6 parasta pulloa tummaa rommia
Jos olet joskus elämässäsi nauttinut alkoholia – etenkin Karibianmeren rannalla – olet todennäköisesti maistanut rommia. Rommin siemailun ilot ulottuvat kuitenkin paljon syvemmälle kuin hedelmäisten, sokeripitoisten punssien ja sekoitusjuomien pohjana toimiminen. Itse asiassa rommia on eri muodoissaan; valkoista, maustettua ja aivan liian unohdettua tummaa.
Rummi määritellään teknisesti tislatuksi juomaksi, joka on valmistettu sokeriruo’on sivutuotteista tai sokeriruokomehusta. Tummaa rommia pidetään kuitenkin puhtaimpana ilmaisuna yhdestä yleisimmin käytetystä sokeriruo’on sivutuotteesta, melassista. Rommi kypsytetään (yleensä) tammitynnyreissä. Erilaisia tyylejä on syntynyt, kuten erittäin suosittu Demerara-tyyli, joka oli 1900-luvulla laajalti kulutetun laivaston rommin makea perusta. Tässä on kuusi suosikkiamme tummista rommeista, jotta tiedät, miten mahtavaa tislattu sokeriruoko voi olla sellaisenaan.
Zacapa 23
Tämä Guatemalassa käsityönä valmistettu rommi on ihanteellinen osoitus monimutkaisuudesta ja taitavasta sekoituksesta. Zacapa on kypsytetty 6-23 vuotta 2300 metrin korkeudessa merenpinnan yläpuolella, ja se pursuaa rusinoitujen hedelmien ja leivontamausteiden lämmittäviä makuja. Keskihinta: 46 dollaria
Diplomatico Reserva Exclusiva
Tämä venezuelalainen rommi valmistetaan tislatusta melassista kuparipatruunatislaamoissa, minkä jälkeen sitä kypsytetään 12 vuotta. Runsaiden, kuivattujen hedelmien ja karamellin täyteläisten makujen ansiosta ei ole mikään yllätys, että tämä rommi on yksi markkinoiden korkeimmin palkituista pulloista. Keskihinta: 39 dollaria
Gosling’s Black Seal
Tämä bermudalainen pullo on valmistettu vuodesta 1858 lähtien, ja laatu ja monimutkaisuus ovat pysyneet tasaisina yli 150 vuoden ajan. Black Sealin tislausprosessissa käytetään sekä ruukkutislausta että jatkuvatoimista tislausta, mikä antaa makua ja monimutkaisuutta jokaiseen pulloon. Vaniljan ja sokeroitujen hedelmien tasapainoiset aromit päättyvät pehmeään, tyylikkääseen lopputulokseen. Keskihinta: $21
Papa’s Pilar Dark 24 Rum
Tämä Ernest Hemingwayn inspiroima vankka tumma rommi valmistetaan täällä Yhdysvalloissa. Rohkea ja mausteinen Papa’s Pilar on täydellinen illallisen jälkeinen juoma. Keskihinta: 40 dollaria
Myer’s Original Dark Rum
Tämä jamaikalainen rommi tunnetaan ”maailmankuuluna, tummana ja mietona”, ja siitä on tullut yksi markkinoiden arvostetuimmista tummista rommeista. Poltetun puun aromit siirtyvät täyteläiseen, tasapainoisen makeaan makuun, jossa on tumman karamellin makuja. Keskihinta: 21 dollaria
Plantation Original Dark Rum
Maison Ferrand Cognacin takana vaikuttavan Alexandre Gabrielin perustama Plantation Rum noudattaa samoja arvoja: eleganssia ja hienostuneisuutta. Trinidadissa tuotettu ja kahdesti kypsytetty Plantation Dark Rum kypsyy ensin amerikkalaisissa tammitynnyreissä, minkä jälkeen se lähtee Ranskaan. Sitten rommit jaetaan siten, että osa rommeista on tarkoitettu Trinidadin pullotuksiin ja osa sekoitetaan vanhojen, jopa 15-20 vuotta vanhojen jamaikalaisten rommien kanssa. Pitkäkestoinen ja makea, tämä pullo on ainutlaatuinen must-try rommin ystäville kaikkialla. Keskihinta: $34