23 olennaista leivontatarviketta
Olemme valinneet tuotteita, joista uskomme sinun pitävän, ja saatamme ansaita välityspalkkioita tällä sivulla olevista linkeistä. Lue, miksi voit luottaa BBC Good Foodin arvosteluihin. Tämä sivu on päivitetty huhtikuussa 2020.
Leivonta on taiteenlaji, joka vaatii oikeat välineet onnistuakseen. Kirjoittaessamme tuhansia leivontareseptejä olemme selvittäneet, mitkä tuotteet ovat välttämättömiä innokkaille leipojille.
Lue eteenpäin ja tutustu ostosuosituksiimme sekä löydä erityisiä tuote-ehdotuksia asiantuntijoidemme osto-oppaista. Lisätietoa laitteista löydät arvosteluosastostamme.
Kakkuvuoat
Markkinoilla on paljon kaikenmuotoisia, -kokoisia ja -materiaalisia vuokia. Me BBC Good Foodilla suosimme raskaita vuokia, kuten jousitettuja kakkuvuokia. Tummanvärisillä silikonileivontavuoilla on taipumus imeä lämpöä ja tehdä kakun reunoista tummia. On tärkeää käyttää reseptissä mainittua oikeaa vuoan kokoa ja muotoa, tai kypsennysaikoja on muutettava. Lue arvostelumme parhaista kakkuvuoista.
Suositeltava tuote:
Le Creuset kevätmuotoinen pyöreä kakkuvuoka
Tämä Le Creuset -vuoka on tavallista kevätmuotoista kakkuvuokaa parempi. Siinä on lukko, jossa on kuumuutta kestävä silikonipäällyste, joka tekee irrottamisesta hieman helpompaa, ja siihen kannattaa käyttää hieman ylimääräistä rahaa.
Jäähdytysteline
Tämä on välttämätön varuste, joka auttaa ilmaa kiertämään juuri leivotun kakun tai keksien ympärillä, jolloin vältetään likaantuminen jäähdytysprosessin aikana. Lue arvostelumme jäähdytystelineistä.
Suositeltava tuote:
Talan tarttumaton kakkujen jäähdytysteline
Tämä budjettiystävällinen tarjotin täyttää monet laatikot, sillä se on sekä tarttumaton että astianpesukoneen kestävä. Tämä monitoimityökalu on tarpeeksi suuri käsittelemään kahta suurta kakkua samanaikaisesti.
Saatavana Amazonista (£8.32)
Ruoppa tai ravistin
Ruoppa – joka tunnetaan myös nimellä ravistin – on hyödyllinen, jos haluat kevyesti pölyttää pinnat jauhoilla tai tomusokerilla, kun kaulitset taikina- tai kuorrutusta. Teesiivilä tai siivilä voi kuitenkin hoitaa saman tehtävän täydellisesti. Lue arvostelumme parhaista sirottimista.
Suositeltava tuote:
Borough Kitchenin ruostumattomasta teräksestä valmistettu verkkosiivilä
Tämä malli on klassista siivilämallia, ja se on vahva ja laadukas hyvään hintaan. Siinä on korkealuokkainen harsokansi, joka ruuvataan tiukasti kiinni, ja miellyttävä, hyvin mitoitettu muoto, joka tuntuu hyvältä kädessä.
Saatavana Borough Kitchenistä (£8)
Icing smoother
Käytännöllinen apuväline kakun koristelussa, smoother auttaa saamaan ammattimaisen lopputuloksen, sillä se tasoittaa marsipaanin tai sokeripastan (valmis kuorrutus) sen jälkeen, kun olet levittänyt sen kakulle. Voit ostaa tätä kakkukoristeluun erikoistuneista liikkeistä. Lue arvostelumme kakkukoristeluvälineistä.
Suositeltava tuote:
Tala flat edge icing smoother
Tämä Tala-tasoitin on halpa ja tehokas, ja se auttaa vähentämään ilmataskuja, jotka voit myös poistaa pienellä nuppineulalla ennen tasoittamista.
Saatavana Amazonista (3,99 €)
Ruokasekoitin
Ruokasekoitin (tunnetaan myös nimellä sauvasekoitin) ei ole välttämätön kakkujen tekemisessä, mutta se säästää aikaa ja minimoi vaivaa. Lisäksi niissä voi olla erilaisia lisälaitteita, jotka auttavat myös muissa kuin leivontatehtävissä. Lue arvostelumme parhaista sauvasekoittimista.
