Reseña de la cena en Palo
Esta reseña de Palo cubre la cena en el Disney Magic. En este barco, Palo es un restaurante opcional, sólo para adultos, que ofrece cocina del norte de Italia en la cubierta de popa 10. Hay versiones de Palo en cada uno de los barcos de Disney Cruise Line, y siempre está situado en la cubierta de popa más alta. Palo ofrece pintorescas vistas al mar desde prácticamente cualquier lugar del restaurante. Como experiencia gastronómica opcional, sólo para adultos, hay un recargo de 25 dólares por huésped si los huéspedes hacen reservas para Palo.
Aunque los otros restaurantes de Disney Cruise Line en el Magic son agradables y tienen su propio encanto, la diferencia en Palo es evidente tan pronto como se llega a la cubierta de popa 10. Toda la zona tiene un esquema de colores apagados y parece elegante en comparación. Esta diferencia también es evidente dentro del restaurante. Mientras que los otros restaurantes hacen un buen trabajo enmascarando el hecho de que son áreas de comida grandes y de gran capacidad, Palo se siente más tranquilo y más íntimo.
Para los veteranos de Walt Disney World, aquí hay algo de perspectiva: Lumiere’s es como el restaurante Be Our Guest (grande y ruidoso, pero agradable) mientras que Palo es como el California Grill (más pequeño y agradable). En ambos casos, las analogías sólo se extienden al ambiente, y tanto Lumiere’s como Palo ofrecen un ambiente superior al de sus análogos de Walt Disney World.
La diferencia en el ambiente también es evidente en otros huéspedes de Palo. No sólo no hay niños, pero Palo tiene un código de vestimenta que se aplica estrictamente. Eso significa pantalones/caquis y una camisa con cuello o chaqueta deportiva para los hombres, y lo mismo (o un vestido) para las mujeres. No se permiten chanclas, pantalones cortos, ropa rota, vaqueros, etc. Si los clientes no tienen un atuendo apropiado, Palo tiene pantalones y abrigos disponibles, pero personalmente no querría llevar pantalones que hayan sido usados por otros.
La decoración en todo el restaurante es elegante pero discreta. Hay máscaras en la entrada y jarrones con flores recién cortadas en el restaurante, pero por lo demás, la sensación de elegancia se transmite principalmente a través de la elección del color, la tapicería, y el diseño fluido, fluido del restaurante. Definitivamente es más acogedor que el Victoria & Albert’s, pero sigue siendo claramente un restaurante de alta cocina en términos de estilo y diseño.
Vamos a echar un vistazo al ambiente y la decoración del restaurante…
Antes de hablar de los platos particulares que pedimos, vamos a hablar del servicio. Esto es algo que normalmente omitimos en las reseñas gastronómicas de Disney porque creemos que el servicio es un acierto o un error, y no es útil para los lectores, ya que es probable que sus experiencias difieran de las nuestras. Estamos seguros de que este no es el caso de Palo. El servicio aquí en nuestras dos comidas fue de primera clase todo el tiempo. Nuestro camarero, Andrea, fue magnífico. (Estoy seguro de que todo el mundo que come en Palo piensa que su camarero es el mejor; aún así, recomendamos encarecidamente solicitar a Andrea si se cena en Palo en el Disney Magic.)
Otros miembros del personal que encontramos también fueron excelentes, y el chef Silvio también fue genial. Fue increíblemente amable con Sarah y conmigo mientras charlábamos durante la cena y el brunch. Me dio «en secreto» una rosa recién cortada para que se la diera a Sarah después de la cena y al final del crucero nos dejó un certificado de «Momento Mágico» fuera de nuestro camarote. Aunque la cocina era estupenda, el servicio hizo que la comida en Palo fuera especial.
