galletas de triple chocolate
¡Mundo, conoce las galletas de triple chocolate! Son ultra fudgy, con tapas craqueladas – ¡y tres tipos de trozos de chocolate! Mezclamos chocolate semidulce, con leche y negro para hacer la galleta de chocolate más rica posible. Espolvoree un poco de sal marina escamosa sobre esos charcos de chocolate derretidos y estará en el negocio.
Wowowowow, amigos. No creo que tenga que volver a comer otra galleta mientras viva. Eso es una gran cosa. Estas galletas son una locura – si usted no podía decir ya de la parte de chocolate TRIPLE. También se sienten como un tipo de ocasión especial, pero el nivel de facilidad para hacerlas no podría ser menor!
Lo cual es perfecto – y peligroso- porque significa que las harás TODO EL TIEMPO!
Cómo hacer galletas de triple chocolate:
Son tan sencillas de hacer como las típicas galletas de chocolate con trozos – ¡pero hay un truco para conseguir esa parte superior arrugada en las galletas! Bate el azúcar y los huevos juntos durante unos 2 minutos, hasta que esté espumoso (ver abajo). Eso es todo – un truco simple que produce resultados sorprendentes.
A continuación, derretir el chocolate – He utilizado sin azúcar + semidulce mezclado, y fue increíble. Si quieres que sean un poco más dulces, utiliza chocolate agridulce y semidulce.
Mezcla otros ingredientes básicos como harina, sal – ya sabes, los sospechosos habituales. A continuación, corta los TRES tipos de trozos de chocolate. Semidulce, oscuro y chocolate con leche.
Incorpora estos trozos a la masa (que será bastante espesa y pegajosa). Enfría la masa 1 hora en la nevera o 30 minutos en el congelador.
Haz una bola del tamaño de una cucharada generosa y hornea. Luego, canta el Coro del Aleluya cuando suene el temporizador del horno, porque estás a punto de probar las galletas de chocolate más RIDÍCULAS!!!
Y, por supuesto, ya sabes lo que pienso de mi sal marina en escamas. Espolvoree un poco por encima y devórelos mientras aún están calientes y pegajosos en el horno.
¡Sólo hay que ver ese interior pegajoso y fudoso! Se disfrutan mejor con un vaso de leche fría y un amigo. Sólo uno – porque querrás unas 11 galletas cada uno, y ese es el lote. Mejor hacer el doble :).
¡Feliz horneado!
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Galletas de triple chocolate
Ultra fudgy, con tapas craqueladas – y tres tipos de trozos de chocolate para la galleta de chocolate más rica posible. Espolvoree un poco de sal marina escamosa sobre esos charcos de chocolate derretidos y sumérjase en el cielo de los postres.
Ingredientes
- 4ouncesunsweetened chocolate, picadoVer Nota
- 2 tazaschispas de chocolate semidulce
- 6TBSPmantequilla salada
- 1/2 taza+ 1 TBSP azúcar granulada o de caña
- 3huevos
- 1 y 1/2tsp extracto de vainilla
- 1/2 taza+ 2 TBSP harina para todo usoharina de uso general
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 1/4 de bicarbonato de sodio
- 1/4 de sal
- 7 onzas de chocolate troceado – utilice una mezcla de leche chocolate semidulce y negro
- sal marina escamosa, para la cobertura
Instrucciones
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Haga la masa: Añade los chocolates semidulce y agridulce a un bol apto para microondas con la mantequilla y mételo en el microondas en intervalos de 30 segundos, removiendo entre cada uno, hasta que se derrita por completo y quede suave. La mezcla será muy espesa. Dejar a un lado para que se enfríe un poco.
En un bol mediano, añadir los huevos y el azúcar y batir 2-3 minutos con una batidora eléctrica, hasta que la mezcla sea ligera y espumosa. Incorporar la vainilla. Incorporar la mezcla de chocolate. Añadir la harina, el cacao, el bicarbonato de sodio y la sal y mezclar hasta que se combinen. La mezcla será bastante espesa y no parecerá una masa de galletas – ¡es normal!
Mezclar los trozos de chocolate. Tapar bien la masa y enfriar en el congelador 30 minutos o en la nevera 1 hora.
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Preparar: Precalentar el horno a 325 grados F (sí 325 – no 350). Forrar un par de bandejas para hornear con papel pergamino o un tapete de silicona para hornear.
Colocar las galletas en una cucharada generosa, utilizando una cuchara (la masa es demasiado gruesa para que una cuchara de galletas sea eficaz). Coloque 2 pulgadas de distancia en la bandeja para hornear (hice alrededor de 6-7 galletas por hoja).
Hornee durante 10-11 minutos. Deje enfriar en la bandeja para hornear unos minutos, luego transfiera a la rejilla de enfriamiento para enfriar completamente.
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Servir y guardar: ¡Estos se disfrutan mejor mientras están calientes, con una pizca de sal marina en escamas y un vaso de leche fría! Guarda las sobras en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante una semana. Me gusta meter una galleta sobrante en el microondas durante 6-8 segundos antes de comerla para que vuelva a estar caliente y pegajosa.
Notas de la receta
NOTA: Utiliza chocolate agridulce en lugar de sin azúcar si quieres una galleta ligeramente más dulce y menos oscura.