Suositeltava tuote:
KitchenAid 6,9 litran Artisan sauvasekoitin
KitchenAid on tunnettu, perinnemerkki syystä. Tämän ikonisen koneen rakentamisen laatu, helppokäyttöisyys ja erinomaiset tulokset tekevät siitä leipureille varteenotettavan toivelistatuotteen. Artisan-malli on ollut markkinoilla vasta vuodesta 2012, mutta se on jo nyt klassikko.
Saatavana John Lewisista (£699)
Leivontapergamentti
Tämä paperityyppi sopii erinomaisesti ruoan käärimiseen, erityisesti rasvaisten tai rasvaisten ruokien. Sitä ehdotetaan usein sopivaksi kääreeksi hedelmäkakulle ennen sen asettamista vuokaan. Sitä voidaan käyttää pakastimessa sekä mikroaaltouunissa ja uunissa. Jos käytät sitä kakkuvuoan vuoraamiseen, kannattaa paperi myös voidella tai öljytä kevyesti ennen kakkuseoksen lusikoimista.
Ruokaprosessori
Käyttökelpoinen niin moniin toimintoihin, niin makeisiin kuin suolaisiinkin, ruokaprosessori soveltuu myös moniin kakkuresepteihin, ja se sopii hyvin rasvan hieromiseen jauhoihin leivonnaisia valmistettaessa. Lue arvostelumme ruokaprosessoreista.
Suositeltava tuote:
VonShef 750W -ruokaprosessori
Hintaansa nähden tämä kone on melkoinen, sillä se on täynnä erilaisia toimintoja. Se on helppokäyttöinen ja tekee perusasiat hyvin. Sillä on siisti jalkatila ja sen tyylikäs muotoilu näyttäisi hyvältä esillä keittiössä.
Saatavana VonShefiltä (68,99 €)
Marsipaanivälikappaleet
Jos tykkäät koristella kakkuja marsipaanilla tai sokerimassalla, välikappaleet auttavat sinua saavuttamaan tasaisen paksuuden. Mittalusikat varmistavat, että käytetään tarkka määrä. Jos käytät mieluiten amerikkalaisia reseptejä, kannattaa hankkia myös mittakuppisarja, jotta vältyt hankalilta muunnoksilta. Lue arvostelumme mittalusikoista.
Suositeltava tuote:
Wilton Scoop-It -mittakupit
Tämä kuppisarja näyttää tyylikkäältä ja raikkaalta. Kahvoissa on tarttumaton pinnoite, joka sopii erinomaisesti voisormille. Teräväkärkinen kauha on niin looginen, että ihmettelet, miksei tätä muotoilua ole tehty aiemmin.
Saatavana Amazonista (£5,40)
Mittakannu
Leivontaresepteissä on usein öljyä, maitoa tai muita nestemäisiä ainesosia, joten mittakannu on välttämätön, kun haluat saada määrät oikeiksi. Koska mittakannua tarvitaan niin moniin ruoanlaittotarkoituksiin, on aina hyödyllistä pitää sellainen käsillä.
11. Sekoituskulhot
On hyödyllistä, että sinulla on vähintään kaksi suurta sekoituskulhoa, sillä monet reseptit vaativat useamman kuin yhden. Valitse lasia, metallia tai muovia mieltymyksen mukaan, mutta kannattaa hankkia kuumuutta kestäviä, jotta voit laittaa ne mikroaaltouuniin tai kiehuvan veden päälle suklaata sulatettaessa. Lue arvostelumme sekoituskulhoista.
Suositeltava tuote:
Joseph Joseph Nest 9 Plus
Tämä kulhojen pesä on vaikuttava all-in-one vaihtoehto. Iso sekoituskulho on 4,5 litraa, hyvä koko isojen leipomusten aloittamiseen, pieni kulho sopii täydellisesti pienempiin töihin. Siististi sisälle pinottu siivilä ja siivilä ovat riittävän suuria tavallisiin tehtäviin. Kahvoista on helppo pitää kiinni ja setti on kevyt.
Palettiveitsi
Palettiveitsi on pitkä, ohut väline, jossa on pyöristetty pää. Sillä on monenlaisia käyttötarkoituksia, kuten kuorrutuksen tai kakkutäytteiden tasoittaminen, kulhojen kaapiminen ja voin leikkaaminen jauhoihin. Lue katsauksemme kakunkoristeluvehkeistä.
Suositeltava tuote:
Wilton kulmikas palettiveitsi
Kookkaammat palettiveitset, kuten tämä 13-tuumainen palettiveitsi, sopivat täydellisesti isompien kakkujen kuorruttamiseen, sillä niiden leveä metallinen reuna auttaa peittämään laajemman pinta-alan.
