Budapestin ruoka: Budapestin ruoka: Mitä syödä Budapestissä ja perinteinen unkarilainen ruoka, jota sinun on pakko kokeilla!
Yksi parhaista asioista matkustamisessa on uusien ruokien kokeileminen ja makunystyröiden kutkuttaminen jollain, mitä ne eivät ole koskaan ennen kokeneet. Budapestin ruoka ei varmasti tuota sinulle pettymystä!
Tietäminen siitä, mitä Budapestissa kannattaa syödä, voi kuitenkin tuottaa hieman päänvaivaa. Valinnanvaraa on galaksittain: vaatimattomasta katuruoasta ravintoloiden ruokalistojen laajoihin valintalistoihin, ja suuri osa siitä voi olla melko tuntematonta. Perinteinen unkarilainen ruoka on herkullista ja maukasta, mutta se ei näytä kulkeneen kauas maan rajojen ulkopuolelle. Myönnän mielelläni, että minulla ei ollut aavistustakaan, mitä odottaa ennen Budapestin vierailuani, paitsi että siellä olisi gulassia ja hirvittävän paljon paprikaa.
Älä pelkää, epävarma matkailija! Käyn läpi joitakin suosituimpia vaihtoehtoja ja kerron tarkalleen, mitä ne ovat ja miltä ne maistuvat. Aion jopa paljastaa sinulle salaisuuden siitä, mistä löydät kaupungin parasta ruokaa. Periaatteessa kaikki hyödyllinen tieto, jota olet himoinnut kuin suosikkisokerista välipalaasi!
Vierailetko Budapestiin? Vietätkö siellä enintään kolme päivää? Mahtavaa! Tutustu 3 päivän Budapest-matkaohjelmaani, jota voit käyttää myös kahden päivän tai jopa yhden päivän vierailuun!
Budapestin ruokahuolet?
Matkustaminen toiseen maahan ilman aavistustakaan siitä, millaista paikallinen keittiö on, voi olla hieman huolestuttavaa. Ennen matkaani ryhdyin pakkomielteisesti etsimään Budapestin ruokavaihtoehtoja, lähinnä siksi, että minulla oli järjetön pelko paprikaa kohtaan. Älkää naurako; minulla oli traumaattinen tapaus, okei? Olin huolissani siitä, että jokainen tilaamani ruoka sisältäisi suuta polttavia määriä paprikaa, joka tekisi minusta halvan kopion Game of Thronesin lohikäärmeistä. Kuulostaa niin typerältä, mutta se oli aito huoli.
Jos siis olet huomannut kirjoittavasi Googleen ”mitä unkarilaiset syövät” – rentoudu. Vaihtoehtoja ei ole vain yhtä paljon kuin mihin olet tottunut kotona, mutta kaikki niistä eivät ole tulisia ja mausteisia. Useimmissa paikoissa voit itse valita, kuinka mausteista ruokasi on, ja saat pieniä paprikapurkkeja, joita voit sekoittaa ruokaan. Se on parempi kuin se, että kokki päättää puolestasi! Ja jos mausteinen ruoka ei todellakaan ole sinun juttusi, tarjolla on kaikki klassiset unkarilaiset makeiset ja kakut, joita voit odottaa innolla!
Kotiin palatessasi Budapestistä ihmettelet, miksi olit koskaan huolissasi – olen jopa voittanut paprikapelkoni! Nyt pidän siitä melko paljon! Jos tämä kuulostaa sinusta, tutustu näihin unkarilaisiin resepteihin, jos haluat kokeilla oman Budapest-ruokasi valmistamista!
Okei, mennäänpä asiaan. Tässä on, mitä Budapestissa kannattaa syödä: perinteinen unkarilainen ruoka, jota sinun on todella pakko kokeilla!
Katuruokaa Budapestissa
Tarvitsetko nopeaa purtavaa tai maukasta lounasta? Budapestin ruoka kattaa sinut näillä kannettavilla eväillä!
Lángot
Lángot ovat kaikkien Budapestin katuruokien listan tähtiartikkeli – niitä rakastavat niin turistit kuin paikallisetkin, ja ne ovat täysin kotoisin Unkarista.
Miltä se näyttää? Lángot valmistetaan friteeratusta taikinasta, joka on venytetty lautasmuotoon.