Comimos mucho en Palo (no estás limitado en cuanto a la cantidad que puedes pedir, y tenemos estómagos de competidores), así que cubriremos cada elemento con relativa brevedad. Sospechamos que el menú cambia regularmente (?) de todos modos, por lo que las reseñas de artículos específicos pueden no ser tan útiles para usted, de todos modos. (Me olvidé de tomar fotos del menú, así que asumo que las descripciones del menú que Disney enumera son exactas.)
Probablemente te vas a cansar de palabras como «rico», «sabroso» y «decadente», pero esas son mis tres palabras que encapsulan la experiencia en Palo. La presentación de cada plato habla por sí misma, y los complejos sabores de cada plato son difíciles de articular. Basta con decir que Palo no es el típico restaurante americano-falso-italiano.
Este es el Palo Martini. Es una mezcla de Absolut Pear, Limoncello, y algunas otras cosas. Es, como dicen, la bomba. Disney Cruise Line tiene estaciones de bebidas en el barco donde puedes conseguir refrescos, café y otras cosas. Pagaríamos una prima decente si incluyeran este chico malo en la cubierta de adultos. La comida comenzó con un plato de pan, pero sabiendo que no había límites en lo que podíamos pedir, sólo tomamos un trozo cada uno. Esto requirió cierta contención, ya que los panes y las salsas para mojar eran excelentes. A continuación, nos trajeron un carrito de antipasta y nos prepararon un plato con jamón serrano, bresaola, parmesano reggiano, aceitunas marinadas y tomates secos. Estos entrantes eran excelentes – frescos y llenos de rico sabor.
Los siguientes fueron los aperitivos. Este es el hongo Portobello a la parrilla y la polenta con una salsa de chalota asada. Ambos amamos portobello, y esto no decepcionó. El portobello estaba perfectamente cocinado y la polenta y la salsa cremosa de chalote lo hicieron absolutamente decadente. Altamente recomendado.
Aquí está el Fritto di Calamari. Nunca se puede equivocar con los calamares, que son siempre diferentes grados de delicioso. Los calamares aquí estaban tiernos y ligeramente empanados. Si te gustan los calamares, definitivamente pídelos.
Después de los aperitivos, nuestro servidor trajo un limpiador de paladar.
El Ravioli de Langosta y Mascarpone fue recomendado por nuestro servidor, y nos alegramos de haberlo pedido. Había una amplia langosta en esto, y los sabores equilibrados perfectamente. Es una porción relativamente pequeña, pero creemos que este es el plato perfecto para pedir para compartir ya que es tan rico. No podemos recomendar esto lo suficiente.
El atún en una cama de pasta Linguini con alcachofas y un jus de ternera al estragón era bueno, pero fue el único elemento que no golpeó nuestros calcetines. Para el atún, pensé que tenía buen sabor y sería un plato que recomendaríamos prácticamente en cualquier otro lugar, pero en Palo, hay mejores opciones. La próxima vez nos saltaríamos esto y en su lugar pediríamos el solomillo de ternera.
El costillar de cordero asado al ajo servido con chalotas asadas al Barolo, patatas crujientes y jugo de hierbas fue lo mejor de la comida. Este es, sin duda, el mejor cordero que he tenido, y en retrospectiva, ambos deseamos que cada uno había pedido su propia. El ajo dio un sabor perfecto al cordero, que era un corte tierno, perfectamente cocinado. Recomendamos encarecidamente pedirlo. (Se me hace la boca agua mientras escribo esto.)
Nuestro camarero nos recomendó encarecidamente el Souffle de Chocolate, y no nos decepcionó. Tomó 20 minutos para preparar, y era cada pedacito vale la pena. El soufflé salió caliente, y el servidor vertió salsas de vainilla y chocolate en él cuando llegó a la mesa. Estaba rico, pero tan bueno que cada uno podría haber tomado el suyo.
El Tiramisú casero de Palo fue otro postre excelente. Era ligero con una textura perfecta y un gran sabor. Un poco poco convencional para un tiramisú, lo pondría a la altura del soufflé, incluso si el tiramisú no tiene casi el mismo «estatus» de ser un postre favorito de los fans de Palo.
