Chicken Piccata Pasta
Tämän chicken piccata -pastan sitruunainen valkoviini-, voi- ja kapriskastike on kevyt ja napakka kuorrutus linguinille, jossa on tomaattimurskaa ja sieniä, ja se on helppo pastaillallinen, joka ei paina sinua.
Olen vakava kannattaja, joka ottaa synkät sääpäivät ja antaa niille mausteisen piristysruiskeen helpoilla lohturuokaillallisilla, jotka eivät jätä sinua pyytämään jälkiruoaksi happamuudensäätöä.
Nopeasti valmistettavat kanaillalliset, jotka liikkuvat terveellisyyden rajamailla, mutta jotka eivät kitsaile maun kanssa, ovat aina suosittuja. Esimerkkinä mainittakoon: Täynnä sitruunaa auringonpaistetta oleva kanapiccata-reseptini. Ja mikä tärkkelys sopisikaan piccatan rinnalle paremmin kuin pastanuudelit? Mikset siis vain yhdistäisi näitä kahta yhdessä?!!!
Tämä kanapiccata-pasta on täydellinen pucker upper. Aloitetaan!
Mitä kanapiccata-pastassa on
Tämä kanapiccata-pasta on nopea ja helppo illallinen, joka valmistetaan tutuista, helposti saatavilla olevista aineksista ja josta syntyy pastaruoka, jossa on särmää. Koska ainekset eivät vanhene liian nopeasti, tämä on yksi niistä resepteistä, joita voit ostaa alkuviikosta ja valmistaa myöhemmin.
Tässä on mitä tarvitset:
- Luuton, nahattomat kananrinnat
- Sienet (käytän ruskeita sieniä, mutta valkoisetkin kelpaavat)
- Kirsikka- tai viinirypäletomaatit (pidä ne kokonaisina)
- Voi
- Valkoviini (mikä tahansa juomakelpoinen kelpaa)
- Kanaliemi
- Sipulit
- Sitruunat
- Kaprikset
- Linguine tai lempipastasi
- Kosher-suola ja vastajauhettu mustapippuri
How to Make Chicken Piccata Pasta
Ei ainoastaan ruskistettu broilerinrinta lisää proteiinia tähän ruokaan, sen paistinpannulla paistumassa viettämä aika lisää runsaasti karamellisoituneita paloja, jotka luovat makua myös kastikkeeseen.
Alkuperäisessä chicken piccata -reseptissäni luuton rinta maustetaan ja sekoitetaan jauhoihin ennen kypsentämistä. Tässä ruokalajissa jätän jauhot pois ja maustan sen sijaan yksinkertaisesti kosher-suolalla ja pippurilla.
Kypsennettäessäsi kanaa, tee se erissä ja lisää tarvittaessa oliiviöljyä. Pannun ahtaus aiheuttaa kanan höyrystymistä, mikä lisää kosteutta pannulle, jotta kana ei ruskistu ja karamellisoituisi. Anna kanan kypsyä ja sihahtaa ilman runsasta kääntelyä tai sekoittamista. Haluat karamellimaisia paloja ja ruskistumista. Siihen kätkeytyy maku.
Jotta kana ei kypsenny liikaa ja tule kuivaksi, siirrä se kulhoon, kun se on ruskistunut, ennen kuin siirryt vihannesten paistamiseen.
Lisää kasvikset ja tee tästä Piccatasta pastaspesiaali
Pannua ei tarvitse huuhdella, vaan ruskista viipaloidut ruskeat sienet ja kokonaiset viinirypäle- tai kirsikkatomaatit samassa pannussa kanan kanssa, jolloin ne hyötyvät siitä, että ne ovat kosketuksissa kananpalojen maunomaisen upeuden kanssa.
Tomaattien ja sienten kypsennyttyä niistä vapautuu kosteutta. Sekoittamalla niitä kypsennyksen aikana aloitat makua vapauttavan prosessin paistinpannun reunoilta. Mutta ei hätää, jos siellä ei ole paljon kosteutta. Seuraava vaihe hoitaa homman varmasti.
