Cubierta de melocotón fresco para gofres, tortitas, etc.
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La temporada de melocotones está en pleno apogeo aquí en Utah. Siempre espero esta época del año en Utah. Comienza con las frambuesas y luego pasa a los melocotones. Ambas son precursoras de mi estación favorita: el otoño. Así que me encanta cómo me llevan justo a la temporada con estas frutas.
Tuve la suerte de que mi maridito consiguiera una caja entera de melocotones de Brigham City en nuestro mercado local de agricultores. Me ha encantado comerlos, pero mi familia está realmente cansada de ellos ahora. ¡Podría ir por otra caja! Me encanta comerlos para desayunar mezclados con un poco de azúcar y cubiertos con un poco de leche. Sin embargo, con una caja entera de ellos, necesitaba hacer algunas otras cosas con ellos.
Con parte de mi caja de melocotones, decidí hacer una cobertura de melocotón fresco para ir encima de los gofres. Esta cobertura puede servir para cualquier cosa. Esta cobertura no es demasiado dulce y deja que el sabor de los melocotones frescos sea el centro de atención. Pero no te olvides de la nata montada. Me encanta la combinación de los melocotones y la nata, y por eso cubrí mis gofres.
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Ingredientes
Escala 1x2x3x
- 1 1/2 taza de agua
- 3 cdas. azúcar
- 3 cdas. azúcar moreno
- 4 cucharadas de maicena
- una pizca de nuez moscada
- 1/2 cucharadita de extracto de almendra
- 1 gota de colorante alimentario rojo, opcional
- 1 gota de colorante alimentario amarillo, opcional
- 4-5 melocotones frescos, pelados y cortados en dados
Instrucciones
- En una cacerola grande, combine el agua, los azúcares y la maicena.
- Llevar la mezcla a ebullición sin dejar de remover y hervir hasta que la mezcla espese. Esto debería llevar entre 30 segundos y 1 minuto. Retirar del fuego.
- Incorporar la nuez moscada, el extracto de almendra y el colorante alimentario (si se desea).
- Incorporar los melocotones cortados en dados hasta que estén bien cubiertos y combinados con la mezcla. Servir caliente sobre gofres, tortitas, etc.
Recetas adaptadas de Taste of Home.