No recuerdo el nombre de este postre (podría ser el Chocolate Amaretto Indulgence, pero no recuerdo mucho sabor a Amaretto), pero era una mousse de chocolate con leche coronada con un cannoli en una magnífica presentación. A mí también me gustó mucho este postre, aunque Sarah indicó que hubiera preferido el chocolate negro.
Basado en nuestra investigación antes del crucero, parece que el brunch con champán que ofrece Palo durante un día en el mar es la opción más demandada por los cruceristas que la cena. Esto podría ser porque tiene menos capacidad (la cena en Palo se ofrece todas las noches, frente a los días en el mar para el brunch) o podría ser porque los cruceristas conocedores se dan cuenta de que van a perder una comida «gratis» en uno de los restaurantes de rotación por hacer Palo para la cena. Aunque esta lógica tiene sentido, recomendamos encarecidamente hacer la cena en Palo.
Hicimos tanto la cena como el brunch, y aunque ambas experiencias son fenomenales, damos la ventaja a la cena. Es una experiencia más íntima y personalizada, con su servidor pasar más tiempo con usted. También creemos que la comida es ligeramente mejor en la cena. Tanto el brunch como la cena son experiencias gastronómicas, pero hay algo que decir sobre la comida preparada exclusivamente a la orden frente a una mezcla de eso y un buffet. Esto no es en absoluto un golpe en el brunch-spoiler-que ganará un 10/10 de nosotros también, pero el 10/10 que la cena está ganando es un poco «mejor», si eso tiene sentido.
Si usted va en un crucero más largo, reservar la cena Palo después de la noche 3. Esto asegura que usted tendrá la experiencia completa de su rotación de comedor inicial (es nuestro entendimiento de que el espectáculo Palo del Animador sólo se produce la primera vez que usted cena allí). Si vas a hacer un crucero corto, reserva en una noche en la que no se celebre la fiesta de los Piratas. Esto es lo que hicimos nosotros, reservando Palo para la primera noche. Cuando llegamos a bordo y recibimos nuestra tarjeta de rotación del comedor, nos dimos cuenta de que nos habían asignado Animator’s Palate en nuestra noche de Palo. Fuimos a los Servicios de Comedor para solicitar una nueva rotación que comenzara con Carioca’s, y nos atendieron. La razón fue que habíamos oído que Carioca’s es la menos impresionante de las experiencias gastronómicas, así que era la que queríamos perdernos. Aunque no podemos hablar de la calidad de Carioca’s (lo probaremos la próxima vez e informaremos), basándonos en nuestras experiencias en Lumiere’s, Animator’s Palate y Palo, estamos seguros de que esta fue la decisión correcta para nosotros.
En general, Palo es el mejor restaurante de Disney en el que hemos cenado fuera de Victoria & Albert’s. Es probable que algunos huéspedes se opongan al coste adicional de Palo, especialmente teniendo en cuenta la oportunidad de cenar en un buen restaurante sin coste adicional en su lugar. Creemos que Palo merece la pena el coste adicional y lo recomendamos encarecidamente a cualquier pareja que busque una comida romántica o a los amantes de la gastronomía que deseen una experiencia gastronómica de calidad. Nuestro total para la comida fue un poco más de $ 100 ($ 50 para el recargo, más bebidas, y adicional (opcional) propina), y creemos que fue bien vale la pena el costo adicional. Dado que se trata de una experiencia gastronómica de alto nivel que destaca por su sofisticado sabor y presentación, no tenga miedo de tomarse su tiempo en Palo y pedir un plato extra (o dos), disfrutando plenamente de todo lo que tiene que ofrecer. El increíble servicio, el ambiente y la cocina son prácticamente incomparables, y ahora no podemos imaginarnos haciendo Disney Cruise Line sin una comida en Palo.
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