Puede el alcohol ayudar a curar el resfriado? – BevSpot
Nuestras bebidas favoritas para la temporada de resfriados.
Aunque la mayoría de los médicos de hoy en día nunca lo recetarían, durante siglos se ha confiado en ciertas bebidas alcohólicas para ayudar a tratar los síntomas del resfriado común y, de hecho, es cierto que el alcohol puede ofrecer beneficios a los que sufren tos y congestión durante el invierno.
Además de los beneficios obvios de la mejora del estado de ánimo, el aumento del calor corporal y la facilidad para conciliar el sueño que suelen venir con el consumo responsable, el alcohol puede ayudar al dilatar los vasos sanguíneos, lo que ayuda a las membranas mucosas a hacer frente a la infección. No es que el alcohol «combata el virus» per se, sino que puede ofrecer a su cuerpo alguna ayuda para hacer el trabajo.
Los ponches calientes son un recurso popular para muchos; se cree que el vapor caliente que sale del líquido caliente ayuda a despejar los conductos nasales y de la garganta, al igual que la sopa de pollo. Técnicamente, un ponche se compone de una base alcohólica, agua caliente, una forma de edulcorante y especias, a menudo incorporando whisky o ron, miel y limón. La vitamina C del limón y los efectos calmantes de la miel en la garganta se han utilizado durante mucho tiempo para aliviar el dolor de garganta, la congestión, la congestión nasal y otros síntomas del resfriado, y el alcohol proporciona un efecto cálido y calmante.
La historia del toddy
Los orígenes del toddy son un poco misteriosos, especialmente porque muchos países tienen sus propias variaciones. El Manual afirma que el nombre «toddy» se remonta a la época colonial británica: una cooptación de la palabra hindi tārī , una bebida elaborada con la savia fermentada de la palma del toddy que se hizo muy popular entre los expatriados británicos.
La versión del toddy que más se saborea en Estados Unidos y que se elabora con whisky es escocesa, por supuesto; al principio se promocionaba como una cura para el resfriado, pero era tan deliciosa que se convirtió en un popular recurso invernal incluso entre los robustos de la salud. Una leyenda popular dice que el nombre del toddy escocés surgió porque se utilizaba agua del pozo Tod’s de Edimburgo. Cuando la receta cruzó el Atlántico para llegar a Estados Unidos en la época de la Guerra de la Independencia, la hicimos nuestra utilizando brandy casero o ron procedente del Caribe, básicamente lo que estaba disponible en ese momento.
Un toddy debe hacerse con agua caliente para que se considere un toddy, e idealmente la taza en la que se va a verter debe enjuagarse primero con agua caliente para calentarla. La dilución en agua realza el sabor de la bebida espirituosa elegida, que puede ser casi cualquier cosa. El último componente clave es el edulcorante, que también puede elegirse entre una amplia variedad de opciones: miel, jarabe de arce, azúcar u otras opciones más exóticas. Los licores aromatizados, como el aguardiente de manzana caliente, también son excelentes edulcorantes.
¿Remedios con cerveza?
No hay que dejar de lado la cerveza, que supuestamente tiene algunos efectos propios para mejorar el frío. Un estudio japonés de 2012 aisló una sustancia química del lúpulo, la humulona, que ayuda a frenar el virus respiratorio sincitial, que provoca síntomas similares a los de los resfriados y las gripes. Por desgracia, el ingrediente solo es significativamente eficaz si el individuo ha consumido 30 latas de cerveza de 12 onzas, una estrategia muy poco inteligente que estamos seguros de que no te ayudará a «ponerte bien pronto». Así que no es un gran remedio para el resfriado en este momento. Sin embargo, consumida en cantidades moderadas, la cerveza puede tener otros beneficios para la salud, como aumentar la densidad ósea, hacer que el pelo y la piel sean más brillantes y reducir el riesgo de formas de demencia como el Alzheimer, así como de enfermedades cardíacas.
