Swamp Speak: Términos y Frases Cajun
Puede que te hayas dado cuenta de que hablamos un poco diferente aquí abajo en Luisiana. Aunque hablamos inglés en su mayor parte, eso no significa necesariamente que nos entiendas. El dialecto cajún forma parte de la herencia única de nuestros capitanes de viaje al pantano. Para ayudarte a entenderlo, aquí tienes una lista de algunos de los términos y frases que puedes oír cuando visites Luisiana o hagas una excursión por el pantano Jean Lafitte.
Glosario cajún
Andouille – Salchicha picante del país cajún utilizada en el gumbo, la jambalaya y otros platos regionales
Bayou – Una masa de agua de movimiento lento, como el Bayou Aux Carpe por el que pasa el Tour del Pantano Jean Lafitte
Beaucoup – Francés para «mucho»
Bonjour mes amis – ¡Buenos días amigos!
Boudin – Salchicha de cerdo cajún molida con arroz y especias
Cher – Término de cariño para un amigo o un ser querido
Coonass – Una referencia a una persona cajún que puede ser un insulto o un cumplido, dependiendo de a quién se le pregunte
Down the bayou – Sur
Fais do do – Una fiesta o hootenanny en el país cajún
Fifolet – Una luz brillante en el pantano que se dice que despista o desorienta a los que intentan seguirla según el folclore cajún
Gris gris – Objetos utilizados en la práctica del vudú, como un amuleto o talismán
Lagniappe – Término francés que designa un pequeño extra
Mamere – Abuela
Rougarou – Leyenda cajún de una criatura que se transforma de hombre en lobo o perro
Roux – Base del gumbo y otros guisos que se hace calentando y removiendo rigurosamente flor y aceite
Trinidad – En la cocina cajún y criolla, la combinación de cebolla, apio y pimiento morrón
En el bayou – Norte
Zydeco – Música y baile cajún animado, que suele incluir un violín, acordeón y canto francés cajún