Saatavana Amazonista (£4.99)
13. Leivontasivellin
Leivontasivellintä voidaan käyttää leivonnaisten kuorruttamiseen munaveden tai maidon kanssa tai filoleivonnaisten sivelemiseen sulatetulla voilla. Se on hyvä myös ylimääräisen kuorrutussokerin sivelemiseen kakkuja koristeltaessa. Lue arvostelumme leivontasiveltimistä.
Suositeltava tuote:
Matfer luonnollinen leivontasivellin
Tässä ammattikäyttöön soveltuvassa luonnonsiveltimessä on erittäin luja muovikahva, joka on helppo puhdistaa. Se ei hilseile tai jätä juovia tai nestelammikoita leivontaan, kuten jotkut silikonisiveltimet tekevät, ja löysät harjakset ovat ihanteelliset, kun työskentelet herkän munakuorrutteen kanssa. Sivellin on myös mukavan litteä ja erittäin edullinen.
Saatavana Nisbetsiltä (£4,90)
Siivilä
Metallista tai muovista valmistettu hieno siivilä on ihanteellinen jauhojen ja tomusokerin siivilöimiseen, mikä on erittäin suositeltavaa kakkuja valmistettaessa. Pientä teesiivilää voi olla helpompi käyttää pintojen pölyttämiseen ja jälkiruokien koristeluun kuorrutussokerilla tai kaakaolla.
15. Vyörytyspuikko
Voit ostaa yksiosaisia vyörytyspuikkoja tai sellaisia, joissa on kiinteä kahva molemmissa päissä, riippuen siitä, kumpi on mielestäsi helpoin. Todella tasaisen lopputuloksen saamiseksi varmista, että vyörytystappi on riittävän leveä, jotta se peittää kokonaan taikinan tai kuorrutteen leveyden, jonka kaulitset. Jos koristelet paljon kakkuja sokerimassalla tai valmiilla kuorrutteilla, on kätevää, että sinulla on sekä leveä, sileästä muovista valmistettu vyörytystappi että pienikokoinen vyörytystappi monimutkaisia töitä varten. Lue arvostelumme käärintäpuikoista.
Suositeltava tuote:
Sous Chef kartiomainen vääntötanko
Leipurit suosivat usein puisia vääntötappeja, sillä jauhot tarttuvat niihin helposti kiinni. Tämä yksinkertainen vyörytin on halpa ja tehokas, ja vaikka se on virallisesti suunniteltu pastan ja pizzan valmistukseen, se toimii myös leipurin parhaana ystävänä. Se on myös kevyt, joten sitä voidaan käyttää herkemmille raaka-aineille.
Saatavana Sous Chefiltä (£7,95)
Varras
Metallivarras auttaa määrittämään, onko kakku kypsää. Jos työnnät sen kakkuun ja se tulee ulos puhtaana, kakku on valmis.
17. Kakku on valmis. Kuorinta
On kätevää, että sinulla on kuorinta, hieno raastin tai microplane, sillä monissa leivontaresepteissä tarvitaan sitrushedelmien kuorta. Kahta jälkimmäistä voi käyttää myös muskottipähkinän raastamiseen. Lue arvostelumme raastimista.
Suositeltava tuote:
Microplane gourmet fine raastin
Tämä on keittiön klassikko hyvästä syystä. Tavaramerkkinä oleva hieno terä on poikkeuksellisen tehokas ja tekee kevyttä työtä sitrushedelmien kuorista sekä kovista ainesosista, kuten muskottipähkinästä. Kahva on mukava ja sitä voi säilyttää koukussa, joten se säästää myös tilaa.
Vaa’at
Koska tarkkuus on leivonnassa avainasemassa, hyvät vaa’at ovat välttämättömät ainesten mittaamiseen. Valitse digitaalinen tai käsikäyttöinen – me pidämme digitaalisista, koska niillä voi yleensä mitata tarkasti gramman tai parin tarkkuudella.
19. Valitse digitaalinen vaaka. Lasta
Vältä jäämästä kakkuseosta tai sulatettua suklaata kulhoon käyttämällä taipuisaa lastaa, jolla voit helposti sipaista reunoja. Lue arvostelumme lastoista.
Suositeltava tuote:
KitchenCraft Colourworks silikonilasta
Tässä kirkkaassa KitchenCraftin lastassa on oikea reuna seoksen ja kuorrutteen kaapimiseen. Sitä on saatavana useissa pastellisävyissä, kuten violetissa, vihreässä ja vaaleanpunaisessa, ja vaaleasta väristä huolimatta se on valmistettu tahrankestävästä materiaalista, jos haluat käyttää sitä kaakaon tai mausteiden kanssa.
