Mezcla de brownie comestible

Mezcla de brownie comestible

Oh mi palabra. ¡Esta masa de brownie comestible (o, masa de galletas de chocolate comestible) es locamente adictiva! Es segura para comer sin huevos y con harina tratada térmicamente. Envuélvela en pequeños tarros para una idea de regalo casera. Desplázate hasta el final para ver el vídeo y la receta imprimible.

Mezcla de brownie comestible

Mi primera receta de masa de galletas de chocolate comestible fue tan buena, que tuve que probar con el chocolate. La llamo «masa comestible para brownies» porque tiene el rico sabor a chocolate de los brownies, pero es esencialmente una masa comestible de galletas con chispas de chocolate. Sin huevos y con harina tratada térmicamente, se puede comer.

Más ideas de galletas de chocolate

Si necesitas más chocolate, mira

• galletas de chocolate sin glutengalletas de chocolate sin gluten
• galletas de chocolate mezcladas
• galletas de almendra
• galletas Twix

cómo envasar y guardar la masa de galletas comestibles

Envuelve la masa en estos lindos tarros con lindas cucharas de madera para una increíble idea de regalo casero. O bien, guárdala en un tarro grande de albañilería o en cualquier recipiente cerrado en la nevera durante una semana o en el congelador durante tres meses.

¿Cómo se hace la masa de galletas comestibles sin lácteos o sin gluten?

¡Buenas noticias! Como la harina no está en una mezcla que se hornea y no necesita depender de ninguna reacción química, puedes sustituir fácilmente la harina sin gluten en esta receta. También puede utilizar chips de chocolate sin lácteos y cualquier leche alternativa, como la leche de almendras o de soja.

Cacao en polvo procesado en Holanda vs. cacao en polvo normal

Verás que aquí he utilizado cacao en polvo procesado en Holanda en lugar de cacao en polvo normal sin azúcar (como el de Hershey’s). El cacao en polvo es simplemente granos de cocaína tostados y pulverizados. Pero el cacao en polvo procesado en Holanda se lava con una solución de potasio que neutraliza la acidez, de ahí que se suela combinar con la levadura en polvo (que es una mezcla de bicarbonato y ácido). Sin embargo, al cacao en polvo natural no se le han eliminado los ácidos. Suele tener un color más claro y a menudo se combina con el bicarbonato de sodio en los productos horneados. Este cacao en polvo es el más fácil de encontrar en los supermercados, pero merece la pena buscar el procesado holandés para esta receta. Yo lo encontré fácilmente, junto al cacao en polvo normal en el supermercado. Aunque no hay leudantes (bicarbonato o polvo) en esta receta, hay tan pocos ingredientes que no se quiere un sabor ácido.

cómo hacer masa de brownie comestible

necesitarás:

• 2/3 de taza de harina
• 1/3 de taza de cacao en polvo procesado en Holanda (se recomienda sobre el cacao natural sin azúcar)
• pizca de sal
• 1/2 taza (1 barra) de mantequilla, ablandada
• 3/4 taza de azúcar
• 1/2 cucharadita de vainilla
• 1 a 2 cucharadas de leche
• 1/2 taza de chispas de chocolate semidulce

qué hacer:

Colocar la harina en un bol apto para microondas. Calentar a máxima potencia durante 30 segundos. Remover bien y calentar otros 30 segundos. Compruebe la temperatura con un termómetro de lectura instantánea. Debe estar a 160 grados F. Si es necesario, calentar durante 15 segundos más. La harina empezará a apelmazarse un poco. Una vez calentada, utilice un batidor y remueva muy bien la harina hasta que tenga una textura fina. Dejar enfriar completamente. (Ver las instrucciones en la entrada del blog para calentar la harina en el horno alternativamente).

Añadir el cacao en polvo y la sal y batir muy bien.

En un bol aparte, colocar la mantequilla y el azúcar. Utilice una batidora de pie o una batidora de mano eléctrica para mezclar la mantequilla y el azúcar hasta que esté esponjoso. Añadir la vainilla y 1 cucharada de leche.

Incorporar la mitad de la mezcla seca y luego incorporar el resto de la mezcla seca. Para ablandar la masa, añada hasta 1 cucharada más de leche.

Utilizar una espátula para incorporar los trozos de chocolate.

Hace 2 1/2 tazas de masa. Guardar en la nevera en un recipiente cerrado durante 1 semana o en el congelador durante 3 meses.