Se estropea la leche evaporada en lata?
Introducción
Para aquellos que no están familiarizados con la leche evaporada, en realidad se trata de leche fresca normal a la que se le ha quitado aproximadamente el 60% del agua. El proceso de calentamiento ha cambiado el color de la leche del blanco puro al color opalescente, y el sabor es también ligeramente más dulce.
La deshidratación hace que la leche evaporada concentre más nutrientes y energía, por lo que no se debe utilizar la misma cantidad de esta leche condensada que de la leche normal. Por lo tanto, aunque la leche evaporada proporciona muchos beneficios para la salud, su uso excesivo puede conducir a un exceso de energía y nutrientes y hacer que se encuentre con la obesidad.
La leche evaporada se utiliza como ingrediente popular en la mayoría de las recetas de repostería, por lo que seguro que hay mucha en cada cocina. Como resultado, al tener demasiada leche a mano, tendrá que enfrentarse al reto de cómo almacenarla correctamente. Sin embargo, en este artículo, no sólo conocerá el método de almacenamiento, sino que también adquirirá conocimientos sobre la vida útil de la leche evaporada y la presencia de leche mala.
¿Cuánto dura la leche evaporada en lata?
Típicamente, la leche evaporada tiene un tiempo de conservación más largo que la leche normal y la forma de almacenar este tipo de leche afectará a su esperanza de vida. ¿Caduca la leche evaporada en lata? En realidad, sí, pero la fecha que aparece en la etiqueta de la lata de leche evaporada no es la fecha de caducidad.
Esta fecha es más bien la última fecha en la que se puede consumir la leche con la mejor calidad, después de ese tiempo, los fabricantes no pueden asegurar la calidad del producto, pero seguro que se puede seguir utilizando incluso más allá de los 6 meses si se almacena bien la leche.
Normalmente, la leche evaporada sin abrir puede durar 1 año a temperatura ambiente si se almacena adecuadamente, mientras que la abierta sólo puede alcanzar de 3 a 5 días almacenada en un frigorífico. Si desea prolongar el tiempo de almacenamiento, puede optar por congelar la leche evaporada abierta en un congelador en lugar de refrigerarla para que dure hasta 3 meses.
¿Cómo saber si la leche evaporada en lata se estropea?
¿Qué aspecto tiene la leche evaporada estropeada? Es bastante difícil detectar el deterioro de la leche entera contenida en una lata, por lo que debe verterla en un cuenco para comprobarlo más fácilmente. Siempre que veas el cambio de color de la leche evaporada, puede ser la señal de sospecha de leche mala y puede que tengas que inspeccionar el sabor también.
No juzgue erróneamente que una lata de leche evaporada está estropeada por la piel de la leche en la superficie. Esta película es probable que se forme cuando la leche se expone al aire y es el resultado de la separación de la grasa, por lo que no hay nada de qué preocuparse. ¿Cómo hacer desaparecer esta piel? Sólo tiene que calentar un poco su producto y luego darle un buen revuelto y todo estará bien.
¿Entonces cuándo tiene que desechar su leche evaporada en lata inmediatamente? Es el momento en que su leche tiene grumos, tiene un olor agrio o un sabor desagradable, entonces no hay que dudar en conservar la leche ya que puede provocar alguna intoxicación alimentaria.
¿Cómo conservar la leche evaporada en lata?
La leche evaporada se suele vender en latas de conserva que, en principio, están bien cerradas. Por lo tanto, si la lata está sin abrir, no dude en dejar la leche sin refrigerar. El mejor lugar será donde esté fresca y seca como su despensa, armario o gabinete de cocina.
Una vez que la lata esté abultada u oxidada, es necesario comprobar el contenido de inmediato y si hay identificaciones de deterioro (como se mencionó anteriormente), deséchela, si no, transfiera la leche condensada sin azúcar a otro recipiente hermético para guardarla.
La leche evaporada sólo requiere un frigorífico o congelador para su conservación una vez abierta la lata. Sin embargo, como la lata original no se puede volver a cerrar, es mejor pasar el líquido sobrante a otro recipiente que esté totalmente tapado.
Invertir la lata una vez cada dos meses para que la leche evaporada del interior no se separe.
¿Se puede congelar la leche evaporada en lata?
Sí, se puede congelar la leche evaporada en lata aunque no es realmente recomendable ya que la calidad del producto no será tan buena como la fresca, además la textura puede cambiar un poco pero no es nada del otro mundo, de todas formas se puede arreglar y está bien para cocinar y hornear.
¿Cómo congelar la leche evaporada en lata?
Ahora vas a aprender a congelar correctamente la leche evaporada en lata en unos sencillos pasos.
Consejos para congelar la leche evaporada en lata
- Cuando guarde su leche evaporada en el recipiente, asegúrese de dejar al menos ½ a 1 pulgada de espacio en la cabeza para permitir que se expanda durante el tiempo de congelación
- Se recomienda utilizar una bandeja de cubitos de hielo para congelar cuando quiera dividir su leche evaporada en porciones. Este método también le ahorrará tiempo a la hora de descongelar la leche
Cosas que necesitará para congelar la leche evaporada en lata
- Un recipiente hermético
- Una bandeja de cubitos de hielo
- Una bolsa ziplock
- Envase de plástico
Cómo congelar la leche evaporada en lata en un recipiente
- Transfiera la leche sobrante de la lata original a un recipiente hermético
- Cubra el envase con film transparente y luego cubrirlo con la tapa hermética
- Etiquetar el envase con el nombre y la fecha de conservación y luego pegarlo al congelador
- En una bandeja de cubitos de hielo
- Verter la leche en una bandeja de cubitos de hielo bandeja de cubitos de hielo y poner en el congelador para dejar que se congeló
- Transferir los cubos de leche helada en una bolsa ziplock
- Etiquetar la bolsa y luego poner en el congelador
¿Cómo descongelar / descongelar la leche evaporada en lata?
Cuando se trata de descongelar leche evaporada en lata congelada, basta con pasarla del congelador a la nevera y dejarla descongelar en varias horas.
La leche puede estar separada, pero puede reconstituir su textura removiéndola, batiéndola o mezclándola después de la descongelación, y entonces estará lista para ser añadida a su receta de cocina u horneada.