Helppo ja maukas kanansiipien suolaliuos

admin 0 Comments Articles

Helppo ja maukas kanansiipien suolaliuos

Tämä suolaliuos kanansiipien suolaliuokselle on salaisuus, jonka avulla valmistat superherkkiä ja maukkaita siipiä kotona. Kanansiipien suolavedessä kypsentäminen ennen kypsennystä tuo siipiin lisää makua ja muhkeutta.

Rakastan grillata kanansiipiä, mutta niistä tulee usein hieman kuivia, kun niitä kypsennetään avotulella, jos niitä ei suolata ensin. Tämä johtaa siihen, että niitä täytyy läträtä runsaalla määrällä BBQ-kastiketta. Vaikka rakastankin kotitekoista BBQ-kastiketta, en pidä kuivista siivistä.

Ei ole mitään syytä kuiviin kanansiipiin, kun ne suolataan ensin. Se ei vie paljon ylimääräistä aikaa. Voit suolata broilerinsiivet etukäteen ja saada ne valmiiksi grillijuhliin.

Suolattu suolavesi tuo ylimääräisen makukerroksen, joka tekee grillatuista broilerinsiivistä todella vastustamattomat. Lisäksi se on superhelppo tehdä, joten miksipä ei!

>> Etsitkö upeaa lisuketta näiden siipien kanssa tarjoiltavaksi? Kokeile tätä herkullista meksikolaista katumaissia, klassista Wedge-salaattia tai tätä fenkoli-& kesäkurpitsasalaattia paahdetuilla pinjansiemenillä.

Miksi suolata kanansiipiä?

Saattaa tuntua siltä, että kanansiipien suolaus ennen niiden kypsentämistä on turha vaihe, joka vie vain enemmän aikaa. Mutta on olemassa hyvä syy käyttää ylimääräistä aikaa broilerin suolaveteen.

Suolavesi koostuu sokerista, suolasta ja vedestä. Sokeri ja suola hajottavat kananlihan proteiineja, jolloin se voi ottaa kosteutta ja makua suolavedestä. Tämä estää lihaa takertumasta ja haihduttamasta kosteutta kypsennyksen aikana, joten niistä tulee mehukkaita ja maukkaita eikä kuivia ja mauttomia.

Tämä ylimääräinen vaihe ei ole tarpeen, kun käytetään pikapannua tai paistetaan kanansiipiä, jolloin niillä ei ole taipumusta kuivua. Mutta kun paistat niitä avoimella liekillä grillissä tai savustimessa, ne ovat todella paljon parempia, kun ne on suolattu.

How to Brine Chicken Wings

Prepare the Brine

Ensimmäinen vaihe on suolaliuoksen valmistaminen. Voit sekoittaa suolaliuoksen vetoketjulliseen pussiin helpottaaksesi asioita. Tämä on minun suosikkimenetelmäni. Voit myös sekoittaa suolaliuoksen kannelliseen astiaan tai suureen kulhoon, joka voidaan peittää muovikelmulla. Mitä tarvitset:

• Vesi
• Sokeri
• Suola
• Soijakastike
• Vaihtoehtoiset mausteet: mustapippuri, oregano, valkosipuli, timjami, rosmariini

Sekoitetaan suolaliuos ja varmistetaan, että sokeri ja suola ovat täysin liuenneet ennen kanan lisäämistä.

Lisää kana

Pane kana suolaveteen niin, että neste peittää sen kokonaan. Käytän ziplock-pussia, joka on tarpeeksi suuri kanalle ja suolavedelle (yleensä 1qt:n pussi riittää), ja asetan pussin kulhoon, jotta se ei vahingossa rikkoudu jääkaapissa.

Jos käytät kulhoa, muista peittää se muovikelmulla. Laita suolakana jääkaappiin ja anna sen olla vähintään 2 tuntia, enintään 24 tuntia.

Kanan valmistelu ruoanlaittoa varten

Kun aika on kulunut, poista kanansiivet suolavedestä ja hävitä loput suolavedestä. Huuhtele siivet ja taputtele ne kuiviksi paperipyyhkeellä. Tämä auttaa niitä tulemaan rapeiksi ulkopuolelta.

Kanansiivien kypsentäminen

Kanansiivet voi kypsentää monella tavalla. Käytä vapaasti sitä menetelmää, josta pidät eniten. Ne voidaan kypsentää ulkogrillissä, friteerata, paistaa uunissa tai kypsennyttää ilmakeittimessä.

Minä suosin joko grillausta tai paistamista, jotta öljyn käyttöä voidaan vähentää. Jos sinulla on ilmakäristin, se on todella hyvä tapa saada rapeat siivet ilman öljyä ja ilman uunissa paistamisen vaivaa.

Kastikkeeseen vai ei kastikkeeseen

Pidän kastikkeesta kanansiipieni päällä. Koko suolaveden tarkoitus on kuitenkin antaa kanansiiville lisämakua, joten haluan korostaa, että näihin kanansiipiin ei tarvitse lisätä mitään kastiketta. Ne kestävät sellaisenaan.

Jos kuitenkin olet kaltaiseni kastikkeen ystävä, voit halutessasi kuorruttaa siipesi tällä bourbon bbq-kastikkeella, yksinkertaisella makeahapolla kastikkeella (kuten alla olevassa kuvassa) tai tällä vastustamattoman hyvällä Honey Sriracha -kastikkeella.

” Jos rakastat kanansiipiä, voit kokeilla myös BBQ Baked Chicken Wings -reseptiämme tai näitä herkullisia Sweet & Spicy Korean Chicken Wings -reseptejä.

Etsitkö lisuketta näiden kanansiipien kanssa? Tässä on muutamia vaihtoehtoja:

• Pekoni-, jalapeño- ja maissisalaatti
• Klassinen meksikolainen katumaissisalaatti (Elote)
• Helppo Guacamole-resepti: Delicious & Healthy

Like this recipe? Haluaisimme, että jaat sen Pinterest-taulullasi! Klikkaa seurataksesi Pinterest-taulujamme, niin löydät kaikki reseptimme!

Instagramista se! Jos kokeilet tätä reseptiä, merkitse #AFoodLoversKitchen Instagramissa tai Twitterissä. Rakastamme nähdä valokuviasi resepteistämme! Seuraa meitä myös Instagramissa, Twitterissä ja Facebookissa pysyäksesi ajan tasalla siitä, mitä kokkaamme.

Suolavesi kanansiiville

Tämän helpon suolaveden kanansiiville saa aikaan mureat ja hyvänmakuiset kanansiivet.

Avainsana: Kana

Valmistusaika: 10 minuuttia

Kypsytysaika: 2 tuntia

Kokonaisaika: 2 tuntia 10 minuuttia

Annosmäärät: 2 annosta

Kalorit: 272 kcal

Kirjoittaja: Tekijä: H: