Balsamicobasilika-pastasalaatti
Tämä balsamicobasilika-pastasalaatti on täynnä herkullisia italialaisia makuja ja on yleisön suosikki! Täydellinen terveellinen lisuke mihin tahansa potluckiin, piknikille tai grillijuhliin!
Hyvää melkein 4. heinäkuuta, juhlakansa! Onko teillä suuria suunnitelmia? Me aiomme viettää täysin rennon itsenäisyyspäivän, jolloin grillaamme, juomme ja olemme iloisia (ja sitten tietenkin löydämme ilotulitteita). En malta odottaa! RAKASTAN grillaamista – no, jos haluat olla tekninen, rakastan grillattua ruokaa, mieheni tekee kaiken grillaamisen täällä (luultavasti toinen syy, miksi rakastan grillaamista) 🙂
Bonuksena siitä, että hän tekee kaiken varsinaisen grillaamisen, on se, että voin keskittyä kaikkiin herkullisiin lisukkeisiin, joita haluan tehdä*, kuten tähän mielettömän hyvään balsamico-basilika-pastasalaattiin. Hmm, TE KAVERIT. Teidän on tehtävä tätä pastasalaattia. Kerronpa vain, miksi se on niin mahtava, ennen kuin siirryn joihinkin yleisesti kysyttyihin kysymyksiin pastasalaatista.
Miksi tämä balsamico-basilika-pastasalaatti on niin mahtava:
- Se on superhelppo kasata, vaikka siinä on vähän pilkkomista (kuten kaikissa pastasalaateissa).
- Sen voi tehdä etukäteen ja rehellisesti sanottuna se maistuu vielä paremmalta silloin.
- Se sopii NIIN hyvin grillattujen ja grilliruokien kanssa.
- Se sopii täydellisesti piknikille, koska se voi maustua ulkona pitkään ilman, että sitä tarvitsee jäähdyttää.
- Se voi palvella helvetin paljon ihmisiä.
- Se on VALTAVA annoskoko lisukkeeksi – tämä on erityisen hienoa, jos otat tämän mukaan jonnekin, missä ei ole paljon terveellistä ruokaa, ainakin voit lastata tätä ilman huonoa omatuntoa!
- Se on täynnä balsamicon ja basilikan makua, ja kukapa ei rakastaisi sitä?
Olenko jo vakuuttanut sinut? No niin tai näin, katsotaanpa, voinko auttaa sinua muutamissa usein kysytyissä kysymyksissä pastasalaatista!
Voidaanko pastasalaatti valmistaa etukäteen?
Takuulla! Itse asiassa minusta se maistuu jopa paremmalta, jos se tehdään etukäteen! Teen sen usein edellisenä päivänä tai aikaisin samana aamuna, jolloin herkullinen kastike ehtii imeytyä kaikkeen.
Kuinka kauan tämä balsamicobasilika-pastasalaatti säilyy jääkaapissa?
Kolme-neljä päivää.
Pitäisikö pastasi huuhdella kylmällä vedellä sen jälkeen, kun se on keitetty pastasalaattia varten?
Tämä on kuumasti kiistelty aihe, mutta annan vastaukseni omasta kokemuksestani: ÄLÄ HUUHTELE PASTAASI. Tässä on syy: pastan huuhteleminen huuhtelee pois pastan uloimman tärkkelyskerroksen, joka auttaa kastikkeen tarttumista. Olen huuhdellut pastani ennenkin (kokkailun alkuaikoina) ja olin niin harmissani siitä, että pasta ei koskaan maistunut kastikkeelle, koska kastike vain liukui siitä pois!
Huuhtelun kannattajat sanovat, että huuhtelu pysäyttää kypsennysprosessin, jotta pasta ei kypsenny liikaa ja se estää pastaa tarttumasta yhteen. Oma ratkaisuni on, että kun olet valuttanut pastan, lisää siihen pari ruokalusikallista kastikeasi (tämä estää niitä tarttumasta yhteen) ja laita se sitten suoraan jääkaappiin. Tämä toimii täydellisesti joka kerta.
Onko pastasalaatti terveellistä?
Ei aina, mutta tämä balsamicobasilika-pastasalaatti on! Usein pastasalaatit voivat sisältää rasvaista, natriumia sisältävää lihaa (kuten pepperonia tai salamia), tonneittain juustoa, paljon enemmän pastaa kuin kasviksia ja NIIN paljon rasvaista kastiketta. Mutta minä autan sinua – olen ottanut kaiken arvailun pois herkullisen, terveellisen pastasalaatin tekemisestä.
voiko pastasalaatti olla pääruoka?
Koska olen itse syönyt tätä illalliseksi, sanon helvetin kyllä. Jos tämän ei tarvitsisi olla kasvisruokaa, voisit vaikka lisätä siihen grillattua tai paahdettua broilerinrintaa, se olisi uskomatonta balsamicokastikkeessa!
Voidaanko pastasalaatista tehdä gluteenitonta?
Takuulla! Oma suosikkini gluteenittomasta pastasta on Banzan Kikhernepasta (<- affiliate-linkki), mutta Barilla tekee myös kikhernepastaa, joka on todella hyvää!
