Los peligros ocultos de los edulcorantes artificiales
El azúcar se ha convertido en el enemigo público número uno en el mundo de la nutrición, lo que ha llevado a muchos consumidores a seleccionar ávidamente edulcorantes artificiales en su esfuerzo por evitar el azúcar real. Aunque reducir el consumo de azúcares añadidos es un objetivo que merece la pena, los edulcorantes artificiales pueden no ser una alternativa mejor. La verdad es que los edulcorantes artificiales tienen peligros que acechan bajo la superficie, incluyendo vínculos con el aumento de peso, la diabetes, las enfermedades del corazón y una serie de otros riesgos para la salud.
Lo peor de lo peor
Los edulcorantes artificiales son tentadores porque no contienen calorías, pero proporcionan un potente dulzor. Sin embargo, esta es una combinación peligrosa. Estos edulcorantes no nutritivos no proporcionan ninguna sensación de saciedad o satisfacción, pero al mismo tiempo reeducan las papilas gustativas para que requieran más y más dulzor. Como resultado, la gente acaba comiendo y bebiendo demasiado, volviéndose adicta a los dulces y ganando peso.
Hay muchos edulcorantes artificiales actualmente en el mercado, y muchos de ellos se añaden incluso a opciones de alimentos aparentemente más saludables como el yogur, las vitaminas y los cereales para el desayuno. Los peores culpables son el aspartamo (presente en Equal y NutraSweet), la sucralosa (presente en Splenda) y la sacarina (presente en Sweet ‘N Low). Muchas personas que eliminan los azúcares artificiales de sus dietas informan de la mejora de muchos problemas de salud, como migrañas, depresión, síndrome del intestino irritable, aumento de peso, etc.
Mejores opciones de edulcorantes
Si bien es cierto que comer demasiado azúcar añadido no es bueno para la salud, hay muchos edulcorantes y sabores naturales que pueden mejorar la comida sin necesidad de aditivos artificiales. La miel cruda, la estevia, la vainilla y la canela son excelentes opciones. Intente ser creativo con las recetas de alimentos integrales para descubrir el potencial de los alimentos con sabor natural y vuelva a entrenar sus papilas gustativas para disfrutar de los edulcorantes naturales en pequeñas cantidades.
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