Miltä se maistuu? Puoliksi pannukakun ja donitsin väliltä, ja ihan siltä näyttääkin! Mutta ihan vain toisen vertailun vuoksi, sitä voi verrata myös pizzaan, kiitos mielettömän valikoiman täytteitä, joita on tarjolla. Smetana ja juusto on yleisin, mutta niitä voi saada myös kinkulla ja makkaralla, valkosipulikermalla, perunalla tai jopa sokerilla ja hillolla. Päätin kopioida edessäni jonossa ollutta paikallista kaveria (hän näytti tietävän, mitä teki), ja otin omani tavallisena ja ripottelin päälle suolaa. Lángot ovat ehdottomasti hyvä valinta lounaaksi; ne ovat täyttäviä ja maukkaita!
Kiimakakku
Jos olet käynyt Prahassa Tšekissä (tai jos olet juuri lukenut oppaani Prahan perinteisistä ruuista!), kiimakakut ovat sinulle varmasti hyvin tuttuja. Niitä näkee melkein kaikkialla; ei vitsi. Huvittavaa on kuitenkin se, että ne eivät ole lainkaan tšekkiläisiä: ne ovat itse asiassa unkarilaisia!
Miltä se näyttää? Vähän kuin savupiippu, hauska kyllä.
Miltä se maistuu? Kuvittele nauhanmuotoinen donitsi käärittynä tikun ympärille ja kypsennettynä. Se on aika pitkälti sitä, mitä meillä on tässä. Niitä saa erilaisilla täytteillä, suklaasta ja Nutellasta jäätelöön, joita voi sitten syödä hyvin sotkuisesti. Tosin omituista kyllä, hienoin koskaan syömäni oli pienessä kioskissa Margaret Islandilla, ja se oli aivan tavallinen. Odota, että savupiippukakku on munkkimainen, jossa on vaniljaa ja kanelia sekä helvetin paljon sokeria.
Paistettu juusto
Jos olet käynyt Unkarin naapurimaassa Slovakiassa tai Tšekissä, paistettu juusto on sinulle hyvin tuttua. Herkullista ja kaloripitoista!
Miltä se näyttää? Jos jotakin, se muistuttaa eniten hash brownia; erityisesti niitä, jotka ovat kolmion muotoisia. Olisi varmaan yhtä mahtava aamiaisella.
Miltä se maistuu? Juustolta. Isoja ja isoja määriä kypsennettyä, sulavaa, muhkeaa juustoa. Se on aina melko mietoa juustoa, samanlaista kuin Cheddar, jossa on ajoittain hieman savuinen maku. Jos voit syödä tyytyväisenä pizzan sulanutta juustoa, sinulla ei ole ongelmia tämän kanssa. Jättää sinulle katkeran jälkimaun, kun tiedät, että sinun on käveltävä noin 57 kilometriä polttaaksesi kalorit pois.
Perinteinen unkarilainen ruoka
Oikea, siirrymme Budapestin ruokakulttuurin todellisiin kohokohtiin – perinteiseen unkarilaiseen ruokaan, joka muodostaa suurimman osan pääruuista! Jos vielä epäröit, mitä syödä Budapestissä, löydät vastauksen tältä listalta – ainoa ongelma on sen rajaaminen!
Unkarilainen suurtalousgulassikeitto
C’mon, luulitko tosiaan saavasi artikkelin perinteisestä Budapestin ruoasta ilman, että gulassi olisi listan kärjessä? Olen paljon ennalta-arvattavampi!!!
Miltä se näyttää? Aika lailla paksun muhennoksen näköistä. Odota punaruskeaa (jep, siinä on paprikaa) kastiketta, jossa on lihaa ja vihanneksia poreilemassa. Ruoka tarjoillaan usein tavallisessa kulhossa, jonka kyljessä on unkarilaista Lipóti-maalaisleipää. Jos sinusta tuntuu, että haluat syödä, juoda ja olla unkarilainen, hae sellainen, joka tulee leivällä tehdyssä kulhossa. Nämä ovat täyttäviä ja herkullisia: viisaat kävijät varmistavat, että muhennos syödään ennen leivän syömistä, muuten siitä tulee sotkuista.
