Simple Apple Crisp
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Receta de crujiente de manzana
Si me preguntaran cuál es mi postre favorito de todos los tiempos, sería un crujiente de frutas o una tarta de crema de plátano. Sin dudarlo esos son mis favoritos.
Me encantan los crujientes de todo tipo. La fruta tierna y suave endulzada con la cobertura de migas y una bola de helado de vainilla. En mi opinión, es la perfección 🙂
La receta de hoy es una versión más rápida y sencilla, más clásica, de un crujiente de manzana. La mayoría de los crujientes de manzana tienen una cobertura de avena gruesa y desmenuzada. Este tiene una cobertura de tipo galleta de azúcar que es más delgada y se asemeja más a un sabor de galleta de azúcar. Es muy básico pero siempre vuelvo a esta versión porque es muy buena.
¿Qué manzanas son las mejores para un crujiente de manzana?
Se necesita una manzana ácida para las recetas de crujiente, crumble y cobbler. La manzana ácida equilibra el azúcar y el dulzor de la cobertura de azúcar y el azúcar que se añade a las manzanas.
Yo siempre uso manzanas Granny Smith. Quieres una manzana ácida que sea crujiente. Como Granny Smith u otras buenas variedades son Pink Lady, Gala, manzanas Fuji. Aunque se prefiere la Granny Smith y dará un gran equilibrio ácido/dulce a su crujiente de manzana.
Cómo hacer un sencillo crujiente de manzana
Pela las manzanas y córtalas en rodajas finas o en trozos. Puedes ver arriba que yo corté las mías en finas rodajas cuadradas. Yo uso uno de estos peladores y descorazonadores de manzanas que encontré en Amazon. Pela la manzana & la corta. Corta en forma de espiral así que siempre cojo mi cuchillo y corto en trozos más pequeños.
También puedes usar simplemente un pelador de verduras para pelar la manzana y luego cortarla en trozos pequeños.
Añadir un poco de azúcar moreno y canela a las manzanas. Colócalas en la sartén y vierte un poco de agua sobre ellas. Esto evita que se sequen y crea un poco de «jugo» mientras se hornea.
Preparar la cobertura de azúcar simple. Harina, azúcar y mantequilla es todo lo que necesitas. Recuerda al sabor de un shortbread o galleta de azúcar.
Hornee y luego sirva caliente con una bola de helado de vainilla y una llovizna de caramelo. El rocío de caramelo realmente lleva este crujiente de manzana al siguiente nivel. Lo recomiendo encarecidamente.
PUNTOS PARA HACER CRISP DE MANZANA
- Es realmente importante cortar la manzana en rodajas o trozos finos. Si son demasiado grandes o gruesas, no se ablandarán durante el tiempo de cocción. No hay nada peor que una manzana crujiente en un crujiente de manzana. A menos que, por supuesto, te guste esa textura, ¡entonces hazlo!
- Recomiendo encarecidamente la cobertura de caramelo del helado. Ni siquiera soy un fanático del caramelo, pero ahora no voy a tener crujiente de manzana sin el caramelo.
- Para un crujiente más fino utiliza un molde de 9×13. Para un crujiente más grueso utiliza un molde de 9×9. No importa el tamaño del molde que utilices, esta receta servirá para 6 personas. Más si hay niños comiendo ya que sus porciones serán más pequeñas.
- ¡Come esto caliente con una bola de helado!
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Simple crujiente de manzana
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Ingredientes
- 4 manzanas granny smith (peladas y cortadas pequeñas/delgadas)
- 1/4 de taza de azúcar moreno ligero
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/4 de taza de agua
- 1 taza de harina de todo usoharina para todo uso
- 2/3 de taza de azúcar granulada
- 1/2 taza (1 barra) de mantequilla ablandada
Instrucciones
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Caliente el horno a 375 grados. Rocíe un molde para hornear de 9×13 (para un crujiente más delgado) O un molde para hornear de 9×9 (para un crujiente más grueso) con aceite en aerosol y reserve.
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En un bol, combine las manzanas peladas y cortadas finamente con el azúcar moreno y la canela. Remover para mezclar bien y colocar las manzanas en el molde preparado y repartirlas uniformemente. Vierta el agua sobre las manzanas.
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Combine la harina, el azúcar granulado y la mantequilla ablandada en un bol. Utilice sus manos limpias o un cortador de pastelería para mezclar. La mezcla debe ser desmenuzable y parecer arena húmeda. Espolvoréela uniformemente sobre las manzanas.
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Hornee durante 40-45 minutos. La parte superior debe estar dorada y las manzanas burbujeando en el borde del molde. Servir caliente con una bola de helado de vainilla y un chorrito de helado de caramelo.