comida en la encimera de tu cocina
¿Conoces el dicho, lo que no se ve no se piensa? Eso definitivamente se aplica también a la comida, y resume los peligros de no guardar la compra en cuanto vuelves del supermercado o de dejar fuera cajas de pizza para llevar a medio comer. Cuando ves estos artículos, incluso en sus envases, se te abre el apetito y es difícil resistirse a consumirlos.
«La gente tiende a buscar automáticamente los alimentos que están al alcance de la mano», dice el Dr. Albers. «Si está ahí, es probable que lo coma». Un estudio demuestra que las personas que guardan los refrescos y los cereales en la encimera pesan unos sorprendentes 9 kilos más que las que optan por guardarlos en la despensa.
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Otras personas que comen cerca de ti
Estás tomando unas copas con los amigos cuando alguien pide una ronda de aperitivos. No tenías nada de hambre antes de hacer el pedido, así que ¿por qué hincaste el diente cuando la comida llegó a la mesa? El Dr. Albers explica que nos adaptamos automáticamente al ritmo de la gente que nos rodea y «reflejamos» su comportamiento, incluso si están en otra mesa y no los conoces. También se puede achacar a un poco de ansiedad social. «Simplemente intentamos encajar y hacer que la situación sea más cómoda», añade.
Platos grandes
Si te sirven un montón de comida en un plato grande, es probable que intentes terminártelo, incluso cuando ya estés lleno. «Naturalmente, comemos más en platos y cuencos grandes», dice el Dr. Albers. Es un truco malvado que nos hacen los ojos. Los platos grandes nos hacen pensar que una ración de comida es más pequeña de lo que parece. Un estudio demostró que la gente devoraba un 16% más de cereales de lo habitual cuando se los servían en un plato más grande.
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Un estado de ánimo feliz
Ya sabes lo que es comer por estrés: un día duro de trabajo = una pinta de helado. Pero no son sólo las emociones negativas las que nos llevan a sumergirnos en nuestras cocinas. Las emociones positivas, como la alegría, el entusiasmo e incluso el amor, también pueden abrir el apetito. Tiene que ver con el hecho de que ciertos alimentos, como el chocolate, desencadenan respuestas neuroquímicas satisfactorias en el cerebro. «Queremos aferrarnos a , y otra cremosa barra de chocolate o una crujiente bolsa de patatas fritas promete mantener las buenas sensaciones», dice el Dr. Albers.
Además, cuando la vida va bien y uno se siente bien, está más relajado y menos atento a la ingesta de calorías. «En realidad, la gente come más cuando tiene una relación feliz», señala el Dr. Albers.
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