Miltä se maistuu? Todella runsas keitto – Great Plainsin gulassi on yleensä täynnä lihaa ja vihanneksia. Se on peräisin keskiaikaisilta paimentolaisilta, joilla oli tapana leiriytyä tähtitaivaan alla karjan kanssa ja heittää pataan kaikkea, mitä heillä oli käden ulottuvilla. Naudanlihaa, sipulia, porkkanoita ja jopa suolattua pekonia sekä myöhempien paprika- ja tomaattilisäysten lisäksi. Se on yksinkertaista ja lohdullista, ja paikallinen väestö rakastaa sitä niin paljon, että sitä pidetään Unkarin kansallisruokana! Sinun ei myöskään tarvitse olla huolissasi siitä, että se on liian mausteista – vaikka siihen lisätäänkin jo valmiiksi hieman paprikaa maun vuoksi, sen mukana tulee yleensä kulhollinen lisämausteita, jotta voit tehdä siitä niin tulista kuin haluat.
Olisi rikollista huolimattomuutta käydä Budapestissä maistamatta kunnon gulassia! Jos et tee sitä, soitan henkilökohtaisesti lentokentälle, ja käsken heitä käännyttämään sinut toistuvasti takaisin, kunnes saat sitä (ei oikeasti). Ja kasvissyöjätkin ovat mukana: useat ravintolat tarjoavat täysin kasvisversiota! Katso alla olevasta kohdasta ”Missä syödä Budapestissä” vinkkini siitä, mistä löydät Budapestin parhaan gulassikeiton!
Kanapaprikash
Kanapaprikash
Kanapaprikash jakaa gulassin kanssa valokeilan unkarilaisen ruoan tunnistettavuuden kannalta. Jos valkoinen liha on enemmän sinun makuusi, tätä on vaikea vastustaa!
Miltä se näyttää? Oranssinruskeaan kastikkeeseen sullottua kanafileetä, joka tarjoillaan yleensä pastanuudelien päällä, ja päälle loraus kermaviiliä.
Miltä se maistuu? Kermaista kanaa, jossa on hieman potkua. Tämä johtuu – yllätys yllätys! – paprikasta, mutta se on yleensä taas sellainen, jossa voit valita, kuinka mausteisen haluat sen. Perusasetus on mieto mausteisuus: tarpeeksi, jotta sen huomaa, mutta ei mitään, mikä polttaa makuhermoja. Hapanimeläkerma lievittää mausteisuutta, jos satut liioittelemaan hieman, samoin kuin ”gnocchi”-nuudelit. Kastike koostuu yleensä paprikasta, tomaateista, kermaviilistä, sipulista ja vihreästä paprikasta, jotka kaikki sekoittuvat melko kauniisti tasaiseksi ja maukkaaksi kastikkeeksi, joka saa kanan uppoamaan mukavasti!
Schnitzel
Jep, ei vain Saksa ja Itävalta saa kaikki schnitzel-hupit. Kuten suurimmassa osassa Keski-Eurooppaa, myös Unkarissa on oma versionsa – ja se on aivan yhtä maukas!
Miltä se näyttää? Muistuttaa sianlihapihviä, joka on hävinnyt riidan teollisuuden höyryjyrässä, ennen kuin se on päällystetty korppujauhoilla.
Miltä se maistuu? Täysin samalta kuin itävaltalainen serkkunsa, kiitos Itävalta-Unkarin valtakunnan kulttuurienvälisen pölytyksen. Liha on yleensä sian- tai vasikanlihaa, joka on litistetty ja päällystetty kevyesti maustetulla korppujauholla (huomaa: tämä ei yleensä sisällä paprikaa, joten jos haluat tauon siitä, schnitzel ei ole huono valinta). Kyljys paistetaan ja tarjoillaan persiljaperunoiden kanssa, jolloin ateria maistuu oudon makealta. Purista vartti sitruunaa schnitzelin päälle, jotta se maistuisi parhaalla mahdollisella tavalla. Unkarilaisten ruokahalun täytyy olla melko hyvä, sillä Budapestin parasta ruokaa etsiessäni maistoin suurinta schnitzeliä, jonka olen koskaan elämässäni nähnyt – ja söin sen kokonaan loppuun. Voi, kuinka kärsinkään puolestanne!
Lihamuhennosta raejuustopastalla
Haluatko sydämellistä ja lihaisaa muhennosta, mutta et ole gulassin tuulella? Kokeile sen sijaan tätä!
Miltä se näyttää? Jos olet käynyt Tšekissä, muistatko, mitä siellä kutsutaan gulassiksi? Tämä on sama asia: paksua naudanlihapataa runsaassa kastikkeessa, jossa ei ole lisäkasviksia. Se on hyvin erilaista kuin unkarilainen gulassi!
