Helppo kotitekoinen marinarakastikeresepti
Tämä helppo kotitekoinen marinarakastikeresepti käyttää tomaattisäilykkeitä, tomaattipyreetä, valkosipulia ja tuoretta basilikaa luodakseen täyteläisen ja runsasmausteisen, lihaton italialaisen spagettikastikkeen, joka sopii makaroniin, dippeihin ja moneen muuhun!
Nopean ja helpon italialaisen lihakastikkeeni suuri fani, mutta tämä lihaton vaihtoehto sopii loistavasti myös kaikenlaisen pastan täytteeksi. Se on vielä nopeampaa ja helpompaa, koska sinun ei tarvitse ruskistaa lihaa!
Mikä on Marinara-kastike?
Marinara-kastike on tomaattipohjainen kastike, joka koostuu pääasiassa tomaateista, sipulista, valkosipulista ja tuoreista yrteistä. Ero marinarakastikkeen ja spagettikastikkeen välillä on se, että marinarakastike on ainesosiltaan hieman yksinkertaisempaa, kun taas spagettikastike voi sisältää muitakin ainesosia, kuten vihanneksia ja/tai lihaa.
Miten valmistat marinarakastikkeen –
- Aloita paistamalla hieman sipulia pienessä määrässä oliiviöljyä, kunnes sipuli on kauniin pehmeää. Sekoita joukkoon hieman tuoretta valkosipulia, kunnes se on mukavan tuoksuista.
- Heitä joukkoon tölkillinen tomaattimurskaa, tomaattikuutioita ja hieman tomaattipastaa sekä italialaisia mausteita, suolaa, pippuria, sokeria ja tuoretta basilikaa.
- Kiehauta seos ja anna kiehua noin 20 minuuttia, kunnes maut ovat sekoittuneet ja kastike on paksuuntunut.
Ei ajatus kotitekoisen marinarakastikkeen tekemisestä pelota. Se on itse asiassa todella helppoa ja lähes mahdotonta mokata. Anna makuaistisi ohjata sinua maustamisessa. Maistele työn edetessä ja säädä mausteita mieltymyksesi mukaan.
Miksi pastakastikkeessa on sokeria?
Sokeria tomaattikastikkeessa? Jep!
Tälle on itse asiassa tieteellinen syy, joten älä jätä sitä väliin! Tomaateissa on luonnostaan paljon happoa, joka voi muuttua hyvin voimakkaaksi, kun käytät paljon tomaatteja kastikkeessa. Se voi antaa kastikkeelle hyvin terävän ja kitkerän maun. Sokeri auttaa tasapainottamaan tomaattien happamuutta ja antaa samalla kastikkeelle mukavan suutuntuman.
Ei hätää, puhumme vain 1-2 teelusikallisesta sokeria koko kastike-erään, joten sen pitäisi pilata kenenkään ruokavalio.
Mihin käytät marinarakastiketta?
Ei varmaankaan ole yllätys, että marinarakastike sopii loistavasti kypsennetyn pastan lisukkeeksi, mutta tässä muutamia muita suosikkitapojani käyttää sitä..
- Kanaparmesaanin lisukkeena
- Kastikkeena mozzarellatikkujen tai valkosipulileipätikkujen kanssa
- Tuoreiden lihapullien kanssa
- Kaikkina kastikkeena Crock Pot Spaghetti Squash with Meatballs
- Sekoitettuna keittoihin
- Pizzataikinan päälle
Can You Freeze Spaghetti Sauce?
KYLLÄ! Marinarakastike, spagettikastike, italialainen lihakastike jne. nämä kaikki ovat loistavia kastikkeita, joita voi varastoida ja pakastaa! Teen yleensä kaksinkertaisen erän kastiketta ja pakastan tähteet toista kertaa varten.
Anna kastikkeen jäähtyä kokonaan ja kauho sitten vetoketjulliseen pussiin tai pakastimeen sopivaan astiaan. Marinara-kastiketta voi pakastaa jopa 3-4 kuukautta.
Tästä upeasta lihattomasta pastakastikkeesta tulee varmasti kotitaloutesi perusruokaa! tomaattipastaa, valkosipulia ja tuoretta basilikaa luodakseen täyteläisen ja täyteläisen lihattoman italialaisen spagettikastikkeen, joka sopii täydellisesti pastaan, dippeihin ja muuhun!
Ainesosat
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 kuppi hienoksi kuutioitua sipulia
- 2 tl hienonnettua valkosipulia
- 28 oz tölkki tomaattimurskaa
- 28 oz tölkki kuutioituja tomaatteja
- 2 rkl tomaattipyreetä
- 1 tl italialaista maustetta
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1/2 tl murskattua punaista pippuria
- 1 – 2 tl sokeria, maun mukaan
- 2 rkl tuoretta basilikaa
OHJEET
-
Hauta sipulia oliiviöljyssä keskilämmöllä, kunnes sipuli on kauniin pehmeää. Lisää valkosipuli ja kypsennä, kunnes valkosipuli tuoksuu, noin 30 sekuntia.
-
Sekoita joukkoon loput ainekset ja anna seoksen kiehua hiljalleen sekoittaen usein. Anna kastikkeen kiehua 20-25 minuuttia ja hajota tomaattikuutioita sekoittaessasi, kunnes kastike on paksuuntunut.
-
Tarjoile lämpimänä tuoreen pastan päällä ja nauti!
Huomautukset
PIN TÄTÄ KUVAA TALLENTAAKSESI RESEPTIN:
