Galletas de plátano y avena sin gluten
Galletas de plátano y avena sin gluten. ¡¡¡Feliz viernes chicos!!! Hemos conseguido superar otra semana. Es hora de soltarse y celebrar (sin dejar de cumplir la dieta).
¡Y estoy aquí para deciros que los plátanos maduros ya no son sólo para el pan!!! Estas galletas de avena de plátano delgadas para el desayuno (o el brunch) son taaaan buenas y tan fáciles de hacer. Y además son veganas y sin gluten (gracias a los copos de avena sin gluten de Bob’s Red Mill).
He hecho estas galletas para el desayuno tres veces en las últimas dos semanas… y han desaparecido RÁPIDAMENTE cada vez. Puedes sentirte bien al comerlas porque no llevan mantequilla ni azúcares añadidos (el dulzor lo obtienes de los plátanos y las pepitas de chocolate) y están repletas de buenos nutrientes, como la harina de linaza.
Sí, he vuelto a utilizar harina de linaza. ¿Qué puedo decir? Me encanta!
Si nunca has horneado con harina de linaza, ¡tienes que probarla! ¡Añade un gran sabor a nuez (¡y una gran nutrición añadida también!) a sus golosinas horneadas! Para saber más sobre la linaza y para otra receta favorita, haga clic aquí.
¡Voy a hornear más este fin de semana para mi grupo de corredores! ¡Espero que usted da estas galletas de plátano de linaza libre de gluten flaco un intento! ¡Espero que todos tengan un fabuloso fin de semana y no se olviden de participar en todos los sorteos que tengo en marcha! Y para todas las madres, espero que tengan un fabuloso Día de la Madre.
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Galletas de plátano y avena con linaza
Ingredientes
- 2 plátanos maduros
- 1 taza de avena laminada sin gluten Bob’s Red Mill
- 1/2 taza de harina de linaza molida Bob’s Red Mill de harina de linaza molida
- 1/4 de taza de coco rallado sin azúcar
- 1/4 de taza de almendras laminadas
- pizca de sal opcional
- 1/2 taza de semidulce o agridulce*
Instrucciones
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Precaliente su horno a 350 grados. Prepare una bandeja para hornear forrada con papel de pergamino y póngala a un lado.
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Utilizando un bol grande para mezclar, aplaste los plátanos maduros con un tenedor. Añadir los copos de avena, la harina de linaza, el coco rallado, las almendras y la sal (si se utiliza). Mezclar con una cuchara. Añade las pepitas de chocolate y vuelve a mezclar.
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Utilizando una cuchara para galletas, saca la masa de galletas y colócala en la bandeja del horno. Las galletas no se extienden, así que no te preocupes por la separación demasiado. Presione suavemente con las manos si desea una parte superior más plana. Hornee durante unos 18 a 20 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas por fuera. Dejar enfriar de 8 a 10 minutos antes de servir. Disfrute!
¡Último día de la Semana del Brunch!!!
Bienvenidos al último día de la tercera semana anual del #BrunchWeek organizada por Terri de Love and Confections y Shaina de Take A Bite Out Of Boca. ¡Estamos muy contentos de que nos acompañen este año! Celebra el Brunch con nosotros esta semana mientras nos preparamos para el Día de la Madre. 30 blogueros de todo el país mostrarán sus mejores platos de brunch, desde cócteles a guisos, panes de desayuno, sándwiches y ensaladas – ¡hay algo para todos!
¡Espero que disfrutes de lo que los blogueros de la #BrunchWeek han cocinado hoy!
Bebidas de la #BrunchWeek:
Margarita de coco con remolino de mango de The Little Ferraro Kitchen.
Mojito de pomelo de Healthy Delicious.
Strawberry Orange Blossom Sparkler de Baking a Moment.
Platos de huevo de la semana del almuerzo:
Sándwiches de huevo y bacon con galletas de cheddar de Sew You Think You Can Cook.
Panes, granos y pasteles de la semana del almuerzo:
Crepes de limón y arándanos de Love and Confections.
Java Jolt Overnight Oats de Take A Bite Out Of Boca.
Hagelslag-Covered Bread de Culinary Adventures with Camilla.
Nutella Stuffed Aebleskiver de greens &chocolate.
Baked French Toast Boats de The Spiffy Cookie.
Skinny Banana Oat Flaxseed Cookies de Hip Foodie Mom.
Cinnamon Sugar French Toast Sticks de Making Miracles.
Cheddar Pear Proscuitto Pull-Apart Bread de It Bakes Me Happy.
Alpine Cheese Grisini de Jane’s Adventures in Dinner.
Platos principales de la semana del almuerzo:
Bacon Cheddar Hashbrown Pancake de Pink Cake Plate.
Huevos Rancheros Burgers de The Redhead Baker.
Frutas, verduras y guarniciones de la semana del almuerzo:
Ensalada de frutas con menta fresca y azahar de Sarcastic Cooking.
Ensalada de zanahoria con cítricos y cilantro de A Day in the Life on the Farm
Postres de la semana del almuerzo:
Mini Apple Pear Pies de Quarter Life (Crisis) Cuisine.
Tarta de fresas de Chelsea’s Messy Apron.
Tarta de café con chispas de chocolate y nueces de girlichef.
Barras de avena con frambuesas de My Catholic Kitchen.
Descargo de responsabilidad: Gracias a los patrocinadores de #BrunchWeek: Bob’s Red Mill, Cabot Creamery Cooperative, California Walnuts, Dixie Crystals, Grimmway Farms/Cal-Organic/True Juice, KitchenAid, Le Creuset, Nielsen-Massey Vanillas, Pacari Chocolate, Stonyfield Organic, Vidalia Onions y Woot Froot por proporcionar los premios de forma gratuita. Estas empresas también proporcionaron a los blogueros muestras y productos para usar en la #BrunchWeek. Todas las opiniones son mías.
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