Miltä se maistuu? Kuvittele mureat naudanlihapalat paksussa naudanlihakastikkeessa, jossa on maaginen ripaus paprikaa, ja olet aika lailla oikeassa. Tämäkin ruokalaji on peräisin vanhoilta unkarilaisilta paimentolaisilta: kaikki eläimet, jotka olivat liian vanhoja tai heikkoja pysyäkseen lauman mukana, muutettiin illalliseksi yön ajaksi, ja myöhemmin lisättiin paprikaa pitämään asiat mielenkiintoisina. Raejuustopasta oli odottamaton herkku: en ollut koskaan kokeillut sitä aiemmin, ja se oli todella hyvää! Se myös kompensoi runsasta naudanlihapataa melko täydellisesti, sillä raejuusto imee lihamuhennosta melko mukavasti. Se on vegaanin painajainen, mutta äärimmäisen maukas lihansyöjille!
Täytetty kaali
Täytetty kaali on suosittua kaikkialla Keski- ja Itä-Euroopassa, olipa kyse sitten Romaniasta tai Puolasta, mutta unkarilaisten sydämessä sillä on erityinen paikka. Se on täydellinen esimerkki ruokalajista, joka on syntynyt Unkarin ainutlaatuisen historian ansiosta – lihaelementti on peräisin paimentolaisilta Magyar-heimoilta ja kaali heidän uusilta asuinsijoiltaan, kun he vihdoin lopettivat vaeltelunsa. Se on periaatteessa varhaista fuusioruokaa.
Miltä se näyttää? Cannelloni-lautasen ja kaalin äpärälapsi.
Miltä se maistuu? Kaalinlehdet on rakastavasti marinoitu, sitten kääritty murean, hitaasti kypsennetyn lihan ympärille, joka hajoaa kun sitä tökkii. Pehmeä riisi lisää massaa ja pitää kaiken kasassa. Mehevä liha saa täydellisen vastapainon marinoidun kaalin vihannesten kirpeydestä, ja jostain täysin vieraalta kuulostavasta jutusta tulee yhtäkkiä uusi suosikkisi. Se on ehdottomasti yksi niistä ruokalajeista, joita sinun täytyy kokeilla itse, mutta se palkitsee sinut täysin! Se tarjoillaan usein tuoreen smetanan ja maalaisleivän kanssa; pidät siitä paljon enemmän kuin uskotkaan!
Kananrinta täytettynä juustolla ja pekonilla
Unkarilaisessa keittiössä tykätään täyttää asioita toisten asioiden sisään. Jätämme nyt huomiotta sen, miten täysin väärältä se kuulostaa, ja kuvaamme tämän sikaherkun (en voi sille mitään, okei?).
Miltä se näyttää? Budapesti-ruokalistamme suoraviivaisin ruokalaji, juustolla ja pekonilla täytetty kananrinta näyttää aika lailla juustolla ja pekonilla täytetyltä kananrinnalta.
Miltä se maistuu? Jos saat tätä tarjoilevan hyvän ravintolan (katso suositukseni alla!), kanafilee on hiillostettua. Tämä tarkoittaa, että juusto on ihanan sulaa ja savunmakuista, kun taas pekonin suola antaa sille täydellisen kirpeyden. Tämä on todella yksinkertainen ruokalaji, joka saattaa tuntua melko yksinkertaiselta verrattuna muihin ruokalajeihin, kun päätät, mitä syödä Budapestissa (ei paprikaa? Ei mausteista kastiketta?), mutta kaikki maut toimivat yhdessä hienosti. Se ansaitsee täysin paikkansa hyvän budapestilaisen ruoan listalla!
Unkarilaistyylistä kanaa
Palaamme takaisin paprikapitoiseen ruokaan! Tämä kana-annos sopii täydellisesti varovaiselle matkailijalle, joka saattaa haluta varovaisen johdatuksen perinteisen unkarilaisen ruoan mausteisempaan puoleen.
Miltä se näyttää? Hieman litistetty, grillattu kanafilee, joka on päällystetty suussa sulavalla mausteseoksella. Toisin kuin Chicken Paprikash, se ei tule kastikkeessa, joten on epätodennäköisempää, että se valuu lempimatkavaatteillesi. En puhu omakohtaisesta kokemuksesta, vannon sen.