Saatavana Amazonista (£6,95)
Lusikat
Puulusikka on loistava keittiön monitoimimies. Jos sinulla ei ole ruokasekoitinta, käytä sitä kakkuseosten vatkaamiseen. Suuri metallinen lusikka on kätevä jauhojen tai vatkattujen munanvalkuaisten vatkaamiseen.
21. Valitse lusikka, jolla voit vatkata jauhot tai vatkata munanvalkuaiset. Vispilät
Vispilät on suunniteltu antamaan tilavuutta ja kuohkeuttamaan elintarvikkeita, joten niistä on hyötyä kakkujen valmistuksessa. Pallovispilä on käsikäyttöinen työkalu, jossa on metallilenkit, jotka muodostuvat pitkän kahvan päässä sipulin muotoon. Tällainen on aina kätevä käyttää keittiössä kerman vatkaamiseen, munanvalkuaisten vatkaamiseen ja jauhojen varovaan sekoittamiseen, ja sillä voi myös poistaa kokkareita kastikkeista. Sähkövatkaimella tai sauvasekoittimella vatkaaminen ja kermavaahtojen sekoittaminen onnistuu nopeasti. Ruokasekoitin erilaisine lisälaitteineen on monipuolisempi mutta myös paljon kalliimpi. Lue arvostelumme vispilöistä.
Suositeltava tuote:
Bakery Bits Tanskalainen taikinavispilä
Tämä ainutlaatuinen vispilä tekee taikinan sekoittamisesta kevyttä työtä puulusikkaan verrattuna. Sen tarkoitus on sekoittaa leivän ainekset ennen vaivaamista. Se osoittautui loistavaksi kokkareiden hajottamisessa ja veden, jauhojen ja mahdollisen hapantaikinakäynnistimen sekoittamisessa.
Saatavana osoitteesta Bakery Bits (£9.10)
Käsisekoitin
Elektroniset käsisekoittimet – joita kutsutaan toisinaan myös vatkaimiksi – ovat hyvä valinta ihmisille, joilla ei ole säilytystilaa keittiössä. Ne tekevät nopeaa työtä voin ja sokerin vaahdottamisessa, kerman vatkaamisessa tai taikinan vatkaamisessa, ja ne vievät vain murto-osan seisovien sekoittimien tilasta. Lue arvostelumme sauvasekoittimista.
Suositeltava tuote:
Morphy Richards Total Control -sauvasekoitin
Tämä sauvasekoitin on vankasti rakennettu ja hintaluokkaansa nähden tehokas. Viiden nopeusasetuksen lisäksi siinä on turbo-painike ylimääräisiä tehopurkauksia varten. Lisävarusteet asettuvat helposti paikalleen ja ne voi irrottaa nopeasti poistopainikkeella. Vatkaimissa on pyöristetyt reunat, jotka yltävät hyvin kulhojen kaariin.
Saatavana Amazonista (£29,99)
Bundt-kakkupelti
Yltiöpätevä erikoisleivontapelti, jolla on todella upeat tulokset. Näissä koristeellisissa vuoissa on selkeä harjakuvio perinteisessä rengasmuodossa. Lue arvostelumme bundt-kakkuvuoista.
Suositeltava tuote:
Nordic Ware Crown Bundt® Pan
Nordic Ware on bundt-kakkuvuokien kuningas (he ovat jopa rekisteröineet nimen tavaramerkiksi), eivätkä heidän taidokkaat vuokansa petä. Rakastimme tämän kullatun vuoan teräviä huippuja ja lehtikuviota – kakku liukui helposti ulos, kun sen oli annettu jäähtyä 10 minuuttia.
Saatavana Amazonista (£43.80)
Lisää leivonnasta…
Aikein parhaat leivontareseptimme
Kakut & leivontaosio
Leivontaoppaat
Leivontavideot
8 uutta vekotinta, jotka jokaisen leipurin pitää omistaa
Tämä arvostelu on päivitetty viimeksi huhtikuussa 2020. Jos sinulla on kysyttävää, ehdotuksia tuleviin arvosteluihin tai havaitset jotain, jonka hinta tai saatavuus on muuttunut, ota yhteyttä osoitteeseen [email protected].
Mihin leivontasarjaan sinä luotat? Haluaisimme kuulla tuote-ehdotuksesi…
