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13 Beneficios de los puerros para la salud que debes conocer
Lunes 4 de marzo de 2019
¿Qué son los puerros?
Los puerros parecen flores o arbustos, pero en realidad son verduras. Pertenecen al género Allium. Los puerros están emparentados con el cebollino, la chalota y la cebolla. A diferencia de su prima la cebolla, los puerros tienen tallos en lugar de bulbos. Los puerros son bastante fáciles de cultivar y son resistentes. Estas hortalizas pueden soportar condiciones climáticas adversas. Los puerros son autóctonos del Mediterráneo y Oriente Medio, pero ahora se cultivan en muchas partes del mundo debido a sus numerosas ventajas en materia de alimentación y nutrición.
Los puerros son duros y crujientes. La única parte comestible de esta hortaliza es su tallo, que se encuentra justo encima de las raíces y la base del tallo. Los puerros se utilizan sobre todo en aplicaciones culinarias. Tienen un suave sabor a cebolla. Sus tallos se utilizan sobre todo para realzar el sabor de los caldos.
13 Beneficios del puerro para la salud que debes conocer
1. Mejora la vista
Los puerros son ricos en vitamina A, una vitamina necesaria para el buen funcionamiento de los ojos y para la salud ocular en general. Los puerros también son abundantes en antioxidantes que combaten los radicales libres que entran en el cuerpo y evitan que hagan daño a los ojos. Si no se evitan, los radicales libres pueden causar degeneración macular y otros problemas oculares derivados del envejecimiento. La vitamina A ayuda a tus ojos a conseguir una mejor visión en condiciones de poca luz también, ya que se sabe que favorece la visión nocturna
2. Ayuda a prevenir las cataratas
La verdura del puerro es una buena fuente de zeaxantina y luteína. Estos dos compuestos pueden beneficiar mucho a tus ojos. La zeaxantina y la luteína protegen los tejidos sensibles de los ojos de la dañina luz ultravioleta. Y lo que es más importante, protegen sus ojos del desarrollo de cataratas. La Asociación Americana de Optometría recomienda 12 miligramos de estos dos compuestos para recibir tales beneficios.
3. Mantenga la piel limpia y sana
Un gran número de problemas de la piel son causados por el daño de los radicales libres. Los problemas de la piel como las manchas oscuras, las arrugas, etc. son el resultado del daño oxidativo causado por estos radicales libres. Los antioxidantes que contienen los puerros pueden combatir los radicales libres y ralentizar el proceso de envejecimiento. Los puerros contienen alicina. Un compuesto que tiene propiedades antibacterianas y mantiene los gérmenes y otros invasores extraños fuera de su piel. También es antiviral y antifúngico. Una vez que la alicina es digerida en el estómago, produce ácido sulfénico que neutraliza las bacterias y muchos otros microbios que pueden causar infecciones si se les permite entrar en los intestinos.
4. Proporcionan apoyo cardiovascular
Los puerros tienen altas cantidades de kaempferol, un flavonoide que ayuda a proteger los vasos sanguíneos del daño causado por las moléculas de oxígeno hiperactivas. Este método de protección de los vasos sanguíneos también produce un gas natural llamado óxido nítrico o NO. El óxido nítrico ayuda a dilatar y relajar los vasos sanguíneos.
Otra ventaja del puerro es su concentración de folato, que se encuentra en su forma bioactiva y de hecho está presente en todas las partes de la planta. El folato promueve la salud del corazón y asegura que los niveles de homocisteína estén en el equilibrio adecuado. Incluso cantidades moderadas de homocisteína pueden dañar el sistema cardiovascular. El folato descompone la homocisteína en aminoácidos beneficiosos.
Las mejillas también contienen grandes cantidades de polifenoles. Los polifenoles son antioxidantes que desempeñan un papel crucial en la protección de los vasos sanguíneos y las células de la sangre contra el daño oxidativo.
Por último, contienen una cantidad sustancial de fibra dietética. La fibra dietética es importante para mejorar la salud cardiovascular y prevenir ataques al corazón, derrames cerebrales y otros trastornos cardiovasculares. La fibra ayuda en la eliminación del colesterol malo y previene la formación de placas dentro de las arterias.
5. Puede reducir la presión arterial
El potasio sirve como vasodilatador que minimiza la tensión de los vasos sanguíneos para proporcionar un flujo suave de la sangre a través de las arterias. Los puerros son abundantes en este nutriente. El potasio también ayuda a mantener el equilibrio homeostático entre el sodio, y desempeña un papel importante en la contractilidad general del músculo cardíaco.