Kana Piccata-pastan kevyt kermainen kastike
Tämän pastan kastike ei ole ylenpalttinen tai ylivoimainen. Valkoviiniä, kanalientä ja sitruunamehua sisältävä kastike on täydellinen piristysruiske. Mutta entäpä kerma? Sitä ei ole lainkaan! Kastike sakenee kypsennyksen ja lievennyksen myötä, jolloin maut yhdistyvät ja tiivistyvät. Kylmän voin vatkaaminen lämpimään kastikkeeseen lisää kermaista täyteläisyyttä, joka ei peittele kastikkeen kirpeää makua, mutta pitää kastikkeen kevyenä.
Murskaavat viinirypäle-tomaatit ja suolaiset kaprikset tuovat toisen kerroksen happoa tähän tasapainoiseen kastikkeeseen, joka peittää jokaisen nuudelin, kun sitä sekoitetaan ja sekoitetaan.
Rakastan kypsennettyjen viipaloitujen sitruunoiden kirpeää puraisua, joten viipaloin sitruunan ohueksi ja panen ne kastikkeeseen. Kuoresta tulee pehmeä ja hillomainen, ja se on vain toinen makukerros, josta en saa tarpeekseni. Tämä vaihe on täysin vapaaehtoinen, jos kirpeä kirpeys ei ole sinun juttusi.
Parhaat pastatyypit Piccata-pastaa varten
Valitse mihin tahansa pastaruokaan aina laadukasta mannajauhopastaa, kuten DeLallo-pastaa. Koska tässä pastassa on ainesosien paloja, jotka maistuvat parhaiten kietoutuneina ja syödään jokaisella makupalalla, suosittelen tukevaa pastaa, kuten seuraavia muotoja:
- Linguine
- Fettuccine
- Spaghetti
- Bucatini
- Penne
- Fusili
- Cavatappi
Kypsennä makaronivalmisteita 2 minuuttia suositeltua kypsennysaikaa lyhyemmässä ajassa, valuta ja lisää kastikkeeseen, sekoita ja jatka kypsennystä niin, että pasta imee itseensä kastikkeen kypsyessään siinä. Älä huuhtele pastaa ennen kastikkeeseen lisäämistä.
Mitä tarjoillaan Chicken Piccata -pastan kanssa
- Arugula-salaatti, jossa on raastettua parmesaania kolmella tavalla
- Avokado-greippi- ja fenkolisalaatti
- Avokado- ja tomaattisalaatin kanssa
- Helppo 5-Minute Parmesan Zucchini
- Caesar Salad with Garlic Croutons
Jos teet tämän reseptin, Kerro minulle! Jätä 
arvosana tälle reseptille alla ja jätä kommentti, ota kuva ja tägää minut Instagramissa tunnisteella #foodiecrusheats.
Tulosta
Chicken Piccata Pasta
Sitruunainen valkoviinivoi- ja kapriskastike tekee kevyen ja napakan kuorrutuksen linguinille, tomaateille ja sienille, jotka saavat makupurkauksen jokaiseen suupalaan.
Ainesosat
- 2 ruokalusikallistaextra neitsytoliiviöljyä
- 1punta kananrintaa, kuutioitu
- 1teelusikallinenraikkaasti jauhettua mustapippuria, jaettuna
- 1teelusikallinenkosher-suolaa, jaettuna
- 8 unssia ruskeita sieniä,viipaloituna
- 1 1/2kuppia kanalientä
- 1kuppia valkoviiniä
- 6rkl kylmää voita
- 3 sitruunaa
- 2kuppia viinirypäle- tai kirsikkatomaatteja
- 3. Kypsennä viinirypäleitä tai kirsikkatomaatteja.5ouncescapers
- 1poundlinguine, tai muu pitkä pasta
- Hienonnettu persilja, Italialaista panko-leivänmurua ja parmesaanijuustoa tarjoiluun
Ohjeita
-
Kiehauta suuri kattila suolattua vettä ja keitä pastaa 2 minuuttia vähemmän kuin pakkauksen ohjeissa on aikaa.