Minkä verran pastasalaattia pitäisi tehdä porukalle?
Tämä on aina se kysymys, eikö olekin? Vaikka olen tehnyt tästä isoja, 1 kupin annoksia, budjetoin yleensä noin 1/2 kupillista per henkilö, jos olen viemässä pastasalaattia (tai mitä tahansa lisukesalaattia) jonnekin, missä on paljon muitakin lisukkeita.
Tämästä balsamicobasilika-pastasalaatti-reseptistä tulee 13 (1 kupillisen) annosta, joten juhlissa sillä voisi ruokkia 26 ihmistä ( ja ehkä enemmänkin riippuen muiden ruokien määrästä)!
Tästä on tullut sellainen perheen suosikki, toivottavasti te pidätte siitä yhtä paljon kuin me!
*Ja myös jälkiruokia – oletteko nähneet tätä uskomattoman näköistä ja TERVETULOA tuovaa mansikkakakkua, jonka on valmistanut bloggaava bestikseni Confessions of a Fit Foodie? Se on saanut valtavasti hyviä arvosteluja FB-ryhmässämme! Tarve!!!
Etsitkö lisää upeita 21 Day Fix -kesäreseptejä? Tutustu tähän hauskaan postaukseen! ↓
Jos teet tätä Balsamic Basil Pasta Salad -reseptiä, muista napata kuva ja tägätä minut @thefoodieandthefix tai käytä #thefoodieandthefix Instagramissa, jotta voin tarkistaa sen! Se tekee minut naurettavan iloiseksi nähdä, mitä teette 🙂
Ainesosat
Balsamic Vinaigrette:
- 7 oz (noin 2 1/4 kuppia) kuivaa täysjyvärotinipastaa tai kikhernepastaa, jos olet gluteeniton, keitettynä (3 1/2 kuppia keitettyä pastaa)
- 2 kuppia viinirypäleitä, neljäsosiksi leikattuina
- 1 1/4 kuppia kurkkua, pilkottu (käytän tähän mieluiten englantilaista kurkkua)
- 1 1/2 kuppia oranssia paprikaa, pilkottu
- 1/2 kuppia punasipulia, pilkottu ja liotettu jäävedessä muutamaksi minuutiksi, jonka jälkeen valutettu (tämä vie osan purevuudesta pois)
- 1 1/4 kuppia miedompaa (tai tulista, jos tykkäät!) paprikaa.) marinoituja banaanipippurirenkaita, valutettu ja hienonnettu
- 1 tölkki (3,8 oz) viipaloituja mustia oliiveja, valutettu
- 1 (8 oz) lohko mozzarella-juustoa, kuutioitu
- 1/2 kuppia tuoreita basilikan lehtiä, ohuesti viipaloituna (tai enemmän, jos haluat!)
ohjeet
- Keitä pastasi. Kun pasta kypsenee, tee kastike. Vatkaa yhteen etikka, valkosipulijauhe, sinappi, suola ja pippuri. Kun vielä vatkaat, lorauta joukkoon oliiviöljyä. Kun kastike on täysin sekoittunut, laita se sivuun.
- Kun pasta on kypsennetty, valuta hyvin ja lisää sitten muutama ruokalusikallinen kastiketta pastan joukkoon, jotta se ei tartu kiinni, ja laita jääkaappiin kylmäksi suuressa kulhossa – tästä tulee noin 13 kuppia, joten varmista, että kulho on tarpeeksi suuri! (Kuuma vinkki: Älä huuhtele pastaa kylmässä vedessä keittämisen jälkeen, sillä ulomman tärkkelyksen poistaminen voi estää kastikkeen tarttumisen siihen hyvin!)
- Lisää loput ainekset pastan joukkoon (saatat joutua vatkaamaan kastikkeen vielä kerran kunnolla ennen lisäämistä, jos öljy on erottunut). Voit tarjoilla tämän heti, mutta vielä parempaa on, jos se saa vähän aikaa marinoitua jääkaapissa! Kun se on jääkaapissa, tykkään antaa sen olla tiskipöydällä muutaman hetken (oliiviöljy paksunee jääkaapissa ja sen asettaminen ulos nesteyttää sen uudelleen) ja sekoittaa sen sitten kunnolla ennen tarjoilua.
Huomautukset
21 Day Fix -säiliöiden määrä annosta kohden:
21 Day Fix -säiliöitä per annos: 1/2 keltainen, 1/2 vihreä, 1/4 sininen, 1/2 oranssi
Weight Watchers Freestyle Points: 5
Suositellut tuotteet
Amazonin yhteistyökumppanina ja muiden kumppaniohjelmien jäsenenä ansaitsen oikeutetuista ostoista.
-
Barilla täysjyväpasta, Rotini, 16 oz -
Banza Kikhernepasta – proteiinipitoinen gluteeniton terveellinen pasta – Rotini (6 kpl:n pakkaus)
Ravitsemustietoja:
Älkää unohtako tallentaa tätä Balsamic Basil Pasta Salad reseptiä Pinterestiin myöhempää käyttöä varten! ⇓
