helppo Chai-resepti

helppo Chai-resepti

Muutama viikko sitten tein kattilallisen chai-juomaa niille yli 60 ihmiselle, joiden odotin tulevan ruoanlaittokurssille, jota opetin sinä päivänä. Se on paljon chaita, joten otin esiin suurimman keittoastiani, sellaisen, johon mahtuisi helposti pieni lapsi. Kun tuli aika hauduttaa tee, tajusin, että reseptini oli monimutkaisempi kuin muistin. Siihen tarvittiin useita eri kokonaisia mausteita, joita minulla ei ollut, ja lisäksi teetä piti siivilöidä siivilän läpi, mistä en ollut varma, onnistuisinko siinä yksin. Tiesin, että resepti oli hyvä, mutta mietin, voisiko se olla hyvä ilman, että tarvitsisin erityistä matkaa kauppaan tai vaarantaisin ruumiinvamman kuumasta nesteestä. Niinpä ryhdyin yksinkertaistamaan sitä. Aluksi omaksi helpotuksekseni, lopulta myös sinun helpottamiseksi.

Mitä on chai

Intiassa ja muualla Keski-Aasiassa chai on yksinkertaisesti teetä. Itse asiassa hindin kielen sana chai tarkoittaa kirjaimellisesti ”teetä”, mikä tarkoittaa, että kaikki ne vuodet, jolloin tarjosin ystävilleni kupin chai-teetä, sanoin itse asiassa: ”Haluaisitko kupin teetä?”. Täällä lännessä olemme oppineet yhdistämään chain intialaiseen valmisteeseen, joka on syvästi maustettua, maitomaista ja miellyttävän makeaa, mutta ei kuitenkaan liian makeaa. Sitä valmistetaan hauduttamalla mausteita, jotka voivat vaihdella alueittain tai kotitalouksittain, mutta sisältävät yleensä kanelia, kardemummaa, inkivääriä ja neilikkaa.

Teen hyödyt

Kulttuurit eri puolilla maailmaa ovat saarnanneet teen parantavista ominaisuuksista vuosisatojen ajan, mutta vasta viime aikoina tämä on saanut tieteellistä tukea. Musta tee, josta chai valmistetaan, sisältää runsaasti polyfenoleja, jotka ovat voimakkaita antioksidantteja. Mustan teen sisältämällä kofeiinilla voi olla myös hyviä puolia, sillä se liittyy parempaan henkiseen keskittymiseen. Muista vain katkaista kofeiini tarpeeksi aikaisin päivällä, jotta se ei häiritse unta.

Chai on lohtua

Mulle chai on kuppi lohtua, aivan kuten mukillinen kuumaa kaakaota. Ja kuten kaakao, mikään laatikosta, kartongista tai kaupasta ostettu sekoitus ei vedä vertoja itse tehdylle. Viime aikoina olen käyttänyt chai-juomaa, kun on tarvittu todellista lohtua, olipa kyseessä sitten joku tyttöni, joka on huonossa kunnossa, tai ystäväni, joka on kärsinyt menetyksestä. Kotitekoista chai-juomaa ovelle tuova lasikannu on rakkautta purkissa, jos minulta kysytään.

How to Make Chai

Chain valmistaminen ei ole hankalaa, se vaatii vain kourallisen mausteita ja hieman kärsivällisyyttä. Tässä on vaiheittainen ohje (ja helppo chai-resepti alla).

Vaihe yksi

Yhdistetään ohueksi viipaloitu tuore inkivääri, neilikka, kaneli, kardemumma ja vanilja sekä hunaja ja sokeri 2 kuppiin vettä. Kiehauta ja hauduta viisi minuuttia.

Vaihe kaksi

Nosta pois liedeltä, lisää neljä mustaa teepussia ja hauduta 10 minuuttia.

Vaihe kolme

Kuori teepussit, inkivääriviipaleet ja kanelitanko pois.

Vaihe neljä

Lisää kaksi kupillista maitoa. Suosin tässä täysmaitoa tai kaksiprosenttista maitoa, sillä hieman täyteläisyyttä riittää pitkälle. Voit käyttää myös kasvimaitoa. Suosikkini on manteli- ja kookosmaidon sekoitus.

Vaihe viisi

Lämmitä tee varovasti mieleiseksesi, kaada mukeihin ja nauti jokaisesta kulauksesta.

Jos haluat tutustua alkuperäiseen postaukseeni chaista, löydät sen täältä. Ja jos haluat jotain maukasta chain seuraksi, olen hulluna näihin täysjyvätaateli-, saksanpähkinä- ja teff-leivoksiin.

Sovitettu Solage Resortin reseptistä

.