-
Kun pasta kiehuu, kuumenna suuri paistinpannu keskilämmöllä ja lisää 1 rkl oliiviöljyä. Heitä kanapalat 1/2 tl pippuria ja 1/2 tl kosher-suolaa joukkoon. Lisää kana paistinpannulle ja kypsennä 5-7 minuuttia käännellen kerran tai kahdesti, kunnes se on kevyesti ruskistunut. Siirrä kana lautaselle. Lisää loput 1 rkl oliiviöljyä pannulle. Lisää sienet ja kypsennä 2 minuuttia, lisää tomaatit ja kypsennä vielä 2 minuuttia välillä sekoittaen. Siirrä sienet ja tomaatit kulhoon ruskistetun kanan kanssa.
-
Lisää kanaliemi ja viini pannulle, anna kiehua ja kaavi ruskistuneet palat pannun pohjasta. Vatkaa joukkoon 4 ruokalusikallista voita. Mehusta 2 sitruunaa ja lisää kastikkeeseen. Lisää kaprikset. Keitä 5-8 minuuttia tai kunnes kastike on vähentynyt kolmannekseen. Lisää kana, sienet ja tomaatit takaisin kastikkeeseen. Viipaloi loput sitruunasta ohueksi ja asettele sitruunaviipaleet kanan ja vihannesten joukkoon. Vatkaa joukkoon loput 2 ruokalusikallista voita emulgoimaan ja sakeuttamaan kastike.
-
Tyhjennä pasta ja lisää se erissä takaisin paistinpannulle kastikkeen kanssa pyörittelemällä, jotta se peittyy, kun pasta jatkaa kypsennystä ja imee itseensä osan voita sisältävästä viinikastikkeesta. Jos paistinpannusi ei ole tarpeeksi suuri, valuta pasta ja lisää se takaisin kattilaan, jossa se keitettiin, ja lisää kastike pastan joukkoon. Pyörittele keskilämmöllä 2-3 minuuttia.
-
Ripottele tarjolle halutessasi hienonnettua persiljaa, parmesaanijuustoa tai italialaista panko-leivänmurua.
Reseptin huomautukset
Kypsennä kana ja kastike korkeareunaisessa pannussa. Pasta on parasta, kun se lisätään kastikkeen joukkoon kypsymään loppuun ja imemään voinen viinikastike itseensä. Jos paistinpannusi ei ole tarpeeksi suuri, lisää valutettu pasta takaisin kattilaan, jossa se keitettiin, ja sekoita se kanan ja kastikkeen kanssa keskilämmöllä.
Muut makaronireseptit, joita voit kokeilla illalliseksi nyt
- Äitini kotitekoista spagettia ja lihakastiketta
- Spaghetti Alla Carbonara
- Linguine Con Vongole (Linguine With Clam Sauce)
- Pasta Pomodoro Sauce
- Shrimp Scampi Pasta
- Crab Spaghetti With Lemon Gremolata
Lähetämme hyviä sähköposteja. Tilaa FoodieCrush ja saat jokaisen postauksen sekä eksklusiivista sisältöä vain tilaajillemme suoraan sähköpostilaatikkoosi.
Seuraa minua Instagramissa, Facebookissa, Pinterestissä ja Twitterissä saadaksesi lisää FoodieCrush-inspiraatiota.
Kiitokset aina lukemisesta ja yhteistyökumppaneideni yritysten tukemisesta, mikä mahdollistaa ainutlaatuisemman sisällön ja ainutlaatuisempien reseptien luomisen sinulle. Tässä postauksessa on affiliate-linkkejä, joista saan pienen provision. Kaikki mielipiteet ovat aina omiani.
Jakaminen on välittämistä!
- Jaa
- Twiittaa
- Pinnaa
”Mitä laittaisin illalliseksi?”.”
Jos kysyt tätä usein, vastaa lyhyeen tietokilpailuumme, niin jaamme sinulle suositellun reseptisuosikin.