Tarta de lima
Cinco de Mayo es el sábado. ¿Quién va a celebrar una fiesta? Incluso si no estás organizando una gran fiesta, tienes que celebrarlo con buena comida. Yo voy a estar de fiesta todo el día. Es la excusa perfecta para comer patatas fritas, salsa y guacamole de sol a sol:) Para equilibrar las cosas, creo que voy a comer una rebanada de esta tarta de lima. Es el postre perfecto para el Cinco de Mayo.
Josh es un fanático de la lima y su postre favorito, sin duda, es esta tarta de lima. La hace todos los años para su cumpleaños. Yo me ofrezco a hacerle su tarta de lima especial, pero él prefiere hacerla por su cuenta. Quizás no confía en mí, es muy exigente con su tarta de lima. Le encanta la corteza gruesa de la tarta con un relleno cremoso. Si no encuentras limas, puedes usar limas normales, pero las limas pequeñas son tan bonitas. Me encantan. También puedes comprar zumo de lima embotellado si estás en apuros. La masa de la tarta es fácil de hacer, se combinan todos los ingredientes en el procesador de alimentos. Tienes que enfriar la masa durante al menos 30 minutos, así que asegúrate de empezar con suficiente antelación antes de tu gran fiesta.
El relleno de lima es también fácil de hacer. Es una tarta estupenda para servir en fiestas porque es muy fácil de hacer, pero impresionante de servir. A todo el mundo le encanta. Puedes servir la tarta con nata montada o directamente!
Añade esta tarta de lima a tu menú del Cinco de Mayo. Usted y sus invitados a la fiesta no quedarán decepcionados. Y si te comes toda la tarta antes de que lleguen los invitados, no lo diré:) A veces es difícil compartir, especialmente cuando se trata de un postre.
Postres
Tarta de Llave de Lima
Ingredientes
- Para la masa de la tarta:
- 1 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1/2 taza de azúcar en polvo
- 1/4 de cucharadita de sal
- 9 cucharadas de mantequilla congelada cortada en trozos pequeños
- 1 yema de huevo grande
- Para el relleno de lima:
- 1 lata de 14 onzas de leche condensada azucarada
- 4 yemas de huevo grandes
- 2 cucharaditas de ralladura de lima
- 3/4 de taza de jugo de lima
Instrucciones
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1. Para hacer la masa de la tarta: Poner la harina, el azúcar en polvo y la sal en un procesador de alimentos y pulsar hasta que se combinen. Colocar los trozos de mantequilla sobre los ingredientes secos y pulsar hasta que la mantequilla esté bien cortada. Romper la yema de huevo con un tenedor y añadirla poco a poco, pulsando después de cada adición. Cuando toda la yema esté incorporada, procesar en pulsaciones largas, de unos 10 segundos cada una, hasta que la masa forme grumos. Volcar la masa en una superficie de trabajo y amasar suavemente hasta formar una bola.
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2. Untar con mantequilla un molde de tarta acanalado de 9 pulgadas con fondo desmontable. Presione la masa uniformemente sobre el fondo y los lados del molde. No presione demasiado, no quiere que la corteza pierda su textura de migas. Congele la corteza durante al menos 30 minutos, o más, antes de hornearla.
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3. Para hacer el relleno de lima: Precaliente el horno a 350 grados F. En un tazón mediano, combine la leche condensada azucarada, la ralladura de lima, el jugo de lima y las yemas de huevo. Bata hasta que esté suave. Saque la masa de la tarta del congelador. Vierta la mezcla en el molde de la tarta. Hornee hasta que el relleno esté cuajado en los bordes pero aún esté ligeramente suelto en el centro y la corteza esté dorada, unos 30 minutos.
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4. Enfríe la tarta completamente a temperatura ambiente; luego refrigérela hasta que esté fría, al menos 2 horas antes de servirla.
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