6. Prevenir la anemia
La anemia se produce cuando el cuerpo tiene una deficiencia de hierro. Consumir puerros de forma regular es una forma segura de proporcionar a su cuerpo el hierro que necesita para combatir y prevenir la anemia. Los puerros son abundantes en hierro, así como en vitaminas del grupo B, que son precursores necesarios para la síntesis de las células sanguíneas. Corregir la anemia puede traducirse en una mejora del flujo sanguíneo, y una mayor perfusión de oxígeno a las células que lo necesitan.
7. Alivia la inflamación
Contiene propiedades antiinflamatorias debido a su alta cantidad de vitaminas antioxidantes, lo que efectivamente; reduce la inflamación de la piel y los huesos. Los puerros también pueden ayudar en el manejo de condiciones reumáticas como la artritis.
8. Mejora la salud ósea
La vitamina K proporciona beneficios a todas las partes del cuerpo. Obtener una cantidad adecuada de vitamina K todos los días activa una proteína llamada osteocalcina. La osteocalcina desempeña un papel vital en la promoción de la salud ósea, y disminuye la resorción ósea. Asegurarse de cumplir con su cuota diaria de vitamina K sólo asegurará la salud del tejido óseo durante años.
9. Los puerros son diuréticos
Los puerros son diuréticos naturales. Te ayudan a aumentar la cantidad de sodio y agua que se expulsa del cuerpo en forma de orina. Los diuréticos naturales son beneficiosos para aquellos individuos con hipertensión, ya que ayudan a preservar la función renal al reducir la acumulación de toxinas o sales solubles en agua. . Los diuréticos actúan ayudando a los riñones a eliminar más sodio en la orina. El sodio elimina el agua de la sangre y reduce la presión en las paredes de los vasos sanguíneos, lo que se conoce como la presión arterial.
10. Ayudan a controlar la diabetes tipo 2
Las mejillas son bajas en calorías y son un alimento de bajo índice glucémico. Estas verduras inhiben la actividad de la a-amilasa, lo que favorece una serie de funciones antidiabéticas. La a-amilasa es la que descompone los carbohidratos complejos en azúcares, lo que provoca picos y bajadas de azúcar en la sangre. La inhibición de esta enzima reduce la velocidad con la que la glucosa entra en la circulación sanguínea. Los puerros también contienen alicina, que ayuda a reducir la probabilidad de que se produzca el síndrome metabólico y la neuropatía diabética. Los flavonoides y los antioxidantes que se encuentran en los puerros combaten los daños causados por los radicales libres y refuerzan la función cardíaca del diabético.
11. Ayuda en la prevención del cáncer
La vitamina C es abundante en él y es extremadamente beneficiosa para promover la salud en general. La vitamina C es un potente antioxidante que combate el cáncer. Combate los radicales libres y los neutraliza antes de que puedan realizar un daño oxidativo en las células. El daño oxidativo suele estar implicado como una de las principales causas del cáncer.
12. Útil para la pérdida de peso
Las mejillas son beneficiosas para la pérdida de peso debido a su presencia de fibra dietética. La fibra te llena y mantiene la sensación de saciedad en el estómago durante más tiempo. Los puerros inhiben los antojos y evitan que sientas hambre con frecuencia, lo que puede hacer descarrilar incluso a la persona más dedicada a hacer dieta.
13. Mejora la digestión
Es abundante en carbohidratos prebióticos, que alimentan las bacterias buenas del estómago, y ayudan a producir enzimas digestivas. Los puerros también promueven un movimiento intestinal adecuado y permiten un paso suave de los alimentos a través del tracto digestivo debido a su alta cantidad de fibra.
Conclusión
Los puerros son una de las verduras más antiguas que se conocen en el mundo, aunque mucha gente todavía no está familiarizada con ellos. Estas verduras eran apreciadas por los antiguos griegos y romanos por sus atributos especiales. Los puerros suelen quedar eclipsados por sus parientes cercanos, el ajo y la cebolla, aunque casi comparten los mismos compuestos beneficiosos. Los puerros tienen pocas calorías y proteínas, pero son abundantes en vitaminas y minerales. Estas verduras poseen una combinación única de nutrientes que contienen azufre y flavonoides. Los puerros tienen propiedades antisépticas, diuréticas y laxantes, por nombrar algunas, lo que constituye un verdadero argumento para incluirlos en su dieta.