Miltä se maistuu? Makea, jossa on täydellinen ripaus maustetta. Unkarilaistyylinen kana valmistetaan päällystämällä kanafilee tomaattimehulla, paprikalla, sokerilla, suolalla ja sipulilla. Se on sekoitus, joka todella kirvoittaa suussa ja tuo esiin ainesosien kontrastit. Se on todella täydellinen paikka aloittaa, jos olet juuri saapunut Budapestiin, sillä sen avulla voit maistella alueen makuja ilman, että vatsasi joutuu täysin alttiiksi kulttuurishokille. Jos olet hyvä mausteiden kanssa, sen mukana tulee yleensä paprika-annos, jotta voit lisätä mausteita niin paljon kuin haluat. Yritä rakentaa sitä hieman lisää syödessäsi; aloita tasaisesti ja jatka sitten niin ydinvoimaisesti kuin haluat!
Porsaan ulkofileevarras pekonilla
Tämä on toinen Budapestin ruoka-annos, joka kuulostaa melko yksinkertaiselta, mutta kuvaus ei tee sille oikeutta. Tässä ruoassa on NIIN paljon makua, ja se oli suosikkini maistamistani ruokalajeista! Uneksin siitä vieläkin nyt… ja herään pureskellen pussilakanaani. Lähettäkää apua, kaverit.
Miltä se näyttää? Kuin mutatoitunut kanasatay. Porsaan ulkofilee ja pekoni kääritään yhteen pyörteen muotoon, pistetään vartaaseen ja hukutetaan kastikkeeseen.
Miltä se maistuu? Enkelit tanssivat kielesi pinnalla. Auringonsäteet loistavat suuhusi ylhäältä päin. Keijut kutittelevat makuhermojasi. Jep, se on niin hyvää. Laadukas porsaan ulkofilee yhdistyy kauniisti suolaiseen, hiillettyyn pekoniaan, ja se saa suusi taatusti kuolaamaan 0,01 sekunnissa. Kastike on hyvin samankaltainen kuin kanapaprikassa, ja se herättää kaiken eloon sekä estää sianlihaa kuivumasta. Se ei ole mausteinen, vaan vain upea makujen sekoitus. Lisäksi, jos olet onnekas, se saatetaan tarjoilla perunalastujen kanssa – nämä eivät kuitenkaan ole niitä ohuita rapeita juttuja, joita ajattelet. Ne ovat perunaviipaleita, jotka on maustettu ripauksella suolaa ja pippuria ja paistettu rapeiksi.
Vakavasti – jos huomaat tämän ruokalistan, tilaa se. Se on niin, niinooo hyvää!!!
Unkarilainen punottu grillimakkara
Hyvin usein tulee tilattua tällainen ruokalaji. Sellaisia, jotka kun ne tuodaan pöytäänne, se saa teidät sanomaan ”whoa!”, ja kaikki muissa pöydissä istuvat katsovat ympärilleen nähdäkseen, mistä kohu johtuu. Voit kuulla muiden ruokailijoiden ”vau!”-kuoron. Jep, unkarilaiset punotut makkarat ovat yksi niistä ruokalajeista.
Miltä se näyttää? Pitäkää hattunne, ihmiset; tämä on showstopper. Se on kolme oranssinväristä unkarilaista makkaraa, jotka on punottu yhteen palmikoksi, ja se on iso. Se tulee puoliksi pois lautaseltasi, ja se ällistyttää sinut ensisilmäyksellä!
Miltä se maistuu? Unkarilaiset makkarat ovat yleensä hieman mausteisempia kuin tavalliset, samanlaisia kuin pepperoni – ne ovat myös melko kosteita syödä. Lihasta tulee melko mehukasta makkaran kuoren sisällä, mikä tarkoittaa, että se sulaa melko lailla suussa, kun sitä syö! Itse makkara grillataan yleensä, ja se tarjoillaan persiljaperunoiden ja piparjuuren kanssa. Se on tulisuusasteikolla, mutta se ei aiheuta sinulle vatsavaivoja!
Gypsy-tyylinen porsaanlihapihvi
Tämä on toinen autenttinen, maalaismainen unkarilainen ruokalaji – ja pakollinen Budapestin maistiaislistallesi! Bonuspisteitä, jos syöt sen ravintolassa, jossa on elävä mustalaisbändi.
Miltä se näyttää? Vähän kuin porsaankyljys, mutta sellainen, joka on ollut lomalla jossain lämpimässä ja aurinkoisessa paikassa. Usein sen päällä on possunkuorta.
