El mejor sushi de Brooklyn
Para disfrutar de una satisfactoria experiencia de sushi a una fracción del precio de los locales de sushi de primer nivel de Manhattan, te sugerimos que pruebes estos básicos del barrio de Brooklyn.
Sushi Katsuei
Cortesía de Sushi Katsuei
Haciendo honor a su lema «sushi para todo el mundo», este local de Park Slope se dio a conocer tras recibir una crítica muy favorable en el NYT y es constantemente apreciado por los locales y los amantes de la comida de los alrededores que aprecian la autenticidad y la variedad a precios modestos. Un trío de talentosos chefs ofrece un menú de degustación omakase matizado, de alta gama, pero muy asequible, de 45 dólares, en un entorno limpio y acogedor en la esquina de la calle 3 y la 7ª avenida. Recomendamos sentarse frente al chef Aung Ko Win en el mostrador de madera mientras se saborea cada bocado.
1 o 8
Cortesía 1 o 8
Este moderno lugar de sushi de Williamsburg ofrece un sushi inventivo, ejecutado por expertos e impecablemente bueno. El chef Kazuo Yoshida es originario de Nagasaki, Japón, y es un maestro en la creación de cortes elegantes preparados con sencillez en un local de lujo, de aspecto algo futurista, todo blanco. El menú de degustación omakase cuesta a partir de 60 dólares.
Geido
Cortesía de Jared Cohee / Eat The World NYC
En el mismo local de la avenida Flatbush en Prospect Heights desde 1985, Geido se especializa en generosas porciones de pescado fresco a precios fantásticamente moderados. Las paredes blancas de este íntimo y animado local están cubiertas de coloridos grafitis realizados por los clientes habituales del restaurante. Siempre lleno, los mejores asientos están en la barra, donde se puede observar el trabajo del propietario Osamu Koyama mientras se disfruta de un sushi fresco y creativo, pero sin pretensiones, en un ambiente informal y familiar.
Momo Sushi Shack
Cortesía de Momo Sushi Shack
Este restaurante de Bushwick, que atiende tanto a los veganos como a los carnívoros, ha combinado recientemente los locales y los menús con su restaurante hermano de ramen Moku Moku para formar un espacio más grande que acomoda a más visitantes y elimina los largos tiempos de espera. El lado de Momo mantiene su ambiente romántico y comunal, ofreciendo selecciones extravagantes y deliciosas de la firma, como el Tako corndog (hecho de pulpo), Pork Betty, y Spicy McBomb.
Hibino
Cortesía de Hibino Brooklyn
De bajo perfil, agradable y económico, este restaurante de Cobble Hill pretende convertirse en tu hábito «diario» (hibino se traduce como «diario» en japonés). Gran parte del menú gira en torno al día, que puedes seguir en su blog. Ofrece opciones de sushi frescas y sencillas, entre las que destaca su oshi (sushi prensado en caja compuesto por pescado marinado con soja o miso sobre arroz fresco moldeado, con capas de hojas de shiso, setas y/o huevo) y otro plato destacado es su obanzai, que son pequeñas tapas al estilo de Kioto, comida japonesa que no suele encontrarse en los bares de sushi cercanos.
¡Itadakimasu!
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