Por qué las granadas son una fruta tan saludable
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No hay duda de que son hermosas. Ya sea enteras o simplemente un contenedor de arilos frescos de color rojo rubí, las granadas tienden a llamar la atención mientras caminas por el pasillo de productos.
Hablamos con la dietista Julia Zumpano, RD, LD, sobre por qué estas jugosas frutas de color rojo rubí pueden ser una gran adición a su alimentación de otoño. Esto es lo que tiene que decir:
1. Alto contenido en antioxidantes
Los antioxidantes son sustancias que ayudan a proteger las células de las toxinas ambientales como la contaminación y el humo del cigarrillo. Se sabe que los antioxidantes ayudan a prevenir y reparar los daños en el ADN que pueden provocar cáncer.
El zumo de granada por sí solo no mantendrá el cáncer a raya, pero los estudios sugieren que puede ser un complemento nutritivo para una dieta saludable basada en plantas, como la dieta mediterránea.
2. Puede beneficiar la salud de la próstata
Algunas investigaciones han descubierto que los componentes del zumo de granada ayudaban a inhibir el movimiento de las células cancerosas al debilitar su atracción por una señal química que promueve la propagación del cáncer.
Investigadores de la Universidad de California en Los Ángeles descubrieron que el zumo de granada parecía suprimir el crecimiento de las células cancerosas y el aumento de la muerte de las células cancerosas en los hombres que se habían sometido a un tratamiento preliminar para el cáncer de próstata.
«Hay algunos estudios con la granada que sugieren un papel en la ralentización del crecimiento del cáncer de próstata», dice Zumpano. «Pero hay que tener en cuenta que los estudios examinaron el zumo de granada en el contexto de una dieta saludable basada en plantas».
3. Promueve la salud del corazón
Los antioxidantes del zumo de granada pueden ayudar a mantener el colesterol en una forma menos dañina y también pueden reducir la placa que ya se ha acumulado en los vasos, según muestran algunas investigaciones.
En un estudio de hombres sanos, investigadores de Israel concluyeron que el zumo de granada disminuye la probabilidad de LDL, el colesterol «malo» que forma la placa, e indicaron que mejora el HDL, el colesterol «bueno». Otro estudio israelí mostró una disminución del desarrollo de la aterosclerosis en ratones cuya dieta se complementó con zumo de granada. La aterosclerosis es la acumulación de grasas, colesterol y otras sustancias en las paredes de las arterias, lo que puede restringir el flujo sanguíneo.
«Hay algunos estudios que demuestran que las granadas pueden ayudar a prevenir la acumulación de placa en las arterias», dice Zumpano. «Si la enfermedad cardíaca se da en su familia, podría tener sentido añadir la granada a su dieta».
Cómo abrir y comer una granada
En lugar de beber un zumo de granada embotellado, rompa la granada y coma la fruta por dentro. Así consumirás menos azúcar.
Sin embargo, hay un truco para cortar la fruta correctamente. Aquí tienes una forma fácil de pelar una granada:
- Sujete la granada de modo que el extremo del tallo que sobresale esté orientado hacia un lado. Cortar una amplia franja de la corona con el tallo en el centro. A continuación, se gira la fruta de modo que el borde cortado quede en la parte superior.
- Se verá un conjunto de secciones que irradian desde la parte superior; un segundo conjunto irradia también desde el extremo del tallo. Los dos conjuntos están divididos por una cresta que rodea la granada a unos dos tercios de la distancia desde la parte superior.
- Cortar la piel de la granada a lo largo de las crestas que van de la parte superior a la inferior y a lo largo de la cresta horizontal. Intente cortar la piel hasta la profundidad de la membrana blanca y evite cortar los granos.
- A continuación, con los dedos, separe la granada con cuidado. La granada caerá en forma de estrella, como una flor. Saque con una cuchara los jugosos granos para comerlos y deseche la membrana blanca, que tiene un sabor amargo.
Si no quiere comer los granos de la granada con una cuchara, considere espolvorearlos sobre sus ensaladas, avena, quinoa o yogur.
Las granadas también complementan las aves de corral, como los platos de pollo y pavo.
La mitad de una granada se considera una porción de la fruta, que está en temporada de octubre a enero.
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