La comida del Séder: Guía del Seder de Pésaj, Qué es el Seder de Pésaj, Significado de la Comida del Seder y Más
¿Qué es un Seder?
El Seder de Pésaj es un servicio religioso que se celebra la primera noche de Pésaj. El servicio del Seder también se lleva a cabo en la segunda noche de la fiesta de Pésaj para aquellos que viven fuera de Israel.
La palabra hebrea «Seder» (pronunciada «say-dehr») se traduce como «orden» en español. El significado de la palabra «Seder» revela mucho sobre la naturaleza de este ritual de la Pascua. El servicio del Séder se compone de quince secciones, todas ellas seguidas en un orden específico. El orden del Séder se presenta en el texto de la Hagadá, junto con la liturgia y las instrucciones para los numerosos rituales de la noche.
A continuación, el primer vídeo de nuestro curso de Hagadá le presenta el Séder de Pascua. También puede imprimir nuestra guía de la Hagadá para llevarla consigo.
El significado de la comida del Séder
El orden es sólo una parte del significado del Séder. El Seder también está diseñado para recordarnos la experiencia de los israelitas en la esclavitud egipcia, y cómo Dios los redimió de Egipto. El Séder nos muestra que la fiesta de la Pascua es una conmemoración tanto del sufrimiento como de la alegría. El rabino Fohrman da un paso más y propone que la Pascua también es la celebración de haberse convertido en los elegidos de Dios.
Antes de la comida del Séder, todos los participantes se unen para recordar las pruebas y los milagros que forjaron la nación judía. El texto de la Hagadá nos cuenta la historia del descenso de los israelitas a la esclavitud en Egipto, su sufrimiento bajo el dominio del Faraón y la milagrosa redención del pueblo judío por parte de Dios.
El simbolismo de los rituales del Séder apoya esta conmemoración. Las cuatro copas de vino celebran nuestra libertad, mientras que las hierbas amargas nos recuerdan los horrores de la esclavitud egipcia. Y entre todos los rituales importantes, comer el pan seco sin levadura conocido como matzá (o matzá) es un recordatorio de que podemos mantener la sencillez del Séder.
La fiesta de Pésaj está llena de símbolos y mensajes que son significativos para nuestra identidad judía, incluso hoy en día. Nuestros videos de Pésaj y la Guía 101 de Pésaj profundizan en estos aspectos importantes para ayudarle a entender la fiesta de una manera significativa.
¿Cuándo es el Séder?
La comida del Séder se celebra el día 15 del mes hebreo de Nisán, que es la primera noche de Pésaj. En Israel, el servicio del Séder sólo se celebra la primera noche de Pésaj. Los judíos de la diáspora realizan el Séder también en la segunda noche de Pésaj. El Séder se celebra siempre al anochecer.
Este año, la fiesta de Pésaj comienza al anochecer del viernes 30 de marzo y termina al anochecer del sábado 7 de abril. Encuentre un calendario completo de las fechas de Pésaj aquí.
Tradiciones del Séder de Pésaj &Rituales
Las cuatro copas
Durante el servicio del Séder se beben cuatro copas de vino o zumo de uva. El Seder comienza bebiendo la primera copa. La segunda copa se bebe durante la porción del Maggid. La tercera copa se bebe después de la comida del Séder, y la última copa de vino se bebe al concluir el servicio del Séder.
Reclinado
El vino se bebe inclinado hacia la izquierda, recordando a los invitados al Séder que deben actuar como la realeza que siempre se reclina mientras disfruta de sus comidas.
Ma Nishtana o las Cuatro Preguntas
Esta lectura comienza la sección del Maggid del Seder y tradicionalmente la recita el invitado más joven de la mesa. Las cuatro preguntas comienzan: «¿Por qué esta noche es diferente a todas las demás?» y continúan con las razones por las que la primera noche de Pésaj es única en el calendario judío. Le ayudamos a prepararse con esta guía de 101 preguntas.
El Afikoman
Durante la porción de Yachatz del Seder, la matzá del medio del plato del Seder se rompe y el trozo más grande se aparta. Este trozo se come después como «afikoman», o postre, al final de la comida del Séder. El Seder no puede concluir sin comer el afikoman, y es un juego tradicional de Pésaj que los niños en el Seder «roben» el afikoman y lo devuelvan más tarde en la noche a cambio de regalos. El afikoman debe comerse antes de la medianoche.
Abrir la puerta por Elías
Después de la comida del Séder, se vierte simbólicamente una copa de vino por el profeta Elías, que se cree que traerá al Mesías en la fiesta de Pésaj. En muchas fiestas del Séder, los participantes abren la puerta de la casa para dar la bienvenida a Elías, que visita a todas las familias judías del mundo para participar brevemente en su celebración de la Pascua.
