Receta de tarta helada clásica
Las instrucciones del «Famoso rollo de chocolate para nevera» de Nabisco parecen bastante sencillas: hacer una torre de sándwiches de galleta y nata montada, colocar dicha torre en su borde y cubrirla con nata montada. Sin embargo, en la práctica, pocas versiones caseras que he encontrado en Internet igualan la perfección del producto sacado del paquete de barquillos. El blog de Cooking Channel me inspiró para probar a montar la tarta en un molde para pan y funcionó a las mil maravillas. Decora esta tarta como quieras: puedes cubrir el exterior con trozos desmenuzados de galletas extra o ir por una ruta totalmente tradicional.
En cuanto al sabor, emana una vibración de galletas y crema (en realidad, las galletas humedecidas con crema, es decir, la tarta, me recuerdan el sabor y la textura de las galletas de sándwich de helado de chocolate de Good Humor, en el mejor sentido). Puedes seguir con el relleno tradicional de nata montada o aderezarlo fácilmente con un poco de extracto de menta, de cualquier manera es un triunfo.
Esta receta es una adaptación de la receta que aparece en la parte posterior de las cajas de Famous Chocolate Wafers de Nabisco. Si no puedes conseguir obleas de chocolate en tu zona, Smitten Kitchen tiene una receta de galletas de oblea de chocolate que es una buena aproximación, aunque en mi experiencia las galletas caseras no quedaron tan blandas con la crema como las compradas en la tienda.