Miltä se maistuu? Valmistaudu karkottamaan vampyyrejä naapurimaasta Romaniasta, koska tämä voi olla hieman valkosipulipitoista. Itse asiassa se on kuitenkin melko miedosti maustettu: maku tulee enemmän valkosipulista ja muista mausteista, eikä se ole kauhean voimakas. Se saa myös hyvän maun kielellesi grillauksesta, joka tuo aina mukavan savuisen maun. Sianlihan kuori on yleensä päällystetty paprikalla, ja voit leikata sitä vähän kerrallaan irti ja yhdistää sen itse sianlihaan. Mustalaispossu on yksinkertaista ja maalaismaista, mutta äärimmäisen herkullista!
Kalakeitto
Oletko lukenut tätä listaa ja miettinyt, että ”pah! Nämä kaikki kuulostavat aivan liian mietoilta. Viekää minut kuumien juttujen pariin, beibi!”? Jos näin on, ooo, helppo tiikeri! Rowr! Mutta vielä tärkeämpää on se, mitä etsit – Kalakeittoa pidetään yhtenä tulisimmista Euroopassa kotoisin olevista ruokalajeista. On aika tervehtiä taas vanhaa ystäväämme paprikaa!
Miltä se näyttää? Ihan kuin keitto, oikeastaan. Punaruskea seos, jossa kelluu erilaisia kalalajikkeita. Voidaan tarjoilla myös leipäkulhossa, joka on samanlainen kuin Great Plainsin gulassi, mutta se ei ole kovin yleistä.
Miltä se maistuu? Kuumaa. Luota minuun. Tämä on yksi tulisimmista vaihtoehdoista Budapestin ruoan suhteen, joten sitä ei todellakaan kannata kokeilla, jos olet hieman epävarma siitä, miten pärjäät sen kanssa! Siinä on paljon paprikaa sekä paprikaa ja sipulia. Keitto sisältää myös paljon kalaa, vaikka se, mitä kalalajia tarkalleen ottaen saat, riippuu siitä, minkälaista keittoa tilaat – yleensä voit kuitenkin odottaa, että keitossa on karppia (jonka vuoksi se on perinteinen jouluaaton illallinen Unkarissa). Poikaystäväni, joka pitää ruoastaan hieman mausteisena, suosittelee lisäämään keittoon lisää paprikaa. That Anxious Traveller ei ole vastuussa tämän neuvon noudattamisesta mahdollisesti aiheutuvista vessatapahtumista.
Paistetut vihannekset
Pelätkää, kasvissyöjät! Olet ehkä lukenut tämän listan läpi tyrmistyneenä, mutta voit olla varma, että Budapest tarjoaa runsaasti vaihtoehtoja myös sinulle. Kaupungissa on erittäin hyvä valikoima kasvis- ja vegaaniravintoloita, mutta jos satut matkustamaan vannoutuneiden lihansyöjien kanssa ja vierailemaan tavallisessa ravintolassa, tämä voi olla sinulle sopiva vaihtoehto.
Miltä se näyttää? Erilaisia vihanneksia päällystettynä korppujauhoilla ja friteerattuna, sillä perinteinen unkarilainen ruoka on viehättävästi omistautunut raskaalle.
Miltä se maistuu? Olitpa kasvissyöjä tai et, pidät tästä varmasti. Jos olet koskaan syönyt sipulirengasta, tiedät mitä odottaa – odota luuydintä, sieniä, sipulia ja mitä tahansa muuta sesongin mukaan on saatavilla. Joissakin ravintoloissa tätä tarjoillaan myös paistetun juuston kera – vegaanit varokaa.
Ajälkiruoat ja makeiset
Matka Budapestin ruokakulttuuriin ei olisi täydellinen ilman harhautusta Budapestin jälkiruokiin ja makeisiin – kakkuistaan tunnetussa maassa pääkaupunki tarjoaa valinnanvaraa. Ainoa ongelma on saada niille tilaa: perinteinen unkarilainen ruoka, erityisesti pääruuat, ovat niin raskaita, että jälkiruokaa on vaikea saada alas. Kannattaa ehkä pysähtyä sen sijaan lounaalle kakkukauppaan!