¿El orden del Séder?
El servicio del Séder consta de 15 partes. Todo el servicio y la liturgia del Séder se encuentran en la Hagadá de Pascua. El orden del séder es el siguiente.
- Kadeish: Se recita una bendición sobre el vino en honor a la fiesta. A continuación se bebe el vino y se sirve una segunda copa.
- Urchatz: Los participantes se lavan las manos sin una bendición en preparación para comer el Karpas.
- Karpas: Se sumerge una verdura (normalmente perejil, apio o patata) en agua salada y se come. El agua salada simboliza las lágrimas derramadas por los judíos durante la esclavitud egipcia.
- Yachatz: Se colocan tres matzot en la mesa del Seder. En el Yachatz, el matzo del medio se parte por la mitad. El trozo más grande se reserva como afikoman, que se comerá en Tzafun.
- Maggid: El Maggid es el grueso de la Hagadá. Incluye la narración de la historia de la Pascua, la recitación de las cuatro preguntas y el consumo de la segunda copa de vino.
- Rachtzah: Los participantes se lavan las manos por segunda vez en preparación para comer el Matzo.
- Motzei: Se recita una bendición antes de comer matzo.
- Matzah: Se come algo de matzo.
- Maror: Se come una verdura amarga (normalmente rábano picante crudo, endivias o lechuga romana), que simboliza la amargura de la esclavitud. La verdura amarga se sumerge en charoset, un alimento tradicional que combina manzanas, vino, nueces y canela, simbolizando la argamasa para los ladrillos utilizados por los esclavos.
- Korech: Se come un bocadillo hecho de matzo y maror.
- Shulchan Orech: Se come la cena, que incluye los alimentos tradicionales de la Pascua.
- Tzafun: El matzo que se reservó antes, el afikoman, se come ahora como postre.
- Bareich: Los participantes recitan birkat ha-mazon, Gracia después de las comidas, y beben la tercera copa de vino. Se sirve la cuarta copa, así como una copa reservada para Elías el Profeta, que se supone que anunciará al Mesías en la Pascua. La puerta se abre para invitar a Elías a entrar
- Hallel: La oración del Hallel, que tradicionalmente se recita en las fiestas, se recita (y a menudo se canta) en este momento. Finalmente, se bebe la cuarta copa de vino.
- Nirtzach: El seder se completa ahora con el deseo de que el próximo año la fiesta se celebre en Jerusalén. Esto suele ir seguido de varias canciones tradicionales, himnos e historias.
El plato del séder explicado: Significado y simbolismo
El plato del Séder (en hebreo, k’arah) es una bandeja ceremonial que contiene cinco alimentos simbólicos de la Pascua. Estos alimentos tradicionales de Pésaj se comen o se mencionan durante la comida del Séder, y representan parte de la historia de Pésaj.
- Karpas: Una verdura de raíz (normalmente apio, perejil o patata) que se sumerge en agua salada y se come durante el Séder. Esto nos recuerda las lágrimas lloradas por los esclavos judíos en Egipto.
- Marror y Chazeret: Hierbas amargas (normalmente lechuga romana, escarola o rábano picante) que se comen para recordar los amargos días de la esclavitud egipcia.
- Charoset: Una mezcla dulce hecha a menudo con manzanas, nueces, canela y vino tinto (aunque la receta puede cambiar según la tradición) que recuerda el mortero oscuro que se utilizaba en la construcción mientras los judíos eran esclavos. El Marror se sumerge en Charoset y se come antes de la comida del Seder.
- Beitzah: Un huevo asado, que nos recuerda el sacrificio festivo específico que se ofrecía en la Pascua en los días del Templo Sagrado.
- Zeroah: Un hueso de jarrete asado, que nos recuerda el Korban Pésaj, el cordero pascual que tradicionalmente se comía en la cena del Séder.
La cena del Séder & El significado de la cena del Séder
La cena familiar del Séder es un momento para leer la Hagadá, participar en los rituales de la Pascua y transmitir la tradición judía a los niños. La cena de Pésaj se llama «Shulchan Orech», que significa «mesa puesta». La cena se toma después de que haya concluido el servicio del Maggid y se haya servido el marror (hierbas amargas).
Comidas del Seder
En la cena del Seder se sirven tradicionalmente carnes asadas y otros alimentos, para recordar a los participantes el cordero pascual asado. Otros alimentos tradicionales son los huevos, el vino y la matzá.
