De qué está hecho el aislado de proteína de suero
De qué está hecho el aislado de proteína de suero
El aislado de proteína de suero ha tomado el mundo del atletismo por sorpresa y podemos ver por qué. Este suplemento es una gran fuente de proteína pura, proporcionando los nueve aminoácidos esenciales con cantidades limitadas de carbohidratos y grasas. Es difícil encontrar un mejor constructor de músculo, pero el aislado de proteína de suero ofrece muchos más beneficios más allá de sólo aumentar de volumen.
¿Piensa añadir aislado de proteína de suero a su dieta? Permítanos darle la primicia de algunas cosas importantes primero. Aquí están nuestras respuestas a seis de las preguntas más frecuentes sobre la proteína de suero en polvo.
¿De qué está hecho el aislado de proteína de suero?
El aislado de proteína de suero es en realidad un subproducto de la fabricación de queso. La proteína del suero comienza su vida como leche (normalmente de vaca). Se añaden enzimas, calor u otros catalizadores a la leche para cuajarla, lo que obliga a separar los líquidos y los sólidos. Los sólidos (caseína, otra opción de proteína en polvo) se retiran de la parte superior, dejando el suero líquido. El suero líquido se procesa para garantizar que contiene el máximo de proteínas. A continuación, se seca para convertirlo en polvo y se envasa para su uso por parte del consumidor.
Hay tres formas diferentes de proteína de suero: concentrado, aislado e hidrolizado. El concentrado de proteína de suero contiene hasta un 80% de proteínas, además de carbohidratos y grasas, mientras que el hidrolizado es una forma parcialmente digerida del suero que facilita y acelera su absorción. El aislado de proteína de suero se somete a un mayor procesamiento que otras formas de suero en polvo y, por lo tanto, ofrece una mayor concentración de proteínas (normalmente en torno al 90%), así como menos carbohidratos y menos grasas.
El aislado de proteína de suero también es único porque el proceso de refinamiento ayuda a eliminar más lactasa. ¿El resultado general? Una proteína en polvo que tiene más proteína pura que la mayoría de las otras ofertas en el mercado.
¿Es el suero de leche difícil de digerir?
Hay muchas personas que luchan para digerir la lactosa, lo que podría hacerles desconfiar de las proteínas de suero. La verdad es que la mayoría de los adultos no son fabulosos para digerir la lactosa – pero eso no importa realmente porque el aislado de proteína de suero contiene una cantidad tan minúscula, que probablemente no le afectará.
Aunque aquellos que sufren de intolerancia a la lactosa pueden seguir consumiendo proteína de suero en polvo (especialmente el aislado de proteína de suero, que contiene menos del 1% de lactosa), es importante escuchar a su cuerpo y dejar de usar el aislado de proteína de suero si experimenta efectos secundarios adversos como hinchazón, gases y diarrea.
Para aquellos que no son intolerantes a la lactosa, la proteína de suero es una de las proteínas en polvo más fáciles de digerir. También se digiere rápidamente, por lo que es ideal para aquellos que quieren un impulso de energía después de un entrenamiento con batidos de proteína de suero para beber sobre la marcha.
¿La proteína de suero no contiene lácteos?
Debido a que está hecha de leche, el aislado de proteína de suero y otros polvos de proteína de suero no se consideran libres de lácteos. Sí contienen algo de lactosa. Sin embargo, es importante tener en cuenta que el aislado de proteína de suero en polvo contiene realmente una cantidad minúscula de lactosa. Esta forma particular de proteína de suero contiene aproximadamente un 90% de proteína y tiene menos lactosa que otras formas (concentrado de suero e hidrolizado de suero).
Gracias a los bajos niveles de lactosa, es posible que pueda utilizar los polvos de aislado de proteína de suero incluso si tiene una leve intolerancia a la lactosa o sensibilidad a la misma. Asegúrese de consultar a su médico si está preocupado. Si experimenta gases incómodos, hinchazón, náuseas, calambres, dolor de cabeza o dolores de estómago mientras usa el aislado de proteína de suero, puede ser mejor dejar de consumir la proteína de suero y probar una fuente diferente de proteína como su suplemento.
¿Es la proteína de suero libre de gluten?
El suero puro en polvo, al ser derivado de la leche, es completamente libre de gluten. Pero eso no significa que se mantenga así. Cuando busques en el pasillo de los suplementos, asegúrate de mirar bien las etiquetas antes de comprometerte con una marca. Los fabricantes suelen añadir aromatizantes, edulcorantes u otros aditivos que pueden contener gluten.
Los fabricantes pueden añadir diferentes proteínas en polvo a la proteína de suero para crear una mezcla. Asegúrese de que el suyo no contenga polvos de trigo, cebada o centeno si sigue una dieta sin gluten.
Además, si es alérgico al gluten o está intentando mantenerse alejado de él, esté atento a aditivos como la glutamina, los azúcares de malta, los almidones y otros. Una buena regla general es que, si no reconoce un ingrediente, tómese un momento para investigarlo y asegurarse de que está obteniendo el producto que espera.
¿Es la proteína de suero de leche apta para veganos?
Desgraciadamente, ninguna forma de proteína de suero en polvo se considera vegana, incluido el aislado de proteína de suero. Debido a que la leche es un producto animal, el suero de leche (que proviene de la leche) no es una opción para usted si está siguiendo una dieta vegana.
¡Pero no se preocupe! Si buscas alternativas veganas al suero de leche, hay un montón de proteínas en polvo de origen vegetal que puedes probar. Las combinaciones de guisantes, arroz, soja, cáñamo y otras proteínas veganas pueden funcionar tan bien como los polvos de proteína de suero.
¿Puede la proteína de suero en polvo causar la pérdida de cabello?
Muchas personas asumen que las dietas ricas en proteínas hacen que su cabello sea más saludable – y por lo general están en lo cierto.
Este no es el caso del aislado de proteína de suero, sin embargo. En un estudio realizado por el cirujano de trasplante de cabello y dermatólogo Dr. Larry Shapiro, se encontró que el aislado de proteína de suero puede exagerar o acelerar la pérdida de cabello, especialmente en los hombres.
A diferencia de otras proteínas en polvo e incluso otros polvos de proteína de suero, el aislado de proteína de suero contiene altos niveles de BCAA (aminoácidos de cadena ramificada). Mientras que estos aminoácidos pueden impulsar el crecimiento muscular y ayudarle a lograr un mejor rendimiento durante sus entrenamientos, también aumentan la testosterona, que su cuerpo luego descompone en la hormona DHT. ¿Por qué es importante esto? Porque la DHT es conocida por causar la pérdida de cabello y la calvicie.
Por lo tanto, si usted está consumiendo más aislado de proteína de suero de lo que su cuerpo necesita, puede estar poniéndose en riesgo de pérdida de cabello. Esto generalmente se puede mitigar o evitar cambiando a una forma diferente de proteína, incluso otra forma de proteína de suero.
El aislado de proteína de suero y usted
Si bien es cierto que el aislado de proteína de suero puede no ser el suplemento de proteína adecuado para todos, todavía tiene mucho que ofrecer. Ahora que sabe un poco más sobre el suero de leche -desde cómo se fabrica hasta para qué dietas puede ser adecuado- puede decidir si es el suplemento adecuado para usted.