Unas palabras para los sabios sobre la ingesta de líquidos y el consumo responsable
Mientras hablamos de moderación, el consejo común que se da de «beber muchos líquidos» cambia cuando el líquido en cuestión es el alcohol. Al igual que el café y otros diuréticos, el alcohol hace que los riñones liberen líquido más rápido de lo habitual, lo que conduce a la deshidratación y ciertamente no ayuda a la recuperación. Para evitar la deshidratación, los que disfrutan del cóctel de la gripe deben asegurarse de beber simultáneamente mucha agua o bebidas con electrolitos.
El alcohol también puede mezclarse mal con ciertos fármacos de venta libre o medicamentos recetados y causar efectos negativos para la salud, por lo que siempre debe tener precaución antes de combinarlo. En caso de duda, ¡consulte con su médico!
Ideas de recetas
Naturalmente, recomendamos a cualquier persona resfriada que se quede en casa en lugar de salir a los bares y compartir su enfermedad con el mundo, pero lo bueno de los toddies y otras bebidas para remediar el resfriado es que la mayoría son tan sabrosas que las disfrutará incluso cuando no esté enfermo, y sin duda merece la pena incorporar una o dos variaciones a un menú durante los meses de invierno. A continuación te ofrecemos algunas ideas de recetas para empezar. Que estés bien!
Receta
Alex’s Irish Breakfast Toddy
La primera vez que conocí el «Hot Whiskey» fue en un día lluvioso y frío en un pequeño pub costero de Irlanda, después de un largo paseo en bicicleta empapado. El camarero me sugirió que esto curaría lo que me aflige antes de que supiera pedirlo, y ahora es lo que me gusta en un día de lluvia. La dulzura del Jameson equilibra los sabores a malta de un buen té de desayuno irlandés. Por supuesto, se puede hacer con casi cualquier té negro para el desayuno y cualquier whisky, pero esta combinación me parece un poco nostálgica. ¡Sláinte!
~Alex Turnwall
Ingredientes
- 1 ½ oz de Jameson Irish Whiskey
- 1 cucharada de miel
- ~8 oz de agua hirviendo
- 1 bolsa de Irish Breakfast Tea
- ~1 cucharadita de zumo de limón
- (Opcional) Canela en rama
- (Opcional) Rodaja de limón
- (Opcional) 3-5 Clavos de olor enteros
Pasos:
- Agregar el montón de miel y el whisky a una taza, luego agregar agua hirviendo, dejando espacio para los demás ingredientes y ajustando al gusto.
- Remover hasta que la miel se disuelva.
- Añadir la bolsita de té y el zumo de limón y dejar reposar el té durante unos 5 minutos.
- Opcional: Si te sientes elegante, añade una rama de canela entera y una rodaja de limón con clavos enteros clavados en el limón (para no tenerlos flotando mientras se bebe). Si los añades, no añadas tanto zumo de limón.
Recetas
Trevor’s Captain’s Grog
Utilizo cualquier excusa para preparar una bebida tiki y estar enfermo no es una excepción a la regla. El Captain’s Grog que obtuve del gran libro de cócteles tiki Smuggler’s Cove de Martin Cate es un gran candidato. Lleva un par de tipos de cítricos, extracto de almendra/vainilla y jarabe de arce (que es bueno para ti, ¿verdad?). Además, tiene una base dividida con tres ¾ onzas de diferentes rones. La naturaleza escapista del tiki es perfecta para olvidar un resfriado y acercarte un poco al paraíso.
~Trevor Driscoll
Ingredientes
- ½ oz de zumo de lima
- ½ oz de zumo de pomelo
- ½ oz de sirope de arce
- 3 gotas de extracto de vainilla
- 3 gotas de casi extracto
- 1 oz de agua de seltz
- ½ oz de John D. Taylor’s Velvet Falernum
- ½ oz de Pierre Ferrand Dry Curaçao
- ¾ oz de ron negro mezclado
- ¾ oz de ron mezclado ligeramente añejo
- ¾ oz de ron mezclado añejo
- Guarnición de primavera de menta
pasos:
- Agregar todos los ingredientes a una lata mezcladora.
- Llene con 12 onzas de hielo picado y de 4 a 6 cubos «agitadores».
- Mezcle y vierta con acabado abierto en un vaso doble old-fashioned.
- Añada la guarnición.