Kultaiset saksanpähkinän nyytit
Ravintolassa, jossa tilasin tämän, tarjoilijani toi esiin jälkiruokalistan ja sanoi: ”En koskaan yritä vaikuttaa siihen, mitä ihmiset valitsevat, paitsi jälkiruokien kohdalla. Kokeile Golden Gnocchia, se on liian hyvää!” Kuunnelkaa tarjoilijaani, sillä hän on hyvin viisas mies.
Miltä se näyttää? Tällä jälkiruoalla on kaksi nimeä, kultaiset nyytit ja kultaiset gnocchit, ja ne molemmat pitävät paikkansa. Ne muistuttavatkin paljon suuria, sokerisia nyyttejä.
Miltä se maistuu? Taivaalliselta. Ne ovat hiivataikinapalleroita, jotka kastetaan voissa, pyöritellään sokerissa ja saksanpähkinöissä ja paistetaan rakkaudella, kunnes ne saavat tunnusomaisen kultaisen värinsä. Se kruunataan vaniljakastikkeella – en yleensä ole suuri vaniljakastikkeen ystävä, mutta luota minuun: tämä on hyvää. Kaiken kaikkiaan se on makea pallo herkkua, joka saa huulet hymyilemään ihastuksesta. Vakavasti puhuen, noudata tarjoilijani neuvoja; kaveri osaa asiansa.
Unkarilaiset kakut
Olkaa iloisia kakkujen ystävät, sillä Unkari on kuuluisa makeiskokoelmastaan! Melko todennäköisesti Itävalta-Unkarin keisarikunnan jäänne, kun otetaan huomioon itävaltalaisten taipumus keksiä mahdollisimman paljon herkullisia kakkuja, Budapestille on jäänyt leipomisen perintöä. Erilaisia leivonnaisia on liikaa, jotta niitä voisi luetella yksityiskohtaisesti, mutta sinun kannattaa ehdottomasti poiketa jossakin kaupungin kakkukaupassa ja maistella sitä, mikä mieleesi juolahtaa. Ruokahalun herättämiseksi tässä muutamia perinteisiä suosikkeja:
Dobos Torte: Kerroksellinen pesusieni ja suklaavoikreemi, jonka päällä on karamellilevy.
Esterházy Torte: Vaniljakermaa pähkinäisten sienikakkukerrosten välissä.
Flódni: Budapestin juutalaisten perinneherkku: kerroksia unikonsiemeniä, saksanpähkinää ja omenaa.
Ischler: Aprikoosimarmeladia kahden rapean suklaaseen kastetun kerroksen välissä.
Krémes: Vaniljakermaa kahden lehtitaikinakerroksen välissä. Ei pidä sekoittaa Krispy Kremesiin.
Katso täältä lisää tietoa unkarilaisista kakuista ja ruoasta yleensä!
Missä syödä Budapestissä
Hyvän ruoan nauttiminen on erittäin tärkeää unkarilaisessa kulttuurissa, joten budapestilaista ruokaa on kaikkialla. Vakavasti puhuen. Kävele mitä tahansa katua pitkin, ja sinulla on enemmän vaihtoehtoja kuin osaat laskea. Hyvä uutinen on, että tämä tarkoittaa, että valinnanvaraa riittää, ja vieläpä kaikille budjeteille! Esittelen sinulle suosikkivaihtoehtojani katuruoan, ravintoloiden ja kakkujen osalta, mikä antaa hyvän kuvan siitä, mitä Budapestissä kannattaa syödä.
Katuruoka
Halpaa unkarilaista ruokaa on kaikkialla. Sinun ei tarvitse siirtyä kauas kaupungin keskustasta löytääksesi pieniä reikäisiä paikkoja, joissa myydään take away -gulassia, tai kojuja, joissa myydään kaikkea lángoista makkaroihin. Jos kuitenkin haluat paljon halpoja ruokavaihtoehtoja samassa paikassa, et voi tehdä parempaa kuin piipahtaa Budapestin keskustorilla. Tämä suuri kauppahalli (jossa on kaunis kattotiili) sijaitsee Váci-kadun, joka on tärkein ostoskatu, alapäässä – löydät itsesi täältä varmasti jossain vaiheessa. Koko torin pohjakerros on omistettu elintarvikkeille, ja se on ehdottomasti paras paikka tehdä löytöjä. Tämä on epäilemättä paras paikka saada lángoja!
Kioskien osalta kannattaa varoa kojuja, jotka sijaitsevat suosituilla alueilla, kuten Váci-kadulla tai Fisherman’s Bastionin luona. Näissä maksat absoluuttisen korkeaa hintaa kaikesta.