Una comida sencilla del Séder puede servir sólo carne y matzá, mientras que una cena tradicional del Séder puede incluir también sopa, pescado, ensaladas y postres. Tanto si la comida del Séder es tradicional como moderna, no se sirve chametz (alimentos con levadura, que están prohibidos en Pésaj) en la comida del Séder.
Vino del Séder de Pésaj
El vino es una parte importante del servicio del Séder. En Pésaj, el vino representa la realeza y la libertad, ya que se bebe en posición reclinada como los grandes hombres y mujeres de la antigüedad. Hay que tener cuidado de apoyarse sólo en el lado izquierdo mientras se bebe el vino de Pascua.
Pan de Matzah
El pan de Matzah es el pan tradicional de Pascua, y el alimento más importante de la fiesta. La matzá es un pan fino, sin levadura, que se cuece sólo con harina y agua. La masa de matzá debe hacerse y hornearse en menos de 18 minutos, o la matzá se considera chametz, y no es kosher para Pésaj.
La matzá representa la esclavitud egipcia que se recuerda en la comida del Séder. Tradicionalmente, la matzá se llama «el pan de la aflicción» porque es similar al pan pobre y sencillo que los israelitas tenían que comer en Egipto. También se cree que la matzah fue creada por el pueblo judío al salir de Egipto con la masa sin levantar sobre sus espaldas. La masa se coció al sol del desierto, y comemos matzá para recordar tanto nuestra aflicción como nuestra redención.
Código de vestimenta para una comida del Séder
Es tradicional vestirse con ropa formal en la cena familiar del Séder, para honrar el significado religioso de la fiesta de la Pascua. Procure también vestirse con comodidad, ya que el servicio del Séder puede durar varias horas, hasta la madrugada. En un Seder tradicional de Pésaj, los hombres judíos casados suelen vestirse con una túnica blanca llamada kittel, que simboliza la pureza y la realeza.
¿Qué debo llevar al Seder?
Si usted es un invitado a una cena familiar del Seder, es apropiado llevar un regalo de vino kosher o de Pésaj al Seder. Cualquier regalo de comida debe ser kosher para Pésaj, y no contener pan con levadura. Las flores para embellecer la mesa de Pésaj también son un regalo bienvenido para el Séder.
Si tiene una Hagadá, puede llevarla a la comida de Pésaj. Sin embargo, sus anfitriones probablemente le proporcionarán una Hagadá para el Seder si no tiene una.
El servicio del Seder &Lecturas
Hay muchos servicios y lecturas importantes de la comida del Seder que se llevan a cabo en la festividad de Pésaj.
Una lista de canciones y lecturas comunes para el Seder de Pésaj incluyen:
- Ma Nishtana: Las Cuatro Preguntas
- Avodim Hayinu
- Los Cuatro Hijos
- Dayeinu
- Eliyahu haNavi
- L’Shana HaBa b’Yerushalayim
- Echad Mi Yodeah
- Chad Gadya
Las Cuatro Preguntas: Ma Nishtana es una canción que inicia el servicio del Maggid. La canción toma la forma de cuatro preguntas sobre la naturaleza única de la comida del Séder y la primera noche de Pésaj. Tradicionalmente la canta el participante más joven del Séder.
Avadim Hayinu: En inglés, esta canción se traduce como «We Were Slaves». Esta canción relata la experiencia de esclavitud de los israelitas en Egipto.
Los Cuatro Hijos: Esta lectura analiza las cuatro categorías teóricas de «hijos» (o participantes) en la comida del Séder, y las preguntas únicas que cada uno hace sobre la fiesta de Pésaj. Los cuatro hijos son el hijo sabio, el hijo malvado, el hijo sencillo y el hijo que no sabe qué preguntar. A cada uno se le da una manera diferente de entender la Pascua y la redención de Egipto, simbolizando que debemos orientar nuestra enseñanza a las necesidades de cada estudiante.
Dayeinu: «Dayeinu» significa «Hubiera sido suficiente». Esta canción se canta durante el servicio del Maggid, y enumera los milagros que Dios realizó para sacar a los israelitas de Egipto y formarlos en la nación judía. Cada línea termina con la exclamación «Dayeinu», reconociendo que cada milagro por sí solo habría sido razón suficiente para que los judíos celebraran y alabaran a Dios. El rabino Fohrman profundiza en su análisis para descubrir el verdadero significado de la letra.
Eliyahu haNavi: En español, «Elías el profeta». Esta canción se canta cuando se vierte la copa de Elías y se abre la puerta para dar la bienvenida simbólica al profeta a nuestra comida del Séder.
L’Shana HaBa b’Yerushalayim: En español, «El año que viene en Jerusalén». Esta canción se canta al concluir el Halel, cerca del final del servicio del Séder, ya que expresamos la esperanza de que la Redención llegará en el próximo año, y todos los judíos estarán unidos en Israel para la próxima fiesta de Pésaj.
