Zanahorias asadas con parmesano
¡Estas zanahorias asadas con parmesano son sabrosas, dulces y completamente adictivas! Un plato de acompañamiento rápido y fácil que se hornea a la perfección y está lleno de sabor.
Las verduras asadas son las favoritas de la familia y están en nuestro menú casi todas las semanas. Nos encanta esta receta, así como el brócoli a la parmesana, las verduras mixtas asadas y los espárragos envueltos en bacon.
Esta receta de zanahorias asadas es una de mis formas favoritas de comer zanahorias. Asarlas con el aceite de oliva, el parmesano y el ajo convierte una zanahoria corriente en algo extraordinario. Puedes convertir a cualquier persona que odia la zanahoria en amante de la zanahoria con esta receta. En serio. Son así de buenas. Y además son muy fáciles de hacer.
Cada vez que hago un lote de zanahorias, me encuentro merendando con ellas el resto de la noche. Si no has probado las zanahorias asadas con parmesano, tienes que hacerlo. Mis hijos las engullen enseguida.
¿Cómo se cortan las zanahorias para asarlas?
Yo prefiero usar zanahorias enteras y cortarlas en bastones. Empieza por lavarlas y pelarlas, luego colócalas en tu tabla de cortar. Corta el tallo y luego corta cada zanahoria por la mitad. Vuelve a cortar cada mitad por la mitad en sentido vertical, de modo que te quede una forma de bastón similar a la de la imagen de abajo. Es posible que tengas que volver a cortar los trozos más gruesos por la mitad dependiendo de su tamaño.
Alternativamente, puedes utilizar zanahorias baby en su lugar, que no requieren ser cortadas. Son un poco más gruesas, por lo que pueden tardar un poco más en estar tiernas y caramelizadas.
¿Es necesario hervirlas antes de asarlas?
No, no es necesario hervirlas antes de asarlas. Eso es lo bueno de esta receta… ¡sólo necesitas 1 sartén y las zanahorias se asan perfectamente en el horno! Tiernas por dentro pero crujientes por fuera. Tan deliciosas!
Cómo asar zanahorias
SEASON. Añada los condimentos en una bolsa con cierre, luego añada las zanahorias en rodajas. Agitar hasta que las zanahorias estén bien cubiertas. A continuación, extiéndalas en una bandeja de horno forrada y rociada con spray antiadherente.
COCINA. Hornee hasta que estén tiernas, entre 20 y 25 minutos. Asegúrese de revolver las zanahorias a mitad de camino para asegurarse de que todos los lados se cocinen de manera uniforme y no se quemen.
SERVAR. Retirar del horno y cubrir con perejil fresco si se desea. Si se hace con antelación, suelo meter las zanahorias cortadas en una bolsa con cierre y añadir el aceite, el ajo, la sal y la pimienta. Luego meto la bolsa en la nevera y dejo que los sabores se marinen hasta que esté listo para hornear. Antes de hornear, añado el parmesano y el pan rallado a la bolsa y la agito hasta que se cubra. Luego meto las zanahorias en el horno y las asocio. Muy fácil!
Más formas de condimentar
Hay muchas formas diferentes de condimentar las zanahorias antes de asarlas. Echa un vistazo a algunas de las deliciosas combinaciones de condimentos a continuación. No te puedes equivocar con ninguno de ellos
- Miel: Aceite de oliva, miel, sal y pimienta
- Soja: Salsa de soja, miel y aceite de oliva
- Balsámico: Aceite de oliva, balsámico (o glaseado balsámico) y azúcar moreno
- Tomillo: Tomillo, aceite de oliva, sal y pimienta
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Receta de zanahorias asadas con parmesano
Ingredientes
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo picado (2 cucharaditas)
- 3 cucharadas de queso parmesano rallado
- 1-2 cucharadas de pan rallado panko (opcional)
- 3/4 de cucharadita de sal kosher (más al gusto)
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida (más al gusto)
- 4-5 tazas de zanahorias (peladas y en rodajas, o zanahorias baby)
- perejil picado (opcional)
Instrucciones
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Precaliente el horno a 400°F y forre una bandeja para hornear con papel de aluminio. Rocía con spray antiadherente.
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Coloca el aceite de oliva, el ajo, el parmesano, el pan rallado, la sal y la pimienta en una bolsa grande con cierre. Añada las zanahorias y agítelas hasta que estén bien cubiertas. A continuación, extiéndalas en la bandeja del horno preparada.
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Hornee durante 30 minutos, o hasta que estén tiernas. Remover con una espátula a mitad de camino.
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Retirar del horno y servir inmediatamente. Cubrir con perejil fresco si se desea.
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