Ravintolat
Tiedättehän, että sanoin juuri, ettei Váci-kadun lähellä kannata syödä? No, tässä kohtaa jätä se huomiotta, sillä ehdoton suosikkiravintolani Budapestissa sijaitsee juuri sen varrella. Tämä paikka tarjoilee herkullista, perinteistä unkarilaista ruokaa kohtuulliseen hintaan, suorassa ristiriidassa joidenkin lähialueen paikkojen kanssa!
Unkarilainen Hell’s Kitchen (tunnetaan myös nimellä ”Nagy Fa-Tál Étterem”) sijaitsee Kígyó-kadulla, ja se on yksinkertaisesti parasta ruokaa, jota tulet maistamaan lomasi aikana. Siellä on tarjolla kaikki edellä luettelemani ruokalajit, jotka kypsennetään täydelliseksi liekkigrillissä silmiesi edessä. Siellä tarjoillaan epäilemättä Budapestin parasta gulassikeittoa. Poikaystäväni ja minä söimme täällä niin monta kertaa Budapestissa ollessamme, eikä meillä ollut kertaakaan mitään valittamista tai ongelmia ruoan suhteen – kaikki oli täydellistä joka kerta. Siellä soittaa myös erinomainen mustalaisbändi joka ilta – yleensä vältän paikkoja, joissa on elävää musiikkia, kuin ruttoa, mutta tämä paikka todella kumosi musiikilliset ennakkoluuloni. Nämä kaverit ovat hyviä.
Käy unkarilaisessa Hell’s Kitchenissä; et todellakaan tule pettymään!
Kakut
Kuten odottaisitkin kaupungista, jolla on rikkaat perinteet runsaista kakuista, Budapestissa on hemmetin paljon paikkoja, joissa voit hemmotella itseäsi muutamalla herkkuviipaleella. Nämä paikat vaihtelevat vaatimattomista todella suuriin, mutta mittakaavasta riippumatta kaikissa on täydellinen valikoima klassisia unkarilaisia makeisia ja kakkuja. Tutustu seuraaviin ja tule hemmotelluksi:
Gerbeaud: Niin omistautunut kakkuille, että sillä on jopa oma lajike, samanniminen Gerbeaud Slice.
New York Cafe: Mikään Budapestin matka ei ole täydellinen ilman käyntiä tässä valokuvauksellisessa suurkahvilassa, mutta varaudu maksamaan korkeampia hintoja.
Fröhlich Confectionary: Paikka, josta saat juutalaisia makeisia herkkuja, kuten Flódni.
Daubner: Erinomainen vaihtoehto, jos haluat huippulaadukkaita kakkuja mukaan otettavaksi!
Jaa tämä opas siitä, mitä Budapestissä kannattaa syödä!
Toivon, että tästä Budapestin ruokaoppaasta on ollut hyötyä ja että se on innoittanut sinua kokeilemaan muutamia ruokia! Perinteinen unkarilainen ruoka tuli niin miellyttävänä yllätyksenä: tiesin siitä todella vähän ennen vierailuani, ja tulin pois aivan rakastuneena siihen. Uskon, että sinäkin tulet ihastumaan – suosittelen lämpimästi ostamaan paprika- tai gulassisekoitusta Budapestissa ollessasi, sillä haluat varmasti yrittää luoda sitä uudelleen! Lisäksi makea paprika maistuu mahtavalta burgerien päälle ripoteltuna; just sayin’.
Jos tästä oli siis tosiaan apua, nappaa makeaa karmaa jakamalla se ja auttamalla toista ihmistä, joka saattaa miettiä, mitä syödä Budapestissä! Voit tehdä sen painamalla alla olevia ihania sosiaalisen median painikkeita, tai kiinnittämällä alla olevan kuvan Pinterestiin!
By the way! Tämä artikkeli saattaa sisältää affiliate-linkkejä. Ne eivät aiheuta sinulle mitään ylimääräisiä kuluja tai ilkeyksiä, vaan tarkoittavat periaatteessa sitä, että saan muutaman pennin, jotka menevät tämän blogin pyörittämiseen. Kaikki ylimääräiset rahat menevät siihen, että voin pyytää Deliveroota toimittamaan unkarilaisen ruoan pyörällä Euroopan halki asunnolleni – jostain syystä he eivät näytä suostuvan siihen. Niin kuin, outoa.