Basic Info
Matalahiilihydraattinen ruokavalio on turvallinen kaikille. Kansalliset tiedeakatemiat totesivat vuonna 2005, että vaikka tietyt rasvat ja proteiinit ovat välttämättömiä ihmisen terveydelle, välttämättömiä hiilihydraatteja ei ole.
Useimmat ihmiset voivat hyötyä hiilihydraattien saannin vähentämisestä alle 50-55 prosenttiin kokonaiskaloreista, jota Yhdysvaltain ravitsemussuositukset suosittelevat, sillä ruokavalio, jossa on paljon makeisia, leipää, pastaa ja muuta tärkkelystä, muuttuu kaikki glukoosiksi (sokeriksi) verenkierrossa – ja ylimääräiset sokerit näyttävät aiheuttavan nälkää ja ylensyöntiä. Ajan mittaan ne edistävät aineenvaihduntaongelmia, kuten ylipainoa ja diabetesta.
Tämän sanottuaan aidosti ”vähähiilihydraattinen” ruokavalio, jossa hiilihydraatteja vähennetään alle 25 prosenttiin kokonaiskaloreista tai alle, on lähinnä apuväline henkilöille, joilla on diabeteksen esiaste/diabetes, ylipainoa/ lihavuutta, rasvamaksa-sairaus, korkea verenpaine ja epäsuotuisat veren rasva-arvot, jotka myötävaikuttavat sydänsairauksien syntyyn, kuten matala HDL-kolesterolipitoisuus (HDL-pitoisuuden alentunut taso) ja korkeat triglyseridipitoisuudet (veressä olevat raskaat hapot). Kaikkien näiden epäterveellisten tilojen on tiukoissa tieteellisissä tutkimuksissa osoitettu paranevan tai kääntyvän päinvastaisiksi käyttämällä vähähiilihydraattista ruokavaliota.
Joka päivä ihmiset vähentävät hiilihydraattien syöntiään ja näkevät tuloksia, joita he eivät koskaan ennen voineet saavuttaa, vaikka yrittivät ”syödä terveellisesti”.