Echad Mi Yodeah: En inglés, «Who Knows One?» Esta canción se canta durante la Nirtzah, la sección del himno que concluye el Seder. Cantada en un estilo de preguntas y respuestas, cada verso relaciona un número del uno al trece con un concepto judío. Cada verso concluye con la frase «Uno es nuestro Dios, que está en los cielos y en la tierra»
Chad Gadya: Esta canción aramea también se canta durante la Nirtzah, y es la parte final de la liturgia de la Haggadah. «Chad Gadya» -en español, «Una cabrita»- narra una procesión de animales, personas y seres que son conquistados por turnos. La cabra es devorada por un gato, el gato es mordido por un perro, el perro es golpeado con un palo, el palo es quemado, y así sucesivamente. Pero en última instancia, revela la canción, todas las criaturas -incluido el Ángel de la Muerte- se someten a la voluntad de Dios.
Bendiciones del Seder de Pascua
Bendición del vino del Seder
Baruj Atah Ado-nai Elo-heinu Melech Ha-olam Boreh P’ree Ha-ga-fen
Bendito seas Tú nuestro Señor, nuestro Dios que es el Rey del universo, que crea el fruto de la vid.
Shehechiyanu
Esta es la bendición de agradecimiento para cada nueva festividad, recitada sólo en la primera noche de Pascua.
Baruch Atah Ado-nai, Elo-heinu Melech Ha-olam, She-heche-yanu, V’kiye-manu Vehigi-yanu La-z’man Ha-zeh.
Bendito seas Tú nuestro Señor, nuestro Dios que es el Rey del universo, que nos ha mantenido en vida, nos ha sostenido y nos ha permitido llegar a esta estación.
Bendición a Karpas
Baruch Atah Adonai Elo-heinu Melech Haolam Boreh Pree Ha’adamah
Bendito seas nuestro Señor, nuestro Dios que es el Rey del universo, que crea el fruto de la tierra.
Bendición después de lavarse las manos
Baruch Atah Ado-nai Elo-heinu Melech Ha-olam Asher Kid’shanu B’mitzvotav V’tzivanu Al Nitilat Yadayim.
Bendito seas Tú nuestro Señor, nuestro Dios que es el Rey del universo, que nos ha santificado con Sus leyes y nos ha ordenado lavarnos las manos.
Bendiciones sobre la Matzah
Baruch Atah Ado-nai Elo-heinu Melech Ha-olam Hamotzi Lechem Min Ha-aretz.
Bendito seas Tú nuestro Señor, nuestro Dios que es el Rey del universo, que hace brotar el pan de la tierra.
Baruch Atah Ado-nai, Elo-heinu Melech Ha-olam, Asher Kid’shanu B’mitzvotav V’tzivanu Al Achilat matzah.
Bendito seas nuestro Señor, nuestro Dios que es el Rey del universo, que nos ha santificado con Sus leyes y nos ha ordenado comer matzah.
Bendición sobre Marror
Baruch Atah Ado-nai, Elo-heinu Melech Ha-olam, Asher Kid’shanu B’mitzvotav V’tzivanu Al Achilat Maror.
Bendito seas Tú nuestro Señor, nuestro Dios que es el Rey del universo, que nos ha santificado con Sus leyes y nos ha ordenado comer hierbas amargas.
El Seder de Pésaj
Muchos de nosotros pasamos los días previos a Pésaj reflexionando sobre lo que podríamos decir en el Seder. Si está buscando una nueva perspectiva para esta Pascua, el inspirador libro del rabino Fohrman le lleva a un viaje diferente. «El Éxodo que casi pasaste por alto» revela un lado de la historia del Éxodo que ilumina no sólo nuestro pasado y libertad, sino también nuestro futuro y destino.
Al abordar algunas de las preguntas más evidentes sobre la Pascua, este libro le ayuda a desenterrar mensajes que de otro modo podría haber pasado por alto. Por ejemplo, ¿no es extraño que el nombre «Pascua» sólo se refiera a una plaga? ¿No tendría más sentido el Día de la Libertad o el Día de la Independencia? ¿Por qué molestarse con las Diez Plagas?
Luego están las preguntas incómodas: ¿No parece contraproducente que Dios haya endurecido el corazón del Faraón? ¿Y por qué el Éxodo fue tan complicado, cuando Dios podría haber simplemente teletransportado a los israelitas fuera de Egipto? Descubra los secretos que se esconden en la antigua y sagrada saga del Éxodo: lea gratis el capítulo 1.
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