La mejor comida para mochileros es la hecha en casa
¿Quieres comer la comida para mochileros con mejor sabor en el camino?
Olvídate de las costosas comidas para mochileros liofilizadas que requieren una lupa para encontrar las verduras. Opte por comidas saludables y sustanciosas que puede hacer en casa antes de dirigirse al bosque.
Bienvenido a BackpackingChef.com, un sitio web completo dedicado a ayudarle a aprender a deshidratar alimentos y a preparar comidas ligeras y nutritivas para mochileros. Aquí encontrarás más de 100 recetas de mochileros probadas en el camino para cenas, almuerzos, desayunos, postres y aperitivos.
Saludos. Aquí el chef Glenn.
Imagínate sentado junto a una tranquila fogata después de una hermosa caminata en el bosque. ¿No sería agradable saborear los últimos momentos del día con una olla de linguini de camarones caseros?
Eso es lo que pensé.
Cuando empecé a viajar con mochila por el Sendero de los Apalaches hace varios años, desarrollé un menú completo de recetas saludables para mochileros. Además de tener un gran sabor, las comidas para mochileros eran ligeras, se conservaban bien y eran fáciles de cocinar con una pequeña olla para mochileros y un hornillo.
Tú también puedes hacer tu propia comida para mochileros: te mostraré cómo deshidratar y montar comidas para mochileros; y cómo almacenarlas y empacarlas de forma segura. Aprende a rehidratar y cocinar fácilmente comidas saludables para mochileros mientras observas la puesta de sol sobre las montañas. Pronto sus comidas de excursión incluirán risotto, pisto y pastel de calabaza.
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Si está listo para empezar a preparar la mejor comida de mochilero que jamás probará… ¡Elige un tema y empecemos!
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Navegación: Los temas principales aparecen detrás de los botones marrones de la columna de navegación. Estos proporcionan mucha información y sirven como mini tabla de contenidos a muchas más páginas de recetas para mochileros y técnicas de deshidratación de alimentos. En la parte inferior de cada página hay algunas opciones de navegación, por lo que puede continuar con la siguiente receta o volver a la tabla de contenidos para el tema que está leyendo.
También he enumerado y vinculado a los temas principales a continuación con una breve introducción.
Deshidratación de alimentos para mochileros
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La deshidratación de alimentos reduce sustancialmente el peso de la mochila y conserva los alimentos. Aprenda a deshidratar alimentos para mochileros, incluyendo verduras, carne, frijoles, frutas, salsas y almidones. Consulte la receta de corteza de batata para mochileros, un bocadillo favorito para los senderos que puede comerse seco o rehidratarse en forma de pudín. Alimentos deshidratados Tabla de contenidos |
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Recetas para mochileros
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Desayuno, almuerzo, cena y postre. Aprenda a combinar almidones, carnes y verduras en una gran variedad de deliciosas comidas para mochileros. Incluyo fotos de cada receta, cantidades exactas de cada ingrediente, instrucciones para empacar y cómo rehidratar y preparar las comidas en el camino con el mínimo esfuerzo y combustible. Explora nuevas recetas para mochileros
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Libros de recetas para mochileros del chef Glenn
Recetas para la aventura: The Ultimate Guide to Dehydrating Food for the Trail
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Si te gusta lo que encuentras en el sitio web, te encantará mi libro de cocina, Recetas para la aventura. Cubre todo desde el sitio web, además de más recetas y técnicas de deshidratación. Con un buen formato y cientos de fotos, está disponible como descarga en PDF para ver en el ordenador o como edición impresa a todo color. Comprar el libro |
Opiniones de Amazon: «Este libro de cocina es exactamente lo que necesitaba para preparar nuestro primer viaje con mochila. El chef Glenn le proporciona grandes consejos, instrucciones básicas y sugerencias útiles para hacer comidas DELICIOSAS para el camino. El Chef Glenn ha eliminado todas las conjeturas de la preparación de alimentos y lo hace SIMPLE para que cualquiera pueda utilizarlo. Si pasas algún tiempo con este libro de cocina, estarás encantado con lo que se puede hacer, deshidratar, empacar y luego rehidratar y disfrutar en el camino. Te alegrarás de tener este libro de cocina después de probar la primera comida que hagas. Nota al margen: le hablo a todo el mundo de este genial libro de cocina y mi cuñada compró uno para ella y su hija. Bon Appetit!»
«Mi novia y yo utilizamos los consejos y las recetas de este libro para alimentarnos dos veces al día mientras hacíamos el Camino de los Apalaches durante cinco meses en 2015. El libro fue muy útil y nuestras comidas fueron envidiadas por la mayoría de los otros excursionistas que encontramos. Conocimos a varios otros excursionistas que también utilizaron este libro y deshidrataron todas sus comidas para el AT.»
Mientras que la mayoría de los excursionistas del Sendero de los Apalaches se atragantan con cada bocado de sus «bombas de ramen» cada día, tú estarás devorando cada bocado de tus comidas calientes caseras con verduras REALES, carne sabrosa (que no es OTRO paquete de atún), ¡y bondades bien condimentadas!»
Planificación de menús &Libro de trabajo de secado de alimentos
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Utilice el libro de trabajo para planificar sus menús y calcular la cantidad de alimentos que debe comprar y secar. Es una gran herramienta para acompañar a Recetas para la aventura. Compra el libro de trabajo |
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Guía de acción de Recetas para la Aventura
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Una guía de acción paso a paso para preparar 31 comidas deshidratadas. Incluye la lista de la compra, las instrucciones de secado, el montaje de las comidas, las instrucciones de cocción y el embalaje. «Cuando mantienes un suministro de comidas deshidratadas a mano – para la aventura, el trabajo y los viajes – estás automáticamente preparado para las emergencias.» Compra la Guía de Acción |
1001 Millas en el Sendero de los Apalaches
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Acompáñame en una aventura por el Sendero de los Apalaches desde Georgia hasta Virginia Occidental. El diario cubre 1001 millas de senderos escarpados, cimas de montañas inspiradoras y naturaleza sin límites. Disponible en edición de bolsillo o para descargar. Descarga gratuita cuando se compra con cualquier otro libro. |
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Libro electrónico gratuito de 50 páginasHome & Trail: Una introducción al secado de alimentos
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Almacenamiento &Almacenamiento
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Cuanto más largo sea el viaje, mejor será mantener la comida de mochilero bien organizada y hermética, para que se conserve bien. Yo empaqueto mi comida en raciones diarias, que sello al vacío. El desayuno, el almuerzo, la cena, el postre y los tentempiés van todos en una bolsa sellada al vacío. Aprende a empaquetar y almacenar la comida para mochileros. |
Cocinar en el camino
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Casi cualquier olla y hornillo para mochileros servirá para calentar y rehidratar las comidas. Con las comidas deshidratadas, no hay necesidad de apurar el hervor con una estufa de alta potencia. Todo lo que necesitas hacer es alcanzar un hervor, y mantenerlo durante uno o dos minutos. Te mostraré cómo cocinar la comida para mochileros de forma eficiente con el más sencillo de los hornillos de alcohol, y cómo calentar las guarniciones y los postres con tres velas de té. Aprende a cocinar comidas deshidratadas para mochileros
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¿Preguntas? Pregunte al Chef
Contacto: Si tienes preguntas o comentarios después de explorar el sitio web, no dudes en ponerte en contacto conmigo.
De la bolsa de correo: «Gracias por todo el trabajo que se hace con estas estupendas recetas y consejos para mochileros. Hemos utilizado muchas de las recetas en la preparación de la comida para la caminata de mi hijo en el Sendero de los Apalaches. Él sale el próximo sábado de Georgia y probablemente estará empacando algunos de los mejores alimentos para mochileros en el camino gracias a que usted comparte su trabajo.» – Carrie
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