Deshidratar al horno los chiles jalapeños Una forma fácil de conservarlos
Deshidratar al horno los chiles jalapeños para una forma rápida y fácil de conservarlos. Cuando usas este método, los jalapeños mantienen su famoso sabor dulce y picante para que puedas usarlos todo el invierno. Sólo se tarda unos minutos en prepararlos para que se sequen. Una vez que hayas terminado de prepararlos y los hayas metido en el horno, se cuidan solos y sólo hay que revisarlos de vez en cuando.
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Si le gusta usar jalapeños, deshidratarlos en el horno tiene sentido y ahorra centavos en su factura de comestibles de invierno.
Con la deshidratación en el horno, no hay incómodas bandejas verticales del deshidratador para almacenar u ocupar espacio en el mostrador. Sólo necesita un horno, un cuchillo y una cuchara de madera. ¡Ah, y por supuesto necesitas tus pimientos jalapeños! Cuando tuve uno de estos deshidratadores, luché con el lugar donde guardarlo. Tengo una cocina pequeña y acabó en un almacén exterior. Siempre estaba muy polvoriento cuando lo traía para usarlo y necesitaba una buena limpieza. Estaba agotado antes de empezar a deshidratar!
Cuando tuve uno de estos deshidratadores, luché con dónde guardarlo. Tengo una cocina pequeña y acabó en un almacén exterior. Siempre estaba muy polvoriento cuando lo traía para usarlo y necesitaba una buena limpieza. Estaba agotado antes de empezar a deshidratar!
Lo bueno de esto es que a medida que vas sacando un montón de jalapeños de tu planta puedes utilizar una freidora de aire adecuada como Crux para deshidratar el pimiento. en pequeños lotes. He notado que mis plantas producirán alrededor de 15 a 20 pimientos a la vez. ¡Luego, una semana más tarde hay otros 15 o más jalapeños listos para cosechar.
Me encanta hacer mi salsa fresca, pero realmente sólo podemos comer y regalar tanto de eso! Y sólo puedo utilizar hasta 1-2 jalapeños a la vez haciendo salsa.
Siguiendo adelante…
6 pasos fáciles para deshidratar pimientos jalapeños al horno
Aquí están mis instrucciones paso a paso para deshidratar pimientos jalapeños al horno. Pero antes de empezar a manipular los pimientos picantes, echa un vistazo a este vídeo sobre la manipulación segura de los pimientos picantes.
PASO UNO: PREPARA LOS PIMIENTOS JALAPENOS PARA EL SECADO
- Coge tus pimientos jalapeños. Observe si hay bichos mientras los cosecha y deseche los que puedan tener daños por insectos.
- Lave sus jalapeños con agua tibia para eliminar cualquier arenilla o suciedad.
- Secar los jalapeños con una toalla limpia para eliminar cualquier exceso de humedad del lavado. Los quiere tan secos como sea posible.
- Póngase un par de guantes desechables antes de cortar los jalapeños. El calor de los pimientos está en los tallos, las semillas y las membranas interiores.
- Corte los tallos (la parte superior) de los jalapeños y deséchelos. Corta los jalapeños por la mitad a lo largo. Aunque puede secar otros pimientos picantes enteros, no debe hacer lo mismo con los jalapeños. Este pimiento tiene una piel más gruesa que otros pimientos picantes. Así que la humedad no se evaporará adecuadamente si los dejas enteros. Esto podría provocar la aparición de moho en su interior que podría arruinar tu cocina más adelante. Peor aún, podrías ingerir bacterias dañinas. Siempre corte los jalapeños por la mitad para secarlos.
Corte los pimientos jalapeños por la mitad, a lo largo, para que se sequen correctamente.
Puedes dejar las semillas cuando deshidrates tus jalapeños al hornoPASO DOS: COLOCA LOS JALAPENOS EN UNA PLANCHA PARA HORNear
- Precalienta tu horno a 320 grados.
- Coloca los jalapeños (que ahora están cortados por la mitad) en una plancha para hornear con las semillas hacia arriba.
- A mí me gusta primero el lado de las semillas hacia arriba para poder ver cómo empiezan a dorarse. Puedes quitar las semillas si quieres. Sin embargo, después de que se hayan secado se sacuden enseguida si quieres quitar las partes calientes.
Tercer paso: COLOCAR EN EL HORNO CALIENTE
- Coloca la bandeja de hornear de los jalapeños en el horno precalentado. La rejilla debe estar más o menos en el centro del horno para que no esté en contacto directo con la resistencia.
- Pegue una cuchara de madera en la puerta del horno para que se abra. Esto permite que la humedad salga.
- Ponga el temporizador en 30 minutos.
Apoye la puerta del horno cuando esté deshidratando para que salga el vapor.
PASO CUATRO: DAR LA VUELTA A LOS JALAPENOS &Ponerlos de nuevo en el horno
- Sacar los jalapeños del horno.
- Utilizar un tenedor para dar la vuelta con cuidado a los jalapeños de forma que el lado de las semillas quede hacia abajo. Las semillas tendrán un aspecto marrón claro. Eso es bueno. Se están secando.
- Coloque su bandeja de hornear de nuevo en el horno.
- Coloque la cuchara de madera de nuevo en la puerta del horno para mantenerla abierta.
PASO CINCO: VIGILAR EL CONOCIMIENTO
- Verifique que los chiles jalapeños estén cocidos.
- Retire los trozos más pequeños que estén completamente secos para que no se quemen.
- Se volverán pequeños, marrones y de aspecto arrugado.
- No quiere que quede ningún indicio de humedad, ya que podría causar la formación de moho.
- Si aún no están completamente deshidratados, puede volver a colocar los jalapeños en el horno. A continuación, compruebe/voltee en incrementos de 10-15 minutos hasta que estén hechos.
Mantenga un ojo en los jalapeños. Retirar los «hechos» a medida que se van secando.
PASO SEIS: ENFRIAR Y ALMACENAR
- Deje que los jalapeños se enfríen
- Guárdelos en una bolsa con cierre… exprima todo el aire. Ocuparán muy poco espacio.
- Marque la fecha en que deshidrató los jalapeños.
- Guarde la bolsa en un lugar fresco y oscuro. Le sugiero que la guarde en la puerta de su congelador para que pueda acceder fácilmente a ellos cuando los necesite.
- Almacénelos hasta un año en el congelador.
El lote completo de jalapeños se ha reducido a la mitad del tamaño original. 
La forma más fácil de almacenar los jalapeños cultivados en casa